Girls' Generation: mangiare il dessert prima dei pasti è efficace nel controllo dell'obesità

I media hanno recentemente riportato che il segreto del gruppo femminile sudcoreano Girls' Generation, famoso in Asia, per mantenere la sua figura aggraziata è la "dieta inversa", che significa invertire l'ordine dei pasti, iniziando con il dessert e poi mangiando il pasto principale. Si dice che questo possa aiutare a sopprimere l'appetito e ottenere effetti di perdita di peso. Anche recenti studi condotti all'estero hanno confermato che iniziare il pasto con un dolce può effettivamente far sentire il cervello "soddisfatto", prevenendo così efficacemente l'eccesso di cibo e riducendo il rischio di obesità.

La proteina cerebrale "glucochinasi" registra la quantità di glucosio nel corpo

Nel cervello è presente una proteina chiamata glucochinasi, responsabile della registrazione costante della quantità totale di glucosio presente nel corpo. Se il livello di glucosio è troppo basso, le proteine ​​del cervello inviano segnali al corpo per comunicargli di iniziare a mangiare e aumentare l'assunzione di cibi zuccherati o amidacei per compensare l'energia di cui ha bisogno.

Secondo il quotidiano britannico Daily Mail, un team di ricerca dell'Imperial College di Londra ha scoperto, attraverso esperimenti sui topi, che quando non c'era alcun intervento sperimentale e i topi potevano scegliere tra cibo normale o acqua zuccherata, preferivano mangiare cibo di base piuttosto che acqua zuccherata. Tuttavia, quando la glucochinasi nel cervello dei topi è aumentata, le preferenze alimentari dei topi sono cambiate, diventando più propensi a bere acqua zuccherata e riducendo l'assunzione di alimenti di base.

Un'altra serie di test ha scoperto che quando i topi normali avevano fame per 24 ore, la glucochinasi nel cervello diventava estremamente attiva e voleva trovare cibo da mangiare.

Mangiare dolci o cibi amidacei prima dei pasti può prevenire efficacemente l'eccesso di cibo

Il ricercatore Dr. James Gardiner ha pubblicato lo studio sul Journal of Clinical Investigation e ha affermato che quando le persone hanno fame, la glucochinasi non è soddisfatta, quindi non riescono a resistere alla tentazione del cibo. Per perdere peso in modo efficace, il team di ricerca ipotizza che si debbano prima consumare cibi zuccherati per soddisfare la glucochinasi, che controllerà l'appetito e impedirà di mangiare troppo, impedendo efficacemente di mangiare troppo e aumentare di peso, o di mangiare troppo e sentirsi a disagio.

Si consiglia a chi vuole perdere peso di mangiare cibi ricchi di glucosio prima dei pasti. I dessert sono sicuramente un metodo molto allettante, ma anche gli alimenti amidacei possono essere convertiti in glucosio, quindi alimenti amidacei come patatine fritte, pane e pasta contengono in realtà più glucosio e possono essere più efficaci nel soddisfare la glucosio chinasi. Lui crede che il segreto per perdere peso sia fare riferimento al modo in cui mangiano gli italiani. La loro tradizione è quella di mangiare un piccolo piatto di risotto o pasta come antipasto prima di un pasto.

Tuttavia, se si conserva il dessert per dopo il pasto, il cervello impiega più tempo a rendersi conto che nel corpo c'è abbastanza glucosio. Il cervello mangia senza rendersene conto. Se aspetti fino a dopo cena per mangiare il dessert, potresti aver già assunto troppe calorie e aumentare facilmente di peso.

【Consigli per la salute】:

Mangiare un dolce o un alimento amidaceo prima dei pasti per controllare l'appetito è un nuovo metodo, ma se si consuma troppo zucchero, si possono verificare grandi fluttuazioni nella secrezione di insulina, con conseguente scarso controllo della glicemia. La legge immutabile per una sana perdita di peso è quella di mangiare una quantità equilibrata di cibo, evitare di assumere troppe calorie totali, bruciare i grassi e modellare il corpo attraverso l'esercizio fisico per ottenere i migliori risultati.