10 tipi di alimenti che i nutrizionisti difficilmente mangiano, ma che potresti mangiare ogni giorno!

Ci sono molti alimenti che i nutrizionisti non comprano o mangiano quasi mai, ma molte persone li mangiano ogni giorno. Questo articolo ne elenca alcuni. Per la vostra salute vi consiglio vivamente di mangiarne di meno o addirittura di non mangiarli.

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Spremitura dell'olio

Con olio fatto in casa si intende l'olio spremuto da piccoli laboratori oleari. Rispetto alla maggior parte degli oli finiti, non ha subito processi di raffinazione come deacidificazione, decolorazione e deodorizzazione. È facile che l'aflatossina (sostanza cancerogena) superi lo standard. Durante la cottura si formano facilmente anche perossidi che accelerano l'invecchiamento umano, nonché acidi grassi trans che non fanno bene alla salute cardiovascolare.

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Acqua di miele

Il miele è composto per il 75,6% da zucchero, per il 22% da acqua, per l'1,9% da grassi e per il restante 0,5% da altri ingredienti che possono avere effetti benefici sulla salute. È meglio bere il miele con l'acqua. Ogni volta che puoi consumare meno ingredienti benefici per la salute, non aspettarti di rendere più bella la tua pelle bevendo acqua e miele.

Gli zuccheri presenti nel miele sono principalmente fruttosio e glucosio. Mangiare troppo fruttosio aumenta il rischio di gotta e fegato grasso. Il miele è ricco di glucosio, quindi bere acqua e miele può facilmente aumentare la glicemia.

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Acqua di zucchero di canna

Alcune amiche si sentono meglio dopo aver bevuto acqua zuccherata quando soffrono di dismenorrea. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che la temperatura dell'acqua calda favorisce la vasodilatazione. Anche bere acqua bollita può avere lo stesso effetto.

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Bere acqua zuccherata per integrare il ferro non è una soluzione affidabile. Questo perché, sebbene il contenuto di ferro nello zucchero di canna sia paragonabile a quello della carne di manzo magra, il ferro presente nello zucchero di canna è ferro trivalente, che non viene assorbito facilmente e ha una velocità di assorbimento molto bassa. Inoltre, lo zucchero di canna si beve con l'acqua, quindi non ne mangerai tanto quanto la carne di manzo.

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succo

Quando la frutta viene spremuta per ricavarne il succo, le pareti cellulari vengono distrutte e vengono rilasciati il ​​fruttosio, il glucosio e il saccarosio presenti nelle cellule. Berlo tutto d'un fiato può facilmente aumentare il livello di zucchero nel sangue.

Il processo di spremitura entra in contatto con l'aria e la temperatura dell'attrezzatura per la spremitura aumenta, il che aumenterà la perdita di vitamina C. Se c'è un residuo di filtro, aumenterà anche la perdita di fibre alimentari, quindi cerca di bere meno succo.

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Pancetta di maiale

Maiale Dongpo, maiale al vapore con farina di riso, maiale saltato in padella, maiale cotto due volte, maiale brasato e maiale con verdure in conserva: questi piatti a base di pancetta di maiale sono davvero deliziosi. Purtroppo la pancetta di maiale è ricca di acidi grassi saturi e un consumo eccessivo di questi ultimi non fa bene alla salute cardiovascolare.

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Le "Assunzioni dietetiche di riferimento dei residenti cinesi" raccomandano di limitare l'assunzione giornaliera di acidi grassi saturi al 7% dell'energia. Prendendo ad esempio le donne impiegate, la dose non dovrebbe superare i 14 grammi al giorno. Due grandi pezzi di maiale brasato pesano 100 grammi e il contenuto di acidi grassi saturi è di 11 grammi, quindi la pancetta di maiale può essere mangiata solo occasionalmente, quando ne si ha voglia.

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Olio di cocco

Alcune persone sostengono che mangiare olio di cocco possa aiutare a perdere peso e il meccanismo potrebbe essere dovuto al fatto che è ricco di acidi grassi a catena media. Sfortunatamente, gli acidi grassi a catena media presenti nell'olio di cocco sono principalmente acido laurico e il suo principale percorso metabolico nell'organismo è quello di sintetizzare i grassi e accumularli. L'olio di cocco, come altri oli, produce 9 kcal di energia per grammo, quindi non aspettarti di perdere peso mangiando olio di cocco. Inoltre, il suo contenuto di acidi grassi saturi è superiore a quello dello strutto, del burro e dell'olio di palma.

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Cibo caldo

L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha chiaramente sottolineato che le bevande calde oltre i 65 °C danneggiano la mucosa esofagea e aumentano il rischio di cancro all'esofago, pertanto cibi, zuppe e tè non dovrebbero essere consumati caldi.

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Strisce piccanti

Le strisce piccanti sono sicuramente un esempio di alto contenuto di olio e sale. Ad esempio, il contenuto di grassi di un certo tipo di strisce piccanti è di 25 grammi/100 grammi e il contenuto netto di una confezione è di 106 grammi, quindi il contenuto di grassi è di 26,5 grammi. Le linee guida nutrizionali cinesi raccomandano un'assunzione di olio da cucina non superiore a 25-30 grammi al giorno. Mangiare una confezione di strisce piccanti consumerà la quantità di olio da cucina consigliata per un giorno.

Il contenuto di sodio di questa striscia piccante è di 2740 mg/100 g, il che significa che il contenuto di sodio di una confezione equivale a 7,3 grammi di sale. Le "Tre riduzioni e tre salubrità" dell'Healthy China Action raccomandano di non superare i 5 grammi di sale al giorno, il che significa che dopo aver mangiato una busta di strisce piccanti, si consumerà quasi la quantità di sale necessaria per un giorno e mezzo.

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Prugna

Si può dire che le prugne siano le "regine del sale" tra gli snack. Ad esempio, un certo tipo di prugna contiene 9342 mg di sodio ogni 100 grammi, che equivalgono a 23 grammi di sale. Mangiare 25 grammi comporta l'assunzione di 5,8 grammi di sale, superando il limite giornaliero di sale (5 grammi).

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Cereali integrali

In alcuni biscotti integrali si possono vedere grandi fiocchi di crusca, ma la consistenza non è ruvida. Questo perché viene aggiunto loro molto olio e chiunque li mangi ingrasserà. Il contenuto di grassi di alcuni biscotti integrali può arrivare fino a 34 grammi per 100 grammi e l'olio è costituito principalmente da olio vegetale raffinato e strutto, ricco di acidi grassi saturi. Bisogna evitarli quando li si vede.

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Autore: Gu Chuanling, Vice Segretario Generale della Capital Health Nutrition and Gourmet Society, Nutrizionista Registrato

Fonte: Health Times

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