Se hai problemi di cuore, cosa dovresti mangiare di meno?

Se soffri di problemi cardiaci, mangia meno dei tre alimenti bianchi. I "tre bianchi" in realtà si riferiscono a sale, zucchero e grassi.

Sale: mangiare troppo sale può facilmente causare malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. Gli abitanti della Cina settentrionale, in particolare di Pechino, hanno gusti alimentari molto forti e l'assunzione giornaliera di sale per persona supera i 15 grammi, il che è molto pericoloso. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che l'assunzione giornaliera di sale a persona non superi i 5 grammi. I 5 grammi qui non si riferiscono solo al sale da cucina, ma includono anche il sodio presente in condimenti come il glutammato monosodico, la salsa di soia e l'aceto.

Inoltre, mangiare troppo sale, in primo luogo, aumenterà la pressione sanguigna, danneggerà i vasi sanguigni e danneggerà l'endotelio; in secondo luogo, aumenterà la glicemia e il carico sul pancreas, aumentando così il rischio di diabete; in terzo luogo, causerà la perdita di calcio e porterà all'osteoporosi. Raccomandazione: mangiare cibi meno salati come sottaceti, verdure in salamoia e tofu fermentato; mangiare più verdura fresca, frutta e cereali integrali; prova a usare succo di limone, cipolle, zenzero e aglio per esaltare il sapore durante la cottura e usa meno condimenti, come sale e salsa di soia, o addirittura niente.

Zucchero: mangiare troppo zucchero aumenta il carico sul cuore. Una volta entrato nel corpo umano, lo zucchero si converte rapidamente in grasso, il che può facilmente danneggiare il cuore. Inoltre, una grande quantità di zucchero verrà convertita in trigliceridi, il che causerà gravi danni alla salute cardiovascolare. Studi hanno dimostrato che una dieta ricca di zuccheri può far sentire il cervello umano "insoddisfatto" e aumentare l'appetito. Inoltre, una dieta ricca di zuccheri aumenta la secrezione di insulina e induce resistenza all'insulina. La resistenza all'insulina è una causa importante del diabete e delle malattie cardiovascolari. Raccomandazione: non più di 50 grammi di zucchero al giorno (compreso lo zucchero nelle bevande e quello negli alimenti). La quantità di cibo che un paziente diabetico mangia deve essere regolata in base alle sue condizioni. In genere, le calorie fornite dai carboidrati dovrebbero rappresentare il 55%-60% delle calorie totali giornaliere assunte dai pazienti diabetici, mentre le fibre alimentari dovrebbero rappresentare il 10%-20%.

Grassi: i grassi saturi aumentano il rischio di malattie cardiache. Gli alimenti ricchi di grassi saturi includono: carne grassa, patatine fritte, cibi fritti, formaggio, burro, hamburger da fast food, ecc. Ci sono anche carni lavorate come salsicce e salumi e latticini interi. I grassi saturi contenuti in questi alimenti possono danneggiare le pareti dei vasi sanguigni, accelerare la formazione di coaguli di sangue e aumentare il rischio di malattie cardiache. Consiglio: mangiare più cibi contenenti grassi insaturi, come salmone, sardine, tonno, gamberetti, petto di pollo, ecc. In particolare, i pesci di acque profonde (come merluzzo e salmone) fanno molto bene al cuore e possono essere consumati due volte a settimana (100 grammi ogni volta). Inoltre, l'olio d'oliva è un olio da cucina molto sano che può essere consumato con moderazione.

In breve, mantenere una dieta equilibrata è la chiave per la salute. Dovremmo cercare di ridurre l'assunzione di sale, zucchero e grassi e aumentare quella di verdura, frutta e cereali integrali. Inoltre, dovremmo prestare attenzione alla leggerezza e alla diversità della nostra dieta e non fare troppo affidamento su un certo tipo di cibo o gusto. Mantenere uno stile di vita sano è importante per prevenire le malattie cardiache.

Yang Ying, Dipartimento di Cardiologia, Baoding First Central Hospital