Se una persona viene infettata, tutta la famiglia deve essere curata! Zhang Wenhong: Se mangi così a casa, tutto ciò che vedi sono germi!

Se una persona viene infettata, tutta la famiglia deve essere curata!

Stiamo parlando dell'Helicobacter pylori. Se si scopre che un membro della famiglia è infetto da Helicobacter pylori, l'intera famiglia dovrebbe prestare attenzione! Questo perché l'Helicobacter pylori si trasmette principalmente per via oro-orale e le abitudini alimentari condivise all'interno della nostra famiglia possono facilmente portare all'infezione di tutti i membri.

Secondo il "Quinto rapporto di consenso nazionale sul trattamento dell'infezione da Helicobacter pylori", l'attuale tasso di infezione da Helicobacter pylori (Hp) nel mio Paese è ancora pari a circa il 50%. Sulla base di ciò, si stima che circa la metà della popolazione cinese sia infetta da Helicobacter pylori.

Anche l'Helicobacter pylori è considerato uno dei responsabili del cancro gastrico. Già nel 1994 l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), facente parte dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), aveva classificato l'Helicobacter pylori come agente cancerogeno di classe I.

Se una persona viene infettata, tutta la famiglia deve essere curata!

Di recente è stato pubblicato il "Consensus Report on Prevention, Control and Management of Helicobacter pylori Infection in Chinese Residents' Households (2021 Edition)" su "GUT" (Gastroenterology), una nota rivista medica nel campo dell'apparato digerente, sottolineando che l'infezione da Helicobacter pylori è in gran parte una malattia familiare.

Tra questi, occorre prestare particolare attenzione ai cinque punti sollevati nel consenso:

1. La trasmissione intrafamiliare è una via importante per l'infezione da Helicobacter pylori

La trasmissione intrafamiliare è una via importante per l'infezione da Helicobacter pylori. Il rischio di infezione dei membri della famiglia è correlato alle abitudini di vita, alla razza, all'igiene, allo stato socioeconomico e alle dimensioni della famiglia.

Numerosi studi condotti in Cina e nel mondo hanno dimostrato che l'infezione da Helicobacter pylori presenta un chiaro fenomeno di clustering familiare: quando i genitori vengono infettati dall'Helicobacter pylori, il tasso di infezione dell'Helicobacter pylori nei loro figli aumenta in modo significativo; la malattia può essere trasmessa anche tra coniugi e fratelli.

2. L'Helicobacter pylori si trasmette principalmente per via orale all'interno della famiglia

Esistono tre modi in cui l'Helicobacter pylori si trasmette all'interno di una famiglia, principalmente per via orale.

"Trasmissione orale-orale", condividendo gli stessi contenitori di cibo, masticando il cibo e nutrendosi; mangiare carne, latte, verdure e altri alimenti contaminati, bere acqua contaminata; scarse abitudini igieniche, ecc. Si raccomanda di adottare un sistema di ristorazione separato, di utilizzare bacchette e cucchiai pubblici, di mangiare cibo sano e sicuro ed evitare di masticare quando si danno da mangiare ai neonati e ai bambini piccoli.

"Trasmissione tramite utensili condivisi", come la condivisione di contenitori per alimenti o di attrezzature odontoiatriche. Si raccomanda di utilizzare contenitori per alimenti puliti e di utilizzare attrezzature odontoiatriche sicure.

"Trasmissione oro-fecale", tramite l'ingestione di cibo contaminato da feci, il consumo di acqua contaminata e acqua non trattata, come quella di pozzo. Suggerimenti per la prevenzione Consumare solo cibo e acqua sani e sicuri.

3. I familiari infetti da H. pylori sono sempre una potenziale fonte di infezione

Le persone infette da Helicobacter pylori raramente guariscono senza trattamento. Quando si vive con familiari infetti da Helicobacter pylori, il rischio di infezione per gli altri membri della famiglia aumenta, ma l'infezione o meno è correlata alla vicinanza dei contatti e al background genetico.

4. La maggior parte delle infezioni da H. pylori si verificano durante l'infanzia e l'adolescenza

La trasmissione intrafamiliare è la principale via di trasmissione dell'infezione da Helicobacter pylori nei bambini, principalmente attraverso i genitori, in particolare le madri. I risultati di indagini e studi condotti in molte parti della Cina suggeriscono che il tasso di infezione da Helicobacter pylori nei bambini aumenta con l'età.

5. Il trattamento di eradicazione è raccomandato per tutti gli adulti infetti da Helicobacter pylori in famiglia

Il consenso internazionale generalmente raccomanda che, a meno che non vi siano fattori compensativi, l'eradicazione dell'Helicobacter pylori possa eliminare la fonte dell'infezione, ridurre la probabilità di infezione nella popolazione e prevenire il verificarsi di gravi complicazioni. L'eradicazione dell'Helicobacter pylori prima che si verifichi l'atrofia della mucosa gastrica e la metaplasia intestinale può ridurre il rischio di cancro gastrico.

Zhang Wenhong:

Mangiare a casa

Vedo solo germi!

Nell'aprile 2020, il professor Zhang Wenhong, direttore del Dipartimento di malattie infettive presso l'ospedale Huashan affiliato all'Università di Fudan, ha affermato: Il sistema dei pasti separati dovrebbe essere implementato anche a casa. Oltre a prevenire il nuovo coronavirus, è necessario anche prevenire la diffusione dell'Helicobacter pylori.

Il professor Zhang Wenhong ha detto: "Non sopporto che le persone mangino insieme. Mangiano insieme e usano una bacchetta per raccogliere cibo e bevande. Tu vedi la tazza e le bacchette, ma io vedo i germi".

Zhang Wenhong ha affermato che da una prospettiva epidemiologica, l'importanza del sistema di ristorazione separato è molto importante. Ciò non significa che quando si mangia cibo cinese tutti mangiano insieme. Anche il cibo cinese viene mangiato separatamente. Dipende da come la si guarda. Sia a casa che all'aperto, la pratica di mangiare separatamente svolge un ruolo molto importante nella prevenzione della diffusione delle malattie.

Nessuna bacchetta di servizio

Quanto è poco igienico?

In precedenza, 11 esperti dell'Istituto di monitoraggio dei fattori di rischio per la salute e del Centro di ispezione del Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie di Hangzhou si sono recati al ristorante per condurre un esperimento a questo scopo!

Qual è la differenza tra usare o meno le bacchette da portata? Il gruppo sperimentale ha scelto un ristorante nelle vicinanze e ha ordinato un totale di 6 piatti, ovvero:

1. Insalata di cetrioli

2. Gamberetti in salamoia

3. Fungo dell'albero del tè in vaso secco

4. Asparagi saltati

5. Polpo sottaceto

6. Rana toro piccante

Hanno diviso ogni piatto in due porzioni, una con le bacchette da portata e una senza; inoltre, hanno ordinato appositamente un piatto come controllo vuoto.

Prima di mangiare, il personale addetto al controllo delle malattie ha indossato guanti sterili, ha disinfettato le pinzette con una lampada ad alcol e ha raccolto campioni di cibo, operazione che ha richiesto 40 minuti.

Poi arriva la sessione di alimentazione "brucia-cervello"! Quando si prende in mano lo stesso piatto, bisogna alternare l'uso delle bacchette di portata con il non uso. Bisogna anche "calcolare" mentalmente ogni volta che si mangia per assicurarsi che le bacchette tocchino il piatto lo stesso numero di volte.

Dopo il pasto, il personale addetto al controllo delle malattie ha prelevato un altro campione. In totale sono stati raccolti 19 campioni di cibo prima e dopo i pasti.

Dopodiché, non ti resta che aspettare 48 ore affinché la colonia cresca. I risultati sperimentali mostrano che: confrontando il numero totale di colonie nelle parti rimanenti dei due gruppi di piatti, "bacchette pubbliche" e "bacchette non pubbliche", il numero totale di colonie nel gruppo "bacchette non pubbliche" è più alto di quello nel gruppo "bacchette pubbliche"! Inoltre, alcuni piatti sono addirittura più di 10 volte diversi, come il piatto a base di funghi e melaleuca in pentola secca.

Il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie di Hangzhou ricorda: l'uso delle bacchette pubbliche ridurrà notevolmente la contaminazione batterica nei piatti. Se non si utilizzano le bacchette pubbliche, da un lato, le persone potrebbero trasferire i batteri presenti nella propria bocca e nel proprio naso alle pietanze attraverso le bacchette. D'altro canto, può anche causare una contaminazione incrociata di batteri trasportati dalle diverse pietanze stesse (in particolare quelle fredde). Questi fattori aumentano la probabilità di crescita batterica. La diffusione dei germi implica la diffusione delle malattie.

Spero che vivere l'epidemia possa cambiare alcuni dei nostri concetti e delle nostre abitudini. Almeno per quanto riguarda l'uso delle bacchette in pubblico, non si tratta più solo di uno slogan. Utilizzare le bacchette per servire o servire pasti separati non significa perdere l'amicizia o essere incompatibili con la cultura tradizionale. Tutti mangiano ancora allo stesso tavolo e condividono il cibo insieme, c'è solo un passaggio in più: servire il riso.

Anche questo procedimento è molto semplice da mettere in pratica, ad esempio: aggiungendo a ogni piatto delle bacchette o dei cucchiai da portata; e suddividendo direttamente il cibo nelle stoviglie e negli utensili per le bevande per ogni membro della famiglia in casa. Questo ulteriore passaggio nel servire il riso garantisce la salute di tutti.

Revisore di questo articolo: Wang Wenxiang, professore e supervisore di dottorato presso la Fujian Medical University

Fonte: Health Times (ID: jksb2013)

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