Eliminare l'edema = mangiare potassio e preparare la propria zuppa fredda di verdure contenente potassio

Molte persone si chiedono: "Come posso liberarmi dell'edema?" In realtà, il segreto è solo una cosa, ovvero, ricordate: liberarsi dell'edema = espellere sodio. Se indagate ulteriormente su "come espellere sodio", il segreto è anche solo una cosa, ovvero: espellere sodio = mangiare potassio. Non è abbastanza semplice? Quello che segue è un piatto contenente potassio, "zuppa fredda di verdure" che i nutrizionisti raccomandano per un'integrazione moderata in estate e che è facile da preparare da soli.

La zuppa fredda di verdure ricca di potassio è perfetta per l'estate. (Foto fornita dal nutrizionista Zhao Hanying)

Le cause dell'edema possono essere costituzionali, causate da cirrosi, insufficienza cardiaca, malattie renali e causate da farmaci. Tra questi, l'edema costituzionale è il più comune e colpisce maggiormente le donne. La causa dell'edema è anche inseparabile dall'eccessivo contenuto di sodio nel corpo. Una volta che gli ioni sodio sono troppo alti, l'acqua verrà trattenuta nel corpo, formando l'edema. Soprattutto per gli impiegati che mangiano spesso fuori, è facile superare il limite di assunzione di sodio. Se il sodio non viene espulso, può accumularsi nel corpo e causare edema.

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che 2.400 mg di sodio al giorno rappresentano il limite massimo per un adulto medio, ma le persone che mangiano fuori potrebbero inavvertitamente essere schizzinose a tavola, mangiare troppi cibi lavorati, proteine ​​e grassi animali e mangiare poca frutta e verdura, il che può portare a un grave squilibrio di ioni sodio e potassio nel corpo, influenzando la circolazione e facendo sì che l'intera persona si senta gonfia e grassa. Oltre a ridurre l'assorbimento di sale nella dieta, puoi anche mangiare più alimenti contenenti potassio. Gli ioni potassio possono aiutare a espellere il sale in eccesso dal corpo e a mantenere l'equilibrio elettrolitico nel corpo.

Tre armi magiche per ridurre l'edema: poco sale, molto potassio e molto iodio

1. Mangiare una quantità moderata di frutta e verdura contenenti potassio, tra cui spinaci, broccoli, sedano, barbabietole, germogli di erba medica, pompelmi, banane, pomodori, mele, ecc., per facilitare l'escrezione di sodio ed eliminare l'edema.

2. Mangiare meno cibi lavorati e in salamoia: prestare attenzione a ridurre l'assunzione di sodio per evitare edemi.

3. Un consumo moderato di alimenti contenenti iodio, come alghe, gamberetti, ecc., può migliorare la circolazione sanguigna nella parte inferiore del corpo.

【Zuppa fredda di verdure fatta in casa con potassio】

Materiale:

4 pomodori, mezza cipolla, mezza carota, 1/4 di cavolo, mezzo peperone giallo, un po' di pepe nero e foglie di basilico.

pratica:

1. Togliere il torsolo al cavolo, lavarlo e tagliarlo a striscioline di 1,5-2 cm. Lavare le carote, togliere le teste e la buccia, dividerle in terzi e tagliarle a striscioline appropriate. Lavare i pomodori, togliere i gambi e le teste e dividerli in sesti. Togliere la buccia e le teste e le code alle cipolle, dividerle in quarti e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

Ingredienti per la zuppa fredda di verdure: 1 pomodoro, mezza cipolla, mezza carota, 1/4 di cavolo. (Foto fornita dal nutrizionista Zhao Hanying)

2. Metti pomodori e cipolle in una pentola, aggiungi circa 1200 ml di acqua e cuoci finché non sono cotti. Usa uno spremiagrumi per frullarli e creare una base per la zuppa, quindi aggiungi carote e cavolo e cuoci.

Mettete le verdure in una pentola, aggiungete circa 1200 ml di acqua e fate cuocere fino a cottura, quindi aggiungete la giusta quantità di pepe nero per condire. (Foto fornita dal nutrizionista Zhao Hanying)

Poi mettilo nel frullatore per frutta e verdura e trasformalo facilmente in succo. (Foto fornita dal nutrizionista Zhao Hanying)

3. Prima di servire, aggiungere peperone giallo, la giusta quantità di pepe nero e foglie di basilico. Lasciatelo riposare a temperatura ambiente finché non si raffredda oppure aggiungete dei cubetti di ghiaccio per preparare una zuppa di verdure fredda e servite immediatamente.

Lasciatelo riposare a temperatura ambiente finché non si raffredda oppure aggiungete dei cubetti di ghiaccio per preparare una zuppa di verdure fredda, pronta da mangiare. (Foto fornita dal nutrizionista Zhao Hanying)

【Consigli del nutrizionista】

Il nutrizionista Zhao Hanying ha detto che gli impiegati mangiano spesso fuori e di solito non consumano abbastanza frutta e verdura. Potrebbero anche andare a casa e prepararsi la cena. È particolarmente necessaria la zuppa di verdure, che non solo può reintegrare il potassio e ottenere l'effetto di espellere sodio e ridurre l'edema, ma anche bilanciare l'assunzione giornaliera di frutta e verdura. Si consiglia di utilizzare almeno 4 tipi di frutta e verdura nella zuppa di verdure e i tipi di frutta e verdura possono essere abbinati in base alle preferenze personali. È ipocalorica, sana e deliziosa.