Una nuova ricerca dimostra che bere latte aumenta il rischio di cancro? Posso ancora bere il latte?

Inutile dire che tutti conoscono i benefici derivanti dal bere più latte.

Tuttavia, studi recenti hanno scoperto che bere latte può in realtà aumentare il rischio di cancro.

Pochi giorni fa è stato pubblicato un articolo sulla rivista BMC Medicine[1]. Il team di ricerca ha scoperto che, sulla base dei dati di un sondaggio di follow-up condotto su oltre 500.000 adulti cinesi:

Un maggiore consumo di latticini è stato associato a un rischio più elevato di cancro al fegato e al seno nelle donne.

In altre parole, più latte o latticini una persona consuma, più è probabile che sviluppi un cancro al fegato e al seno.

Nuovo studio: l'assunzione di latticini è collegata al rischio di cancro negli adulti cinesi

Lo studio ha coinvolto più di 500.000 persone, ovvero un campione relativamente ampio. I partecipanti avevano un'età compresa tra 30 e 79 anni e provenivano da 10 regioni diverse (5 urbane e 5 rurali) del Paese.

I ricercatori hanno raccolto informazioni sulla frequenza di consumo dei principali tipi di alimenti, compresi i latticini, attraverso questionari e hanno scoperto che il 20,4% delle persone consumava frequentemente latticini (almeno una volta alla settimana), con un consumo medio giornaliero di 80,8 grammi; Il 68,5% non consuma mai o raramente latticini, con un consumo medio giornaliero di 37,9 grammi di latticini.

I ricercatori hanno scoperto che le persone che consumavano regolarmente latticini avevano un rischio aumentato del 9% di sviluppare un cancro in generale, del 18% di sviluppare un cancro al fegato e del 22% di sviluppare un cancro al seno nelle donne. Per ogni 50 grammi in più di latticini consumati al giorno, il rischio di cancro in generale, di cancro al fegato e di cancro al seno nelle donne aumenta rispettivamente del 7%, del 12% e del 17%.

Alcuni si chiedono se i risultati della ricerca ottenuti in questo modo non siano troppo semplicistici e grossolani. È possibile che l'aumento del rischio di cancro sia causato da altri motivi?

I ricercatori hanno cercato di escludere fattori confondenti, tra cui età, regione, livello di istruzione, reddito familiare, fumo, consumo di alcol, attività fisica, anamnesi familiare di cancro, indice di massa corporea (BMI), consumo di soia e frutta fresca e infezione cronica da virus dell'epatite B (per il cancro al fegato). (Tuttavia, nella realtà, è ancora difficile eliminare l'influenza di altri fattori interferenti nel metodo del questionario casuale)

Dopo aver corretto questi fattori che potrebbero causare effetti confondenti, il risultato finale è stato: l'assunzione di latticini era significativamente correlata positivamente al rischio di cancro!

Ciò significa che, indipendentemente dai fattori rilevanti, un consumo eccessivo di latticini può rendere le persone più suscettibili al cancro, in particolare al fegato e al seno.

Fonte dell'immagine: Riferimento [2]

Non ci sono "scappatoie" in questo studio?

Quindi non c'è alcuna "scappatoia" in questo studio? Naturalmente, qualsiasi studio ha i suoi limiti.

Ad esempio, lo studio non includeva un numero sufficiente di casi di cancro per poter essere generalizzato all'intera popolazione cinese, né è stato possibile condurre un'analisi statistica affidabile su tipi di cancro meno comuni, come il linfoma e il cancro alla prostata.

Allo stesso tempo, questo studio è uno studio osservazionale piuttosto che uno studio randomizzato controllato e l'associazione osservata non può essere utilizzata per determinare una relazione causale tra l'assunzione di latticini e il rischio di cancro.

Una relazione causale tra consumo di latticini e rischio di cancro potrebbe essere confermata se venissero condotti studi randomizzati controllati. L'operazione specifica consiste nell'assegnare in modo casuale i soggetti sperimentali che soddisfano i requisiti al gruppo sperimentale (che consuma una certa quantità di latticini) e al gruppo di controllo (che non consuma latticini) e condurre lo studio in condizioni e ambienti coerenti. Dopo un certo periodo di tempo, i soggetti sperimentali vengono sottoposti a screening per il cancro, viene calcolato il tasso di incidenza del cancro e viene ricavata la relazione causale tra l'assunzione di latticini e il rischio di cancro.

Naturalmente, questo tipo di ricerca è in una certa misura immorale. I soggetti potrebbero dire ai ricercatori: "Avete dato per scontato che bere troppo latte avrebbe causato il cancro al seno, ma mi avete chiesto di partecipare all'esperimento. Siete ancora umani?"

Pertanto, in futuro saranno necessarie ulteriori ricerche e approfondimenti sulla relazione causale e sul meccanismo sottostante tra l'assunzione di latticini e il rischio di cancro.

Quindi, dovremmo continuare a mangiare latticini?

Infatti, prima della pubblicazione di questo articolo, erano già stati condotti numerosi studi sui latticini e sui rischi di cancro.

Ad esempio, uno studio precedente, rivolto principalmente alle popolazioni occidentali, ha dimostrato che un consumo eccessivo di latticini aumenta il rischio di cancro alla prostata. Possiamo trovare in letteratura quanto l'assunzione aumenti il ​​rischio di cancro alla prostata [2].

Alcuni studi hanno anche evidenziato che i latticini hanno un effetto protettivo sull'incidenza del cancro del colon-retto, ovvero consumare una certa quantità di latticini può ridurre l'incidenza del cancro del colon-retto [3].

Gli autori di questo studio ci ricordano: Sebbene i nostri risultati suggeriscano che potrebbe esserci un legame diretto tra il consumo regolare di latticini e alcuni tipi di cancro, è importante sapere che le proteine, le vitamine e i minerali contenuti nei latticini sono molto importanti per la salute. Non è saggio rifiutare il consumo di latticini basandosi esclusivamente sui risultati di ricerche attualmente non verificate. ”

Le più recenti "Linee guida alimentari per i residenti cinesi" raccomandano agli adulti di consumare 300-500 grammi di latte e prodotti derivati ​​al giorno. In realtà, il consumo da parte della popolazione cinese è ben lontano da questo, con una media di soli 30 grammi circa. Per ora è più importante bere la quantità raccomandata.

Naturalmente, come dice il proverbio, "troppo fa male tanto quanto troppo poco". Un consumo eccessivo di latte e latticini non solo non apporta alcun beneficio all'organismo, ma aumenta anche il carico sul nostro organismo, può portare all'obesità e aumentare il rischio di varie malattie.

Se vogliamo integrare le proteine, possiamo anche scegliere di bere latte di soia e latte in alternanza. Sebbene il contenuto di calcio e proteine ​​nel latte di soia non sia elevato come quello del latte, può comunque fornire una certa quantità di proteine ​​di alta qualità ed è ricco di grassi insaturi, benefici per la salute cardiovascolare.

Riferimenti:

[1] Maria K, Du H, Timothy K, et al. Consumo di latticini e rischio di cancro: uno studio di coorte prospettico di 11 anni della China Kadoorie Biobank[J]. Sviluppi attuali in materia di nutrizione, 2021(Supplemento_2):Supplemento_2.

[2] Dagfinn A, Navarro R, Chan Doris SM, et al. Latticini, calcio e rischio di cancro alla prostata: una revisione sistematica e meta-analisi di studi di coorte[J]. Rivista americana di nutrizione clinica, 2015(1):87-117.

[3] Laura B, Nancy B, Nerea BT, et al. Associazione tra consumo di latticini e rischio di cancro del colon-retto negli adulti: una revisione sistematica e meta-analisi di studi epidemiologici[J]. Progressi nella nutrizione, 2019(suppl_2):suppl_2.

[4] Yin Mingjie, Il principe Wu. Sulla stretta relazione tra il valore nutrizionale del latte e la salute[J]. Informazioni sulla zootecnia e sulla scienza e tecnologia veterinaria, 2021.

FINE

Esperto di revisione: Wang Guoyi, ricercatore post-dottorato in sicurezza alimentare

Articolo originale di Tadpole Musical Notation, si prega di indicare la fonte in caso di ristampa

Editore/Cuore e Carta