Quali sono i principali nutrienti del pollo fritto? Il pollo fritto provoca piccantezza?

Il pollo è ricco di proteine, ma è carente di fibre alimentari e di altre vitamine idrosolubili. I cibi fritti sono solitamente ricchi di calorie. Il pollo fritto viene ricoperto di farina per mantenerlo tenero, quindi è ancora più calorico. Le alte temperature bruciano e deteriorano le proteine, riducendone il valore nutrizionale. Le alte temperature distruggono anche le vitamine liposolubili presenti negli alimenti. Quali sono quindi gli ingredienti principali del pollo fritto? Ecco un'introduzione dettagliata.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i principali nutrienti del pollo fritto?

2. Il pollo fritto provoca calore interno?

3. Tipi di pollo fritto coreano

4. Come preparare il pollo fritto alla coreana

Quali sono i principali nutrienti del pollo fritto?

Carboidrati, proteine, grassi, colesterolo e minerali come sodio, potassio e fosforo. Il pollo è ricco di proteine, ma è carente di fibre alimentari e di altre vitamine idrosolubili. I cibi fritti sono solitamente ricchi di calorie. Il pollo fritto viene ricoperto di farina per mantenerlo tenero, quindi è ancora più calorico.

Il pollo fritto provoca piccantezza?

Le persone che mangiano spesso cibi fritti tendono a soffrire di infiammazioni e stitichezza a causa della mancanza di vitamine e acqua.

Quando il cibo viene fritto ad alte temperature, i vari nutrienti in esso contenuti vengono gravemente distrutti. Le alte temperature bruciano e deteriorano le proteine, riducendone così il valore nutrizionale. Le alte temperature distruggono anche le vitamine liposolubili presenti negli alimenti, come la vitamina A, il carotene e la vitamina E, ostacolandone l'assorbimento e l'utilizzo da parte dell'organismo umano.

I cibi fritti sono ricchi di grassi e difficili da digerire. Mangiare frequentemente cibi fritti può causare indigestione, senso di pienezza al petto dopo aver mangiato e persino nausea, vomito, diarrea, perdita di appetito, ecc.

Tipi di pollo fritto coreano

1. In Corea esistono due tipi principali di pollo fritto: il pollo fritto disossato e il pollo fritto con le ossa. Esiste anche un altro tipo di pollo intero, che in coreano viene tradotto come "vecchio pollo" (che trasmette un senso di nostalgia).

2. Il pollo fritto disossato è solitamente fatto con pezzi di pollo importati, mentre il pollo fritto con le ossa è solitamente fatto con pollo locale. Basandosi sul concetto coreano secondo cui "corpo e terra sono una cosa sola", molto importante nella dieta, la maggior parte dei coreani ama mangiare pollo fritto con le ossa. Oltre all'amore per gli ingredienti locali, molte persone amano anche il piacere di rosicchiare le ossa.

Come preparare il pollo fritto coreano

1. Aggiungere 5 grammi di sale, 5 grammi di pepe e 5 grammi di aglio in polvere a 300 grammi di pollo.

2. Mescolare bene.

3. Aggiungere 60 grammi di acqua a 60 grammi di pastella di fagioli fritti e mescolare bene.

4. Aggiungere il pollo e mescolare uniformemente.

5. Riscaldare la padella, aggiungere l'olio e aggiungere i pezzi di pollo.

6. Friggere fino a doratura e togliere dalla padella.

7. Aggiungere nella pentola 50 grammi di sciroppo di amido, 20 grammi di salsa piccante coreana e 40 grammi di salsa di pomodoro.

8. Aggiungere 10 grammi di zucchero, 10 grammi di salsa di soia e 20 grammi di acqua.

9. Aggiungere 10 grammi di peperoncino in polvere.

10. Mescolare uniformemente a fuoco basso.

11. Aggiungere i pezzi di pollo fritto e mescolare uniformemente.

12. Ecco come si prepara una porzione di pollo fritto coreano.