Il caffellatte e il caffè "tolgono" il ferro dal corpo e causano anemia? Gli esperti di nutrizione dicono

Di recente, l'argomento #La causa della tua anemia potrebbe essere correlata al caffè# è diventato una ricerca molto gettonata su Weibo.

Il testo originale del post del blogger è: "Le ragazze devono bere meno caffè! Io bevo caffè spesso da quando ho iniziato a lavorare, almeno una tazza al giorno, a volte due tazze. Ultimamente mi sento sempre stanca. Sono senza fiato dopo aver salito quattro piani. Sento di non dormire abbastanza ogni giorno. Potrebbe essere dovuto a Qi e sangue insufficienti. Sono andata dal medico. Il medico mi ha prima chiesto di fare un esame del sangue di routine, poi ha guardato la mia lista e ha detto che ero anemica. Mi ha chiesto di prendere degli integratori di ferro e vitamina C e mi ha detto di non bere caffè e tè, perché caffè e tè ostacolano l'assorbimento degli ioni di ferro! Prendo integratori di ferro ogni giorno e mangio più cibi ad alto contenuto di ferro. Sono andata a fare un controllo di controllo e ora sto bene. Il medico mi ha anche detto che non è che non posso bere, ma che devo solo controllare la quantità."

Molti internauti hanno lasciato commenti dopo il post, alcuni concordando e altri in disaccordo, con opinioni diverse -

"Non c'è da stupirsi che mi sia stata diagnosticata un'anemia sideropenica durante la mia visita medica. Il mistero è risolto."

"Finalmente ho capito perché il latte si chiama latte. Toglie il ferro dal tuo corpo."

"Assolutamente no, non bevo mai caffè. Penso che siano lo stare alzati fino a tardi, lo stile di vita irregolare e lo stress emotivo a causare l'anemia."

"Anemia e perdita di ferro sono causate da molti fattori. Potrebbe anche essere che la vostra capacità emopoietica collettiva sia scarsa. Non date la colpa al caffè. Il caffè non è colpevole. Varia da persona a persona. Per favore, non traetemi in inganno."

…

Bere caffè tutto l'anno provoca anemia? Il giornalista ha consultato Jin Weiwei, vice capo nutrizionista e direttore del Dipartimento di nutrizione dell'ospedale provinciale di Tongde, nello Zhejiang.

Il caffè interferisce con l'assorbimento del ferro non eme

Nell'assorbimento del ferro è rappresentata una quota molto piccola, "niente ferro"

Il direttore Jin ha affermato che il ferro è un oligoelemento indispensabile per il corpo umano e un componente importante dell'emoglobina. In caso di carenza di ferro, si possono manifestare disturbi come vertigini e affaticamento e, nei casi più gravi, può verificarsi anemia.

"Il corpo umano assume principalmente ferro dagli alimenti, che si divide in due tipi: ferro eme e ferro non eme. Il ferro eme rappresenta oltre l'80% dell'assorbimento di ferro del corpo e si trova principalmente in alimenti di origine animale come carne, uova e pesce, e il corpo lo assorbe molto rapidamente. Il ferro non eme si trova principalmente in alimenti di origine vegetale, come datteri rossi, spinaci, ecc., e il tasso di assorbimento del corpo è relativamente molto più basso." Il direttore Jin ha spiegato che gli acidi vegetali e i polifenoli presenti nel caffè possono avere un certo effetto sull'assorbimento del ferro, ma in realtà agiscono solo sull'assorbimento del ferro non eme.

"Inoltre, dipende anche dalla quantità di caffè consumata. Secondo il calcolo del normale caffè in capsule (una capsula contiene circa 60 mg di caffeina), in circostanze normali, se è controllato entro 5 tazze al giorno, non ci saranno troppi problemi con l'assorbimento di ferro e calcio. Secondo le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi", una dose elevata di caffeina di 400-800 mg al giorno (circa 5-9 tazze di caffè) può causare effetti collaterali, come ansia, tensione, nervosismo, panico e tremori. Per le persone che non integrano abbastanza calcio o sono vegetariane da molto tempo, può interferire con l'assorbimento del ferro."

"Pertanto, bere caffè con moderazione ha scarso effetto sull'assorbimento del ferro e non lo sottrae all'organismo", ha affermato il direttore Jin.

Cosa fare se si desidera bere un caffè ma si è preoccupati dell'assorbimento del ferro? Il direttore Jin ha affermato che la soluzione più semplice è quella di mangiare più carne e pesce durante i pasti, e si consiglia di bere caffè 1-2 ore dopo i pasti.

"Bere caffè a stomaco vuoto può irritare lo stomaco e l'intestino e può indebolire il sistema digerente. Se la funzione del sistema digerente è compromessa, non influenzerà solo l'assorbimento del ferro, ma anche l'assorbimento di altri nutrienti."

Migliora l'anemia lieve

Cosa puoi fare nella vita quotidiana?

Perché il blogger che ha pubblicato questo post riesce a migliorare la sua anemia tramite l'integrazione di ferro e integratori alimentari? Il direttore Jin Weiwei ha affermato che, in base all'esperienza clinica, è molto probabile che il blogger sia un paziente affetto da anemia lieve dovuta a uno squilibrio nell'apporto nutrizionale complessivo.

"In generale, l'anemia moderata o grave è spesso correlata a patologie sottostanti come malattie del tratto digerente, malattie del sangue e flusso mestruale eccessivo nelle donne. Dopo aver escluso queste situazioni, l'anemia lieve è per lo più correlata ad abitudini di vita, come essere schizzinosi con il cibo, non amare mangiare carne o avere paura di ingrassare e non voler mangiare carne. Questi pazienti possono essere completamente curati alla radice attraverso un trattamento di medicina dello stile di vita." Jin Weiwei ha sottolineato che a volte la sola integrazione di ferro non è sufficiente a risolvere il problema dell'anemia. Solo quando l'alimentazione nel suo complesso è equilibrata è possibile favorire meglio l'assorbimento del ferro.

"Se avverti fastidi come vertigini e affaticamento, ed escludi l'anemia causata da patologie preesistenti, potresti rivolgerti al reparto di nutrizione per un intervento." Jin Weiwei ha detto, "Come dice il proverbio, 'il cibo è una buona medicina'. Il dipartimento di nutrizione utilizza l'intervento di medicina dello stile di vita, a partire da una dieta equilibrata (orario e ordine di assunzione del cibo), gestione del sonno, umore e altri aspetti. L'anemia lieve causata da malattie non sottostanti migliorerà naturalmente."

Le persone obese possono anche essere anemiche

Una dieta equilibrata è importante

"Molte persone pensano che l'anemia si manifesti solo nelle persone magre, ma in realtà anche alcune persone obese possono soffrirne." Il direttore Jin Weiwei ha affermato che con l'arrivo delle vacanze estive, molti "piccoli bambini obesi" si sono rivolti alla clinica del dipartimento di nutrizione, nella speranza di migliorare i problemi correlati attraverso un intervento dietetico non farmacologico. Tra questi, molti sono i bambini e gli adolescenti obesi e affetti da anemia.

Xiao Meng, una studentessa delle superiori alta 1,7 metri e che pesa 81 chilogrammi, si è recata alla clinica del direttore Jin durante le vacanze del Primo Maggio.

Xiao Meng ha detto di soffrire di anemia sideropenica. A causa della forte pressione accademica al liceo e delle lunghe notti passate a studiare, ha preso quasi 14 chili in due mesi. Per perdere peso, passò a una dieta vegetariana e, per rinfrescarsi la mente, dovette bere almeno tre tazze di caffè americano forte ogni giorno. Di conseguenza, ha preso più peso e ha sviluppato sintomi come vertigini e stanchezza.

Dopo l'esame, i trigliceridi di Xiao Meng erano 1,97 mmol/L (valore normale 0,3-1,45 mmol/L) e l'emoglobina era 90 g/L (valore normale 110-150 g/L). Le furono diagnosticate anemia, iperlipidemia e obesità.

Dopo aver completato gli esami pertinenti ed escluso l'aumento di peso causato da fattori patologici, il direttore Jin ha sviluppato una serie di piani di intervento dietetico non farmacologico per Xiao Meng. Un nutrizionista professionista ha fornito indicazioni dietetiche personalizzate durante tutto il processo, gestendo in modo dinamico i tipi e le quantità dell'assunzione giornaliera di cibo, nonché le valutazioni dei nutrienti.

Dopo due mesi di intervento dietetico non farmacologico, il test della composizione corporea di Xiao Meng ha evidenziato una riduzione di 10 kg di grasso durante una recente visita di controllo. L'indice di grasso viscerale è sceso dal livello 14 al livello 9 (intervallo normale 1-9; un indice di grasso tra 10 e 14 è un valore alto) e il suo spirito e la sua energia sono migliorati.

Il direttore Jin ha affermato che un'alimentazione equilibrata è la base di una buona salute. Se si verificano problemi legati all'alimentazione, si consiglia di recarsi presso un centro medico regolare per chiedere consiglio e aiuto a un nutrizionista clinico per migliorare le proprie condizioni fisiche.

Il reporter di Metropolis Express·Chengshi Interactive Zhang Jing e il corrispondente Ying Xiaoyan