Giornata nazionale della divulgazione scientifica | Mangia spuntini come questo, felici e sani

Con il miglioramento dei livelli sociali ed economici, la varietà di spuntini sta diventando sempre più diversificata. Pollo fritto profumato, tè al latte vellutato e denso e patatine croccanti e deliziose sono diventati facilmente reperibili!

Quindi i bambini dovrebbero mangiare spuntini?

Secondo le "Linee guida per gli spuntini per bambini e adolescenti cinesi 2018", i pasti regolari rappresentano la principale fonte di nutrimento per bambini e adolescenti. Quando i pasti regolari non riescono a soddisfare tutte le esigenze nutrizionali dei bambini, si possono scegliere spuntini appropriati tra un pasto e l'altro, come parte di una dieta ragionevole.

Da questo possiamo capire che gli spuntini sono effettivamente necessari, ma la questione è: come scegliere gli spuntini adatti ai bambini?

Innanzitutto ecco alcuni spuntini adatti ai bambini e agli adolescenti da consumare quotidianamente:

1. Frutta e verdura fresca

Frutta e verdura fresche sono buone fonti di vitamine, minerali e fibre alimentari e possono essere consumate crude, ma è importante sottolineare che il succo di frutta non può sostituire la frutta. La dose raccomandata è di 200-350 grammi al giorno, circa mezza ciotola a pasto.

2. Noci

La frutta secca è ricca di acidi grassi polinsaturi e fibre alimentari, nonché di sostanze nutritive come vitamina E, niacina, potassio, calcio, magnesio, ecc., che fanno bene alla salute. La dose giornaliera raccomandata è di 25-30 grammi, circa una piccola manciata.

3. Latte

Il latte fresco puro e lo yogurt puro sono ricchi di nutrienti, tra cui proteine, calcio, ferro, zinco e altri elementi. Fanno bene alla salute e rappresentano la scelta migliore per gli spuntini dei bambini in età scolare. Possono non solo fornire un certo senso di sazietà, ma anche soddisfare le esigenze nutrizionali complete dei bambini in età scolare. Se un bambino presenta sintomi di intolleranza al lattosio, si possono preferire yogurt o latticini a basso contenuto di lattosio. Vale la pena sottolineare che le bevande contenenti latte disponibili in commercio non sono la stessa cosa del latte liquido e che i genitori devono prestare attenzione quando le acquistano.

4. Patate

Le patate non solo mantengono regolare il transito intestinale, ma riducono anche il rischio di malattie croniche come obesità, diabete e pressione alta. Inoltre, i metodi di cottura a vapore e a bollitura favoriscono la conservazione, la digestione e l'assorbimento dei nutrienti degli alimenti. Le profumate patate dolci cotte a vapore e il morbido e delizioso purè di patate al vapore sono ottime scelte e possono fornire energia sufficiente agli adolescenti.

Quali snack non sono adatti ad adolescenti e bambini?

1. Mangiare meno o niente snack ad alto contenuto di sale, zucchero e grassi

Snack come cibi soffiati, tè al latte, gelato, cibo da barbecue, caramelle, ecc. Questo tipo di cibo ha solitamente una buona consistenza e un buon sapore, ma se consumato per lungo tempo, porterà i bambini ad assumere troppo sale e/o grassi.

2. Non bere o bere bevande poco zuccherate e non bere alcolici

Un consumo eccessivo di bevande zuccherate può facilmente indurre i bambini a sviluppare abitudini alimentari schizzinose e un'eccessiva assunzione di energia, aumentando il rischio di carie, obesità e diabete. Evitare bevande alcoliche e contenenti caffeina può avere un impatto negativo sullo sviluppo e sulle funzionalità cerebrali dei bambini nel corso del tempo. I genitori dovrebbero incoraggiare i propri figli a bere più acqua bollita, a sviluppare buone abitudini nel bere e a dare loro stessi il buon esempio.

Il consumo prolungato degli snack sopra menzionati può aumentare il rischio di obesità, dislipidemia, diabete e osteoporosi.

Alcuni piccoli negozi vendono snack "three-no", che non solo contengono troppi coloranti, ma aggiungono anche un gran numero di additivi, come ciclamato, saccarina sodica, acido sorbico e sale di potassio. Questi ingredienti possono anche influenzare lo sviluppo delle ossa e il peso di adolescenti e bambini.

Se gli adolescenti consumano snack contenenti grandi quantità di additivi per un lungo periodo, ciò influirà sulla loro normale dieta e porterà a un apporto insufficiente di nutrienti essenziali.

Hai imparato a scegliere gli spuntini con saggezza?

Fonte del progetto: Finanziamento del progetto di divulgazione scientifica della Commissione per la scienza e la tecnologia di Shanghai (numero del progetto: 21DZ2301800)

Autore: Sheng Jinye Niu Yang | Dipartimento di Nutrizione Clinica, Ospedale Xinhua affiliato alla Facoltà di Medicina dell'Università Jiao Tong di Shanghai