Un metodo speciale per decottare la medicina cinese: la cottura in acqua

Per quanto riguarda i metodi di decozione della medicina cinese, i più noti sono la decozione prima e l'aggiunta dopo. Esiste però un metodo di decozione particolare, registrato nella "Farmacopea cinese", forse meno noto: la "cottura in acqua".

Quindi, cosa si intende per "bollito in acqua"?

La cottura a fuoco lento in acqua è un metodo che consiste nel mettere materiali medicinali e acqua pulita o vino di riso in un contenitore, coprirlo, quindi posizionare il contenitore in una pentola d'acqua e riscaldarlo a fuoco basso per lungo tempo per ottenere ingredienti medicinali.

Quali sono i vantaggi della “cottura in acqua”?

Quando si cuoce in acqua, si formano tre strati tra il medicinale e la fonte di calore: la pentola a diretto contatto con la fonte di calore, l'acqua nella pentola e la parete del contenitore che contiene il medicinale. Il calore viene trasferito dalla fonte di calore al contenitore che contiene il medicinale in modo più delicato. Quando l'acqua nella pentola raggiunge l'ebollizione, il liquido medicinale nel contenitore contenente il medicinale sobbolle delicatamente alla temperatura critica di 100 °C, in modo che alcuni ingredienti sensibili alla temperatura del medicinale non vengano distrutti dall'elevata temperatura dell'acqua e siano più facili da conservare.

Questo metodo è più adatto per alcuni materiali medicinali delicati o i cui ingredienti sono sensibili al calore.

A prima vista, il liquido medicinale immerso nell'acqua risulta più limpido.

Qual è il metodo di funzionamento della stufatura a tenuta stagna?

(1) Mettere il medicinale in una pentola per stufati o in altri contenitori di porcellana o ceramica, ma evitare i contenitori di ferro.

(2) Aggiungere acqua o vino di riso nel contenitore e sigillarlo con carta o coprirlo con un coperchio che abbia una buona tenuta.

(3) Mettere la ciotola o il contenitore in una pentola con acqua (il livello dell'acqua nella pentola deve essere più basso del bordo del contenitore, in modo che l'acqua bollente non vi penetri) e riscaldare l'acqua. Il tempo di cottura è solitamente di circa 1-2 ore.

Esempi di cottura della medicina cinese in acqua

La Farmacopea cinese riporta che il grano saraceno dorato può essere stufato e assunto con acqua o vino di riso. Questo medicinale ha l'effetto di eliminare il calore, disintossicare, espellere il pus ed eliminare la stasi del sangue. È un medicinale importante per il trattamento degli ascessi polmonari con espettorato denso e pesce. Può essere utilizzato per trattare l'ascesso polmonare, la polmonite da morbillo e l'ascesso peritonsillare. Può essere utilizzato in combinazione con la radice di canna, l'Houttuynia cordata e la Patrinia salsa.

In alcune zone del sud del mio Paese si è scoperto che l'uso del grano saraceno dorato per curare l'ascesso polmonare (carbonchio polmonare) è molto efficace, ma deve essere stufato in acqua e il succo deve essere decotto; se si aggiunge acqua al decotto, l'effetto non sarà evidente.

Un altro resoconto afferma che 250 g di grano saraceno dorato furono posti in una pentola di terracotta e furono aggiunti 1250 ml di acqua o vino di riso. Chiudere ermeticamente il barattolo e cuocere a fuoco basso per 3 ore per ottenere 1000 ml di succo puro. Assumere 40 ml 3 volte al giorno. È efficace nel trattamento degli ascessi polmonari.