Quali sono i pro e i contro del bere caffè appena macinato? Quante volte si può preparare il caffè appena macinato?

Il caffè appena macinato si ottiene cuocendolo ad alte temperature per aprire la struttura delle fibre del legno, poi lo si frantuma per aumentare la superficie di contatto tra l'acqua calda e la polvere di caffè, in modo da estrarre più sostanze aromatiche dal caffè, e infine si usa l'acqua per estrarre il caffè dalla polvere di caffè. È anche la prima scelta per molti amanti del caffè. Scopriamo di più sul caffè appena macinato!

Contenuto di questo articolo

1. Vantaggi e svantaggi del bere caffè appena macinato

2. Quante volte si può preparare il caffè appena macinato?

3. Come preparare il caffè appena macinato

Pro e contro del bere caffè appena macinato

Il caffè contiene una grande quantità di caffeina, che può accelerare efficacemente il metabolismo del corpo e mantenere la mente lucida e pronta a pensare, rendendo il caffè una bevanda con una funzione rinfrescante.

Per caffè appena macinato si intende il caffè estratto macinando i chicchi di caffè fino a ridurli in polvere e poi estraendoli con appositi strumenti. Rispetto al caffè solubile, la caffeina e gli altri nutrienti in esso contenuti possono essere trattenuti al massimo e l'effetto ottenuto sarà migliore.

In generale, il caffè appena macinato è solo una bevanda. Berlo normalmente non è dannoso per l'organismo. Tuttavia, a causa dell'effetto rinfrescante della caffeina, se se ne beve troppa, si può provocare una sovreccitazione dell'organismo e provocare vari disagi, come palpitazioni, mal di stomaco, vertigini, tremori, insonnia, ecc.

Quante volte si può preparare il caffè appena macinato?

una volta.

Il caffè appena macinato si ottiene cuocendolo ad alte temperature per aprire la struttura delle fibre del legno, poi lo si frantuma per aumentare la superficie di contatto tra l'acqua calda e la polvere di caffè, in modo da estrarre più sostanze aromatiche dal caffè, e infine si usa l'acqua per estrarre il caffè dalla polvere di caffè.

Dopo aver eseguito diversi passaggi, la maggior parte degli ingredienti efficaci del caffè può essere estratta dopo una sola infusione; ciò che rimane sono alcune sostanze bruciate e una grande quantità di caffeina. Un'assunzione eccessiva di queste sostanze non fa bene all'organismo umano, ecco perché il caffè appena macinato viene generalmente preparato una sola volta.

Come preparare il caffè appena macinato

Materiali

15 g di chicchi di caffè, 250 ml di acqua

1. Preparare 15 grammi di chicchi di caffè (il periodo migliore per consumarli è entro 1 mese dalla tostatura)

2. Macinare i chicchi di caffè fino a ottenere polvere (l'uniformità e la finezza della macinatura determinano il 50% della qualità del caffè). Se si desidera utilizzarlo a casa, è possibile acquistare una rettificatrice manuale, il cui costo è di circa 200-400 yuan (le macchine professionali possono costare dai 3.000 ai 15.000 yuan).

3. La temperatura dell'acqua è generalmente compresa tra 88 e 92 gradi, a seconda della densità dei chicchi (ovvero della varietà di chicchi). Oggi è il Kenya AA, uso acqua a 92 gradi

4. Prima di aggiungere la farina, bagnare la carta da filtro con acqua calda per farla entrare nel contenitore del filtro. Nel frattempo, riscaldate la pentola (avvicinate la temperatura della pentola superiore a quella inferiore, soprattutto in inverno).

5. Utilizzare 15-30 ml di acqua per bagnare completamente la polvere di caffè, far sobbollire per un po', risvegliare i chicchi di caffè e lasciare che l'anidride carbonica nei chicchi di caffè venga eliminata (i chicchi appena tostati si gonfieranno in questo momento)

6. Dopo circa dieci secondi, quando la collina non è più gonfia, è possibile iniziare la seconda iniezione d'acqua.

7. Il processo di estrazione del caffè dura circa 1 minuto - 1 minuto e 30 secondi. La colonna d'acqua circola dall'interno verso l'esterno e dall'esterno verso l'interno. L'estensione esterna del cerchio d'acqua non tocca la carta del filtro, impedendo al flusso d'acqua di penetrare direttamente attraverso la carta del filtro e causando un'estrazione insufficiente di parte della polvere di caffè.

8. Una volta che si è raggiunta una quantità d'acqua sufficiente (250 ml), l'acqua in eccesso può essere eliminata direttamente. Diverse pressioni dell'acqua determineranno diverse portate dell'acqua, che causeranno un'estrazione eccessiva di alcuni tipi di polvere di caffè.

9. Una tazza di caffè monorigine appena macinato è pronta! Servito con crostate al formaggio appena sfornate! Mi sento felice!

Suggerimenti

Temperatura dell'acqua troppo bassa = estrazione insufficiente = il caffè è acido, temperatura dell'acqua troppo alta = sovraestrazione = il caffè è amaro, l'acqua distillata non è adatta (l'assenza di minerali nell'acqua può facilmente causare un'estrazione insufficiente del caffè, con conseguente sapore sottile e aspro)