Le vacanze estive si avvicinano. Come dovrebbero i genitori gestire la dieta e la salute dei propri figli?

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Dopo un semestre di duro lavoro e studio, le tanto attese vacanze estive sono finalmente arrivate. Le "bestie divine" in ogni famiglia hanno cominciato a ritornare gradualmente. Alcuni cercano freneticamente di recuperare il sonno, altri mangiano e bevono a sazietà, altri ancora semplicemente "crescono" davanti al computer, immobili... Anche molti genitori e amici stanno iniziando ad avere mal di testa. Come possono gestire la dieta di questi bambini disobbedienti in modo che possano riposare a sufficienza fisicamente e mentalmente e allo stesso tempo accumulare abbastanza energia per l'arrivo del nuovo semestre?

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Il primo e più importante punto è "diversità alimentare e combinazione ragionevole". Non sottovalutare queste otto parole, racchiudono molta conoscenza. Innanzitutto, per raggiungere la diversità alimentare, i genitori devono ricordare due numeri: "12, 25". Questi due numeri significano che dovremmo mangiare almeno 12 tipi di cibo al giorno e 25 tipi di cibo alla settimana. I tipi qui indicati si riferiscono ad alimenti realizzati con materie prime diverse. Ad esempio, il riso e i panini al vapore possono essere considerati due tipi di cibo, mentre i noodles e i panini al vapore possono essere considerati solo un tipo di cibo. Oltre a consumare quotidianamente una quantità sufficiente di 12 tipi di alimenti, è necessario che gli alimenti soddisfino anche i requisiti di quattro categorie principali, ovvero cereali e patate, verdura e frutta, pesce, pollame, carne magra, latte e prodotti a base di soia. Per ottenere una combinazione ragionevole, genitori e amici devono realizzare "tre combinazioni": combinazione di carne e verdure, combinazione di grana grossa e grana fine e combinazione di grana scura e grana chiara. Le uova strapazzate con pomodori e la carne saltata in padella con peperoni verdi che mangiamo di solito sono delle buone combinazioni di carne e verdure; trasformare il riso in riso a due cereali, riso ai fagioli rossi, riso viola o trasformare i panini al vapore in panini al vapore con farina mista può ottenere una combinazione di ingredienti grossolani e fini per fornire ai bambini più fibre alimentari, vitamine del gruppo B e minerali; l'enfasi sulla combinazione di verdure scure e chiare è data principalmente dal fatto che le verdure scure sono più ricche di beta-carotene, vitamine del gruppo B e composti vegetali, e le verdure scure dovrebbero rappresentarne la metà.

In secondo luogo, dovresti seguire una dieta leggera, con meno olio, sale e zucchero. Le alte temperature durante le vacanze estive possono infatti facilmente far perdere l'appetito alle persone, che desiderano mangiare qualcosa di saporito per stimolare l'appetito. Tuttavia, una dieta ricca di olio, zucchero e sale aumenterà l'apporto energetico giornaliero, influirà sulla qualità complessiva della dieta e sarà dannosa per la salute dei bambini. I genitori dovrebbero ricorrere a metodi di cottura più tradizionali, come la cottura a vapore, la bollitura, lo stufato e meno alla frittura. Aumenta la proporzione di verdura, frutta e prodotti a base di soia sulla tavola, mangia cibo di origine animale con moderazione e scegli più pesce magro, gamberetti, pollame, carne magra, ecc. Se il tuo bambino ha poco appetito, puoi stimolarlo abbinando i colori, condendo con limone, pomodori, spezie naturali e cambiando le proprietà e la consistenza del cibo.

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In terzo luogo, è necessario scegliere gli spuntini con attenzione. Quando arrivano le vacanze, alcuni genitori potrebbero pensare che i loro figli abbiano lavorato duramente per un semestre e che possano prendersi una pausa durante le vacanze, quindi preparano un sacco di cibi, bevande, cioccolatini, ecc. preferiti dai loro figli come "premi", ma questo tipo di "premio" è molto dannoso per la salute dei bambini. Questo tipo di cibo contiene solitamente molto olio, sale e zucchero, e una dieta ricca di olio, sale e zucchero può essere definita "dannosa ma non benefica" per i bambini. Oltre ad aumentare la possibilità che i bambini soffrano di carie e obesità a breve termine, molte malattie croniche stanno attualmente mostrando una tendenza a manifestarsi in "età più giovane". Una dieta ricca di olio, sale e zucchero può aumentare il rischio di diabete e ipertensione nei bambini in età adulta. I genitori possono fornire ai propri figli alcuni alimenti con una maggiore densità di nutrienti che non consumano nei tre pasti come spuntini, come latte, frutta, tofu essiccato originale, noci originali, ecc., per soddisfare meglio i nutrienti necessari alla crescita e allo sviluppo dei bambini. Tuttavia, si ricorda anche ai genitori che gli spuntini devono essere consumati in piccole quantità, non in quantità eccessive e certamente non devono sostituire i pasti regolari.

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Quarto, bevi molta acqua e non essere troppo avido di acqua fredda. Negli ultimi anni le temperature elevate si sono verificate sempre più frequentemente. Con l'arrivo delle alte temperature, il gelato e le bevande ghiacciate sono diventati la prima scelta dei bambini per rinfrescarsi. Alcuni bambini riescono addirittura a mangiare più gelati al giorno. Tuttavia, l'assunzione di questi alimenti può apportare solo un po' di fresco in un lasso di tempo molto breve e non può realmente alleviare il disagio causato dalle alte temperature. Inoltre, se non si riesce a controllare l'assunzione di cibo o si mangia cibo freddo subito dopo aver sudato abbondantemente, si possono addirittura verificare situazioni pericolose, come uno shock di breve durata. L'approccio corretto è quello di dare priorità all'acqua naturale, alla zuppa di fagioli mungo non zuccherata, ecc.; allo stesso tempo, bere abbastanza acqua, 800 ml al giorno per i bambini di età compresa tra 4 e 6 anni; 1300 ml per i ragazzi dai 7 ai 10 anni e 1100 ml per le ragazze; 1400 ml per i ragazzi dai 14 ai 17 anni e 1200 ml per le ragazze; bere piccole quantità più volte e la temperatura dell'acqua non deve essere inferiore a 10°C. Questo è l'unico modo per reintegrare tempestivamente la perdita di liquidi corporei causata dalla sudorazione eccessiva e può anche alleviare realmente il disagio causato dalle alte temperature.

Quinto, dobbiamo prestare attenzione alla sicurezza alimentare. In un ambiente con temperature e umidità elevate, vari microrganismi patogeni si riproducono più rapidamente e gli alimenti tendono a deteriorarsi. Per questo motivo, le famiglie devono prestare attenzione alla sicurezza alimentare quando acquistano, conservano, lavorano, cucinano e consumano gli avanzi di cibo. Acquista al momento, conserva correttamente, separa gli alimenti crudi da quelli cotti durante la lavorazione, cuoci a vapore e a fuoco lento la carne, lava la frutta e la verdura crude e cerca di non lasciare avanzi. Se dovesse avanzare qualcosa, è opportuno conservarlo in frigorifero per tempo e consumarlo il prima possibile. Al momento di mangiarli, è necessario riscaldarli bene.

Oltre ai cinque punti sopra menzionati, i genitori dovrebbero anche incoraggiare e accompagnare i propri figli a partecipare ad attività all'aperto nelle ore più fresche della mattina e della sera. Possono anche andare in palestra al coperto per giocare a palla, nuotare, ecc., oppure fare alcuni esercizi appropriati a casa e controllare il tempo che i bambini trascorrono seduti e guardando gli schermi. Allo stesso tempo, dovresti avere una dieta e un programma di riposo regolari, fare tre pasti al giorno, andare a letto presto e alzarti presto, garantire il sonno a sufficienza e riservare energie per lo studio e la vita nel nuovo semestre!

Autore: Liu Ailing, ricercatore presso l'Istituto di nutrizione e salute, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie

Recensione | Wang Guoyi, professore associato e supervisore principale presso la Beijing University of Technology