Cenare troppo tardi può portare all'obesità e al diabete

L'ordine dei pasti, ad esempio cosa mangiare e quando mangiare prima le verdure, è importante, ma lo è anche il momento in cui si mangia. Studi recenti hanno posto l'attenzione sulla "crononutrizione" dei geni dell'orologio biologico e dei ritmi alimentari. Ad esempio, i bambini che fanno colazione ogni giorno hanno risultati migliori a scuola, e non solo perché la colazione ripristina l'energia del cervello. Dopo aver fatto colazione, verrà stimolato il sistema nervoso centrale del cervello che controlla il ritmo del corpo. Grazie a questa stimolazione, il ritmo del "gene dell'orologio biologico" nel corpo viene regolato, il che migliora l'efficacia dello studio.

I geni dell'orologio biologico sono geni presenti in 60 trilioni di cellule in tutto il corpo umano. Funziona come un orologio nel nostro corpo 24 ore su 24 ed è responsabile di parametri come la temperatura corporea e gli ormoni. Una volta alterato il ritmo di questo gene dell'orologio biologico, la capacità atletica o il metabolismo energetico diminuiscono, rendendoci più suscettibili all'obesità.

Inoltre, nel gene dell'orologio biologico è presente un BMAL-1, che ha la funzione di indurre le cellule ad accumulare grasso. In genere, l'effetto è più debole intorno alle ore 14:00 e, da quel momento in poi, diventerà gradualmente più forte, raggiungendo il picco massimo tra le 22:00 e le 2:00 del mattino. Spesso sentiamo avvertimenti come "Non mangiare troppo tardi per prevenire l'aumento di peso" perché BMAL-1 è più attivo di notte. Se mangi di notte, favorirai l'accumulo di grasso.

Di solito, ci vogliono dalle tre alle quattro ore per digerire e assorbire il cibo. Per completare la digestione e l'assorbimento prima dell'1 di notte, è meglio finire di cenare prima delle 21:00. Ho un buon metodo da consigliare a tutti: "condividere il cibo". Se devi tornare a casa tardi a causa del lavoro, puoi consumare dei pasti leggeri nel pomeriggio, come succhi di frutta e verdura + polpette di riso, insalata + panini, ecc. Dopo il lavoro, consumare solo verdure o piatti principali proteici ed evitare di consumare carboidrati che si trasformano facilmente in grassi neutri dopo le 21:00.

Inoltre, se si cena troppo tardi, aumenta anche la secrezione di insulina. Se la secrezione eccessiva di insulina continua, col tempo diventerà insufficiente, il suo effetto peggiorerà e si verificherà il diabete. Per risparmiare insulina è importante mangiare il meno possibile.

Questo articolo è tratto da Sancai Culture "Mangia prima le verdure: pressione alta, glicemia alta e lipidi nel sangue alti scompariranno! 》