Aggiungere i gusci di papavero migliora davvero il sapore del cibo? Quanto sono dannosi i gusci dei papaveri?

Circa 30 anni fa circolava una leggenda sull'"aggiunta di gusci di papavero al cibo". A quel tempo frequentavo ancora la scuola elementare. Se uno spuntino al ristorante era particolarmente delizioso e irresistibile, i compagni di classe mettevano in giro voci in segreto che al cibo fossero stati aggiunti dei gusci di papavero.

Questa leggenda non ebbe molto successo prima di essere confermata, perché in TV venne effettivamente trasmesso un servizio secondo cui un certo snack bar aveva aggiunto gusci di papavero al cibo. Da allora, segnalazioni di questo tipo sono sempre apparse di tanto in tanto e ancora oggi ogni tanto possiamo leggere notizie di un proprietario di una bancarella ambulante che aggiunge gusci di papavero ai piatti freddi. Aggiungere i gusci di papavero migliora davvero il sapore del cibo?

Cos'è il papavero? Penso che tutti lo sappiano. L’oppio non è una droga?

Il papavero da oppio è infatti una delle principali materie prime per la produzione di droghe. È una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Papaveraceae, distribuita in Asia e nelle zone costiere mediterranee dell'Europa. Il papavero da oppio è una coltura antica, ma è diventata veramente nota al mondo quando è diventata la principale materia prima dell'oppio. Quando il frutto del papavero matura, al suo interno nascono numerose particelle minuscole. Queste particelle costituiscono la principale materia prima per la produzione dell'oppio. All'interno del frutto del papavero c'è un guscio secco. La maggior parte di queste conchiglie sono dischi piatti, di colore marrone e dalla superficie liscia.

Ci sono sostanze che creano dipendenza nei gusci di papavero?

I gusci di papavero contengono diversi alcaloidi, come morfina, codeina e acido morfico. La morfina ha un effetto analgesico molto forte ed è anche il componente principale dell'oppio. In generale, il contenuto di morfina nell'oppio è di circa il 10% e il diacetato di morfina è l'eroina di cui sentiamo spesso parlare. La morfina crea una forte dipendenza. Se consumato per lungo tempo, provoca dipendenza sia a livello fisiologico che psicologico e il danno è estremamente grave. La codeina è anche una sostanza con effetti analgesici. Rispetto alla morfina, il suo effetto è più debole ed è efficace principalmente per il dolore da lieve a moderato. Oltre all'effetto analgesico, ha anche un buon effetto sedativo, per cui può essere utilizzato per sedare la tosse e l'anestesia.

Naturalmente, determinare se una sostanza è dannosa non dipende solo dai suoi ingredienti principali, ma anche dal dosaggio.

In effetti, nei gusci dei papaveri sono presenti molti alcaloidi, ma il contenuto è molto basso. Ciò non significa però che non vi sia alcun danno, perché il danno da esso causato è cumulativo. Anche il consumo prolungato di alimenti a cui sono stati aggiunti gusci di papavero può creare dipendenza. Una volta instaurata la dipendenza, la frequenza del consumo aumenta ulteriormente, creando così un circolo vizioso. Sebbene il contenuto e la purezza dei componenti medicinali nei gusci di papavero siano bassi, possono comunque dare alle persone una leggera sensazione di piacere, ma dopo il piacere seguirà una serie di effetti collaterali.

L'assunzione prolungata di piccole quantità di farmaci può gradualmente causare stanchezza e sonnolenza nelle persone. Se non ci si ferma subito, il problema diventerà più serio.

Lentamente, scoprirai che il tuo spirito diventerà sempre più intorpidito, la tua coscienza sempre più offuscata e perfino le tue emozioni tenderanno a fluttuare. Dal punto di vista fisiologico, le reazioni di disagio più comuni sono nausea, vomito, dolori addominali e stitichezza. In breve, il consumo a lungo termine di alimenti contenenti gusci di papavero può danneggiare sia l'apparato digerente che quello nervoso.

Poiché l'aggiunta di bucce di papavero agli alimenti può causare gravi danni, il mio Paese ha esplicitamente incluso le "bucce di papavero" nell'"Elenco delle sostanze non alimentari e degli additivi alimentari che possono essere aggiunti illegalmente agli alimenti" pubblicato nel 2009.

Se qualcuno aggiunge segretamente gusci di papavero al cibo, secondo le leggi del nostro Paese, sarà condannato a una pena detentiva pari o inferiore a cinque anni e a una multa. Se l'atto di aggiungere gusci di papavero causa un danno grave alla salute di altri o le circostanze sono particolarmente gravi, la pena sarà la reclusione da uno a cinque anni a uno a dieci anni e una multa. Pertanto, sia per la propria libertà, sia per la salute degli altri, sia per la propria coscienza, i gusci di papavero e altri additivi alimentari nocivi non dovrebbero essere aggiunti agli alimenti.