Può causare diarrea nella forma più lieve e, nella peggiore, può essere fatale... Un promemoria urgente: non mangiarlo!

Di recente, l'Ufficio di vigilanza e amministrazione del mercato della contea di Sanmen, città di Taizhou, provincia di Zhejiang, insieme all'Ufficio di pubblica sicurezza della contea di Sanmen, ha scoperto con successo una serie di casi importanti di vendita illegale di lumache a spirale; più di 20 sospettati di reati sono stati arrestati a Sanmen, Taizhou, Xiangshan, Ningbo e in altre località e sono stati sequestrati più di 800 chilogrammi di lumache a spirale.

Il 6 luglio, il Food Safety Institute del Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie di Ningbo ha ricordato ai cittadini amanti dei frutti di mare e delle lumache di non toccare questo tipo di lumache, poiché potrebbero causare diarrea nella forma più lieve e risultare fatali nella peggiore.

La lumaca dal motivo intrecciato è comunemente nota come lumaca di mare, lumaca di grano o lumaca bianca. È distribuito principalmente nelle zone costiere come Zhejiang, Fujian e Guangdong.

Il suo aspetto è caratterizzato da una coda appuntita e sottile, lunga circa 1 cm e larga 0,5 cm, più o meno delle dimensioni di un'unghia; la superficie della conchiglia presenta spesso da 1 a 3 bande a spirale di colore viola-marrone o giallo-rossastro e il motivo della superficie sembra un tessuto intrecciato; la bocca della lumaca è bianca e la carne è giallo chiaro. Vive generalmente vicino alle barriere coralline al largo e ai fondali fangosi.

La lumaca testurizzata in sé non è tossica, ma si avvelena mangiando alghe tossiche, arricchendo e accumulando tossine algali o altre sostanze tossiche come la tossina del pesce palla nel suo ambiente di crescita. Le tossine in esso contenute non possono essere distrutte e decomposte mediante metodi di lavorazione quali il riscaldamento, la salatura e l'esposizione al sole.

Dopo il consumo possono manifestarsi sintomi di avvelenamento quali vertigini, vomito e intorpidimento delle labbra e delle dita.

Attualmente non esiste un antidoto specifico per l'avvelenamento causato dal consumo di lumache testurizzate. L’annuncio del 2012 del precedente Ministero della Salute (n. 13 del 2012) richiedeva chiaramente che nessuna unità di produzione e lavorazione alimentare potesse acquistare, elaborare e vendere lumache.

L'avvelenamento da chiocciola cono ha un periodo di incubazione che può variare da pochi minuti a diverse ore.

I primi sintomi includono intorpidimento delle labbra, della lingua, della punta delle dita e palpebre cadenti.

Presto compariranno sintomi gastrointestinali, tra cui disturbi allo stomaco, nausea e vomito, dolori addominali, diarrea, sete e persino feci sanguinolente.

I soggetti gravemente avvelenati svilupperanno presto sintomi quali paralisi, difficoltà di parola, raucedine, cianosi e difficoltà respiratorie.

Segue uno stato di shock e infine la morte per insufficienza respiratoria. L'intera malattia progredisce rapidamente e può portare alla morte nel giro di pochi minuti.

Cosa fare dopo un'intossicazione alimentare?

Si dice che non esista ancora un medicinale specifico per le neurotossine. Una volta avvenuto l'avvelenamento, possono essere utilizzati solo alcuni comuni metodi di primo soccorso, tra cui vomito, lavanda gastrica, catarsi, diuresi, ecc. per favorire l'escrezione delle tossine.

Il Centro municipale per il controllo e la prevenzione delle malattie di Ningbo ricorda al grande pubblico: dobbiamo sensibilizzare l'opinione pubblica sulle misure di autoprotezione e non acquistare o mangiare lumache. Se si mangia accidentalmente una lumaca e si avvertono sintomi simili a quelli dell'avvelenamento neurologico, come intorpidimento delle labbra, bisogna recarsi immediatamente in ospedale.

Se i consumatori scoprono che le unità di produzione e lavorazione alimentare acquistano, trasformano e vendono lumache coniche, devono chiamare il 12345 per sporgere tempestivamente reclamo.

Fonte: CDC di Ningbo