Qual è la differenza tra datteri neri e giuggiole? Come lavare i datteri neri

I datteri neri sono anche chiamati datteri da latte o datteri susini. Quando è maturo, la polpa è spessa e deliziosa e il sapore è dolce. Il valore nutrizionale dei datteri neri è elevato. La buccia dei datteri neri di alta qualità deve essere lucida e scura, con una sfumatura di rosso nel nero. I datteri devono essere grandi e uniformi, corti, robusti e rotondi, con la parte superiore rotonda e il gambo quadrato; le rughe sulla buccia devono essere sottili e poco profonde. Qual è la differenza tra datteri neri e giuggiole? Diamo un'occhiata più da vicino.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra datteri neri e datteri neri?

2. Come pulire i datteri neri

3. Perché i datteri neri si chiamano Junqianzi?

Qual è la differenza tra datteri neri e datteri neri?

Non c'è differenza tra datteri neri e datteri neri. I datteri neri sono anche conosciuti come datteri neri. Il giuggiolo nero è il frutto maturo del giuggiolo di un piccolo albero o arbusto della famiglia delle Diospyros kaki. È anche noto come giuggiola morbida, giuggiola nera, giuggiola del latte, ecc. I datteri neri sono quasi sferici, con un diametro di 1-1,5 cm, di colore blu-nero quando sono maturi, con uno strato di cera bianca e quasi sessili. Le principali varietà di datteri neri nel mio Paese sono i datteri neri Shandong Beixiang, i datteri neri Nanxiang, i datteri neri Maya e i datteri neri Hebei.

La buccia dei datteri neri di alta qualità deve essere lucida e nera, con una sfumatura di rosso. Quelli con la pelle nera come la pece sono inferiori, e quelli con la pelle nera e appassita sono ancora inferiori. I datteri neri di buona qualità sono grandi e uniformi, corti, robusti e rotondi, con la parte superiore rotonda e il gambo quadrato; le rughe sulla buccia sono sottili e poco profonde.

I datteri neri hanno un elevato valore nutrizionale. La polpa dei datteri neri contiene acqua, proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari, carotene, vitamine A, B e C, nonché calcio, magnesio, ferro, potassio, fosforo, selenio, pectina, aminoacidi, ecc.

Come lavare i datteri neri

I datteri neri possono essere puliti con una spazzola a setole morbide. Mettete i datteri neri in ammollo in acqua calda, quindi strofinateli lentamente con una spazzola a setole morbide e risciacquateli con acqua pulita. In alternativa, quando si puliscono i datteri neri è possibile aggiungere una piccola quantità di farina e sale, che aiuterà a separare il fango dalla sabbia. In alternativa, è possibile pulire i datteri neri immergendoli in spaghetti alcalini.

1. Pulizia delle spazzole

I datteri neri possono essere puliti con una spazzola a setole morbide. Mettere i datteri neri in ammollo in acqua calda a 40 gradi per circa 10 minuti. Una parte del fango e della sabbia presenti nei datteri neri si dissolveranno gradualmente nell'acqua. Quindi strofinateli lentamente con una spazzola a setole morbide. Il fango e la sabbia sui datteri neri possono essere praticamente rimossi. Quindi sciacquateli più volte con acqua pulita.

2. Pulizia con farina e sale

I datteri neri devono essere ammollati e puliti con farina e sale. Aggiungere all'acqua una piccola quantità di sale e farina, mescolare uniformemente e poi aggiungere i datteri neri. Il sale favorisce la separazione del fango dai datteri neri, mentre la farina può assorbire il fango. Quindi risciacquare con acqua pulita e i datteri neri saranno puliti.

3. Pulizia alcalina delle superfici

I datteri neri devono essere lavati con pasta alcalina. Per prima cosa, mescolate uniformemente i noodles alcalini con l'acqua calda. Dopo aver messo i datteri neri, mescolateli lentamente con le bacchette. L'attrito tra i noodles alcalini e i datteri neri separerà il fango e la sabbia dei datteri neri nell'acqua. Poi metteteli in acqua pulita e sciacquateli.

Perché i datteri neri si chiamano Junqianzi?

Junqianzi è il nome latino dei datteri neri. I datteri neri sono anche chiamati datteri da latte o datteri susini. Quando è maturo, la polpa è spessa e deliziosa, dal sapore dolce. Dopo il consumo, hanno l'effetto di idratare l'intestino e prevenire l'anemia. Possono anche ammorbidire i vasi sanguigni, abbassare il colesterolo nel corpo e avere effetti benefici sulla salute umana. Tuttavia, i semi di girasole sono freddi per natura, quindi le persone con una costituzione debole non dovrebbero mangiarne troppi.

1. Nome scientifico

I datteri neri sono chiamati Junqianzi perché Junqianzi è il nome scientifico dei datteri neri in latino. Nei tempi antichi, il "Supplemento al Compendium of Materia Medica" chiamava questa specie "Junqianzi", che significa "Junqian, il suo legno è come quello del cachi ma con foglie lunghe, ma il suo frutto è piccolo e lungo, a forma di latte, e di colore viola-nero quando è secco e maturo".

2. Effetti commestibili

Il junqianzi è ricco di vitamine e minerali, che possono favorire il metabolismo umano e integrare i nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno. Inoltre, quando il frutto del ginepro è maturo, la polpa è spessa e deliziosa, e il sapore è dolce. Può anche rafforzare la milza e l'appetito, idratare l'intestino e favorire i movimenti intestinali. Il ferro in esso contenuto può anche prevenire e curare l'anemia sideropenica, il che è benefico per la salute umana.

3. Tabù alimentari

Junqianzi è di natura fresca e può eliminare il calore e disintossicare. Viene spesso utilizzato in ambito clinico per trattare sintomi quali l'asma e il raffreddore causati dal calore polmonare. Non consumare quantità eccessive di Junqianzi nella vita quotidiana per evitare reazioni avverse come raffreddore allo stomaco e diarrea. Inoltre, non è adatto alle persone con una costituzione debole per evitare di aggravare i sintomi del raffreddore.