Molte persone mangiano selvaggina e verdure selvatiche, pensando che tutto ciò che è selvatico sia buono. È vero?

Per comprendere questo problema, dobbiamo prima comprendere una verità semplice ma spesso trascurata: tutte le prelibatezze vegetali e di carne coltivate e allevate di cui oggi l'uomo gode hanno origine selvatica.

Tutti gli esseri viventi sono nati dal nulla, tutti appartengono alla stessa stirpe.

All'inizio del mondo, cioè quando nacque la terra, la terra era sterile e non aveva capelli. Più tardi, la vita diede gradualmente vita alla vita. La vita si è evoluta dalle cellule più semplici ai funghi e alle alghe. Dopo 4 miliardi di anni di differenziazione ed evoluzione, si è formato il mondo attuale, composto da animali, piante, microrganismi, ecc.

Da questa evoluzione sono emersi gli esseri umani. Pertanto, che si tratti di animali, piante o batteri, hanno tutti la stessa origine e derivano dal più antico antenato cellulare. Solo milioni di anni fa gli esseri umani si sono evoluti dalle scimmie antropomorfe. Ma quando divennero umani, erano ancora selvaggi, mangiavano carne cruda e bevevano sangue, mangiavano tutto ciò che avevano a disposizione, senza alcuna condizione che li rendesse schizzinosi. Non avere abbastanza da mangiare e non avere vestiti caldi da indossare sono aggettivi che hanno avuto origine solo quando gli esseri umani hanno raggiunto uno stadio molto avanzato di sviluppo. A quel tempo, la gente non solo non aveva abbastanza da mangiare, ma non aveva nemmeno abbastanza vestiti da indossare.

Solo quando l'uomo imparò a usare il fuoco fece un salto di qualità e si distinse davvero dagli altri animali. Gli esseri umani cominciarono a mangiare cibi arrostiti, il che li rendeva più facili da digerire e i nutrienti in essi contenuti potevano essere meglio assorbiti dall'organismo; gli esseri umani cominciarono a diventare più forti. Quando i primi esseri umani cominciarono a uscire dalla giungla e si svilupparono il linguaggio e il pensiero, iniziarono a cercare di convertire animali e piante selvatiche in piante coltivabili.

Lo sviluppo dell'allevamento e delle piantagioni ha creato la società umana.

I tentativi umani di riproduzione e piantagione si sono inizialmente sviluppati in modo involontario. Ad esempio, se si cacciano e si catturano troppi animali da mangiare in una volta, si dovrebbero tenere in cattività e mangiarli in seguito, quando la caccia diventa impossibile a causa del maltempo o di altri motivi e non c'è più carne da mangiare. Per comodità, potresti portare a casa delle deliziose verdure selvatiche e piantarle vicino al campeggio. A poco a poco la gente si rese conto dei numerosi vantaggi di questa pratica, che divenne popolare e da allora sono emerse le industrie di riproduzione e piantagione.

Dopo migliaia e decine di migliaia di anni di cambiamenti, gli esseri umani hanno lentamente addomesticato le verdure, gli animali e gli uccelli selvatici più deliziosi, più facili da coltivare e da allevare, trasformandoli negli ortaggi, nel bestiame e nel pollame di oggi. Grazie alla coltivazione e al miglioramento a lungo termine da parte dell'uomo, queste verdure, questi animali da allevamento e questi pollame stanno diventando sempre più deliziosi, con rese maggiori e valori nutrizionali più ricchi. Di conseguenza, la società umana passò gradualmente dalla barbarie alla civiltà e la vita divenne sempre più confortevole a causa della mancanza di cibo e vestiti.

Tuttavia, gli esseri umani eliminarono quegli animali e quelle piante che erano difficili da addomesticare, o che non erano gustosi o facili da coltivare, o che erano addirittura velenosi e nocivi, o il cui allevamento e coltivazione non valevano i costi, e lasciarono che rimanessero selvatici, diventando così la selvaggina che abbiamo oggi. Da ciò si evince che la cosiddetta selvaggina e le verdure sono state eliminate dall'uomo dopo migliaia di anni di selezione e non sono cose buone.

Quando le persone si divertono troppo, ci sarà sempre qualcuno che vorrà fare qualcosa.

In ogni dinastia esiste un gruppo di facinorosi che, di tanto in tanto, si battono per tornare dai loro antenati e ripristinare il vecchio ordine. Questo tipo di persone pensa che tutto ciò che riguardava i loro antenati fosse buono e vorrebbero tornare all'era delle scimmie, usare il cielo come tetto e gli alberi come letti, respirare la natura e godersi quanto sarebbe confortevole. Al giorno d'oggi ci sono persone che vorrebbero mangiare ogni giorno verdure selvatiche, selvaggina e sapori della terra. Sotto l'istigazione e l'inganno di alcuni cosiddetti "esperti di salute", mangiare verdure selvatiche, selvaggina e sapori della terra è diventata una tendenza, e la civiltà accumulata dall'umanità in migliaia di anni, il cibo allevato e coltivato, è stata buttata via.

Pensateci un attimo: era davvero difficile per i nostri antenati a quei tempi coltivare una piantina di verdura selvatica o addomesticare una preda prigioniera e darle alla luce dei cuccioli. Ci sono volute molte generazioni di persone per ottenere questi risultati oggi, ma li disprezziamo. Non è forse come essere ingrati per ciò che abbiamo?

Quindi, queste persone che mangiano verdure selvatiche, selvaggina, rospi crudi e topi morti sono davvero sane? In realtà non c'è bisogno di dire troppe grandi verità. Basta guardarsi intorno e chiedersi: coloro che si dedicano a queste cose, coloro che hanno la possibilità di procurarsi ogni giorno verdure selvatiche e selvaggina, e coloro che non mangiano uova straniere ma solo uova locali ogni giorno, hanno una salute migliore di coloro che non si dedicano a queste cose?

Non credo proprio. Conosco alcune persone che hanno perseguito queste cose per tutta la vita, ma non è detto che vivano più a lungo di altri. Al contrario, soffrono di più malattie e alcuni addirittura muoiono prematuramente.

In realtà, questa tipologia di persone non ha mai capito cosa ci sia di così buono nelle verdure e nella selvaggina selvatiche. Seguono semplicemente la massa. Se davvero si ha l'ambizione di dedicarsi alla natura, nella foresta pluviale amazzonica ci sono ancora molti indigeni che vivono una vita basata sul taglio e sugli incendi. Ci sono davvero tante verdure selvatiche e selvaggina. C'è qualcuno disposto a vivere questo tipo di vita?

Andare ciecamente alla ricerca di verdure e selvaggina selvatiche è anti-intellettuale e anti-scientifico.

Invece di godere dell'essenza per cui i nostri antenati hanno lottato per migliaia o decine di migliaia di anni, inseguiamo la feccia e la spazzatura lasciate dall'umanità lungo il cammino. La logica qui non ha senso ed è davvero irragionevole. Nelle società primitive, l'aspettativa di vita media degli esseri umani era di soli 15 anni. Prima di allora, quando le scimmie si erano appena trasformate in esseri umani primitivi, cioè prima che gli uomini imparassero a usare il fuoco, mangiavano carne cruda, bevevano sangue e si cibavano del cibo più selvaggio e crudo. L'aspettativa di vita a quei tempi era probabilmente ancora più bassa, giusto?

Con il progresso della civiltà umana, la capacità di sopravvivenza delle persone è gradualmente migliorata e la loro aspettativa di vita è gradualmente aumentata. Studi hanno dimostrato che la durata media della vita umana era di circa 15 anni nella società primitiva, circa 18 anni nella dinastia Xia, 20 anni nelle dinastie Qin e Han, 22 anni nella dinastia Han orientale, 27 anni nella dinastia Tang, 30 anni nella dinastia Song, 33 anni nella dinastia Qing, 57 anni nel 1957, 68 anni nel 1981, 70,8 anni nel 1999 e 71,8 anni nel 2000. In alcune città sviluppate come Guangzhou e Shanghai, l'età ha raggiunto i 76 anni.

Cosa indica questo? Naturalmente, questo dimostra che la salute e la longevità migliorano con il progresso della civiltà sociale. Sebbene vi siano anche influenze dovute a guerre, carestie, ecc., anche il miglioramento dell'alimentazione di verdure, carne, ecc. contribuisce a questo, giusto? In generale, più antica è la storia, più scarsi erano i vegetali e i cereali di cui le persone godevano, quindi la percentuale di verdure selvatiche e selvaggina utilizzata per saziare lo stomaco sarebbe stata maggiore. Se le verdure selvatiche e la selvaggina fossero davvero buone, l'aspettativa di vita delle persone non si allungherebbe tornando indietro nel tempo? Perché avviene esattamente il contrario? Ciò dimostra che meno le persone mangiano verdure selvatiche e selvaggina, più sono sane e più a lungo vivono.

Quanto sono nutrienti le verdure selvatiche e i sapori della selvaggina?

Da un punto di vista scientifico e logico, il valore nutrizionale delle verdure coltivate artificialmente e del bestiame e del pollame d'allevamento è sicuramente molto più elevato di quello delle verdure selvatiche e della selvaggina. Perché tutte le varietà vegetali e riproduttive sono state attentamente selezionate, coltivate e migliorate dagli esseri umani nel corso di migliaia o decine di migliaia di anni. Con l'intervento della scienza moderna, attraverso l'ibridazione, il miglioramento e persino la modifica genetica, il contenuto nutrizionale, la resa e la qualità di questi animali e piante sono stati notevolmente migliorati.

Inoltre, durante il processo di piantagione e di allevamento, l'industria della piantagione dispone di sufficienti nutrienti fertilizzanti e oligoelementi, l'industria dell'allevamento dispone di razioni alimentari complete e sono previste rigide misure di disinfezione per prevenire parassiti e funghi. Per questo motivo, le verdure e la carne in commercio sono sane e nutrienti.

E che dire delle verdure selvatiche e della selvaggina? Crescendo in natura non c'è garanzia di semi, fertilizzanti o cibo, ed è probabile che venga inquinato in vari modi e attaccato da parassiti e batteri. Mangiarlo sarà dannoso per la salute. Infatti, le verdure selvatiche non sono molto nutrienti. A parte il fatto che contengono più fibre, non sono nutrienti quanto le verdure comuni. Anche se mangi una grande pentola di verdure selvatiche, non otterrai gli stessi nutrienti di un pomodoro o di una carota.

Inoltre, il sapore delle verdure selvatiche non è molto buono. Ho mangiato anche delle verdure selvatiche nei ristoranti. La maggior parte di essi ha una consistenza ruvida e non sono deliziosi. Sono di gran lunga inferiori alle verdure che mangiamo abitualmente.

Bisogna inoltre evitare l'avvelenamento quando si mangiano verdure selvatiche.

Nel mio Paese esistono più di 300 tipi di verdure selvatiche, la maggior parte delle quali sono immangiabili o velenose. Tra queste, solo decine di specie sono commestibili e solo circa 10 specie sono comunemente utilizzate. Anche tra queste circa 10 specie, alcune sono leggermente velenose, come la Portulaca oleracea, la Toona sinensis e la Fern.

La portulaca ha un alto contenuto di acido ossalico, che si combina con il calcio presente nell'organismo per formare precipitati di ossalato di calcio dopo l'ingestione, i quali non solo influiscono sull'assorbimento del calcio, ma formano anche facilmente calcoli; Il toon cinese contiene più nitrati e nitriti, che possono facilmente causare intossicazioni alimentari e anche produrre sostanze cancerogene nell'organismo; La felce aquilina contiene una sostanza chiamata "protopteroside", che ha un certo grado di cancerogenicità; inoltre, contiene troppe fibre, quindi è difficile da digerire se se ne mangia troppa.

Pertanto, è accettabile consumare occasionalmente queste verdure selvatiche, ma non è opportuno consumarne troppe per un lungo periodo di tempo.

Negli anni '90, a Taiwan era diffuso il consumo di una verdura selvatica chiamata "Tianluxiang". Alcuni esperti di salute hanno promosso questa verdura selvatica come "verdura dimagrante", sostenendo che mangiarne qualche chilo avrebbe aiutato a perderne altri, il che ha causato una crisi di avvelenamento su larga scala. A Taiwan si sono verificati quasi 300 casi. Nel periodo di punta da luglio a novembre 1995, il solo Taichung Veterans General Hospital accolse 104 pazienti, ricoverati in ospedale a causa del consumo di Tianluxiang. Molti pazienti svilupparono fibrosi polmonare e sopravvissero solo grazie al trapianto di polmone, ma alcuni alla fine morirono. 54 persone presentavano ancora difficoltà respiratorie 35 giorni dopo aver smesso di consumare il farmaco.

Le analisi dimostrano che questo ortaggio selvatico contiene 4 volte la quantità di cadmio metallico consentita nella dieta, il che può causare malattie al fegato, ai reni e all'apparato riproduttivo, nonché difficoltà respiratorie croniche, gravi disfunzioni polmonari e altri sintomi. Se si consumano 150-200 g di Tianluxiang al giorno, si verificheranno reazioni tossiche nel giro di circa 20 giorni; i sintomi aumenteranno con l'aumentare della quantità consumata.

Questo tipo di avvelenamento da cadmio si verificò anche in Giappone negli anni '40. Chiamarono la malattia "malattia Itai-itai". I pazienti soffrivano di forti dolori in tutto il corpo e di osteoporosi. Per evitare che casi simili si ripetano, il Comitato di esperti per la sicurezza alimentare della Food and Drug Administration della provincia del Guangdong ha determinato la tossicità del Tianluxiang e ha raccomandato ai residenti di non consumarlo regolarmente per un lungo periodo di tempo.

Parliamo del gusto e del valore nutrizionale della selvaggina.

In realtà la selvaggina (riferendosi principalmente agli animali terrestri) non ha un buon sapore. Chi non è abituato a mangiarlo di tanto in tanto sentirà un forte odore di montone, il che non è per niente delizioso. Naturalmente, questo non vale per i vecchi commensali che sono dipendenti da questo piatto, proprio come c'è chi ama il tofu puzzolente, che può anche essere profumato nonostante il suo sapore puzzolente. Gli esseri umani hanno addomesticato e allevato animali per migliaia e decine di migliaia di anni e la qualità della loro carne è stata modificata in base alle esigenze umane. Il sapore è intrinsecamente più delizioso di quello della selvaggina, ma la gente ne mangia troppa e non la apprezza più.

E per quanto riguarda l'alimentazione? Il principale nutriente della carne è la proteina. Relativamente parlando, il bestiame e il pollame sono più grassi perché sono ben nutriti, hanno cibo in abbondanza e fanno meno movimento. Tuttavia, gli animali selvatici sono impegnati tutto il giorno a cercare cibo, a competere, a correre e a combattere, e spesso soffrono la fame. Poiché fanno molto esercizio fisico e non mangiano abbastanza, è ovvio che hanno più muscoli e meno grasso.

In termini professionali, la carne di animali selvatici contiene più proteine ​​e meno grassi. Se questo tipo di carne fosse stato consumato nell'antichità, quando la gente aveva fame e freddo, non sarebbe stata nutriente quanto il bestiame. Ma oggigiorno le persone ingrassano e chiedono a gran voce di perdere peso ogni giorno, quindi è naturale che la selvaggina sia più nutriente.

Ma il problema è che ora non siamo carenti di nutrienti. L'alimentazione del bestiame e del pollame è già sufficientemente buona da soddisfare pienamente le esigenze dell'organismo umano. Se hai paura di mangiare troppi grassi, puoi semplicemente mangiare meno carne di maiale e più carne di manzo, pollo e pesce. Perché devi mangiare quella selvaggina puzzolente e piena di pesce?

Inoltre, l'ambiente in cui vive la selvaggina è pieno di fattori incerti. Sono portatori di vari virus e batteri e possono essere contaminati in vari modi. Mangiarli non fa bene al corpo umano. Molte malattie virali che mettono in pericolo l'uomo, come il nuovo coronavirus che sta dilagando in tutto il mondo, sono causate da animali selvatici. Pertanto, è più sicuro e salutare stare lontani dagli animali selvatici, soprattutto non mangiarli.

Parliamo di uova locali e uova straniere.

Quelle che la gente è abituata a chiamare uova straniere sono in realtà normali uova prodotte negli allevamenti di polli. Le uova locali sono uova deposte da poche galline allevate dagli stessi agricoltori. C'è chi chiama anche uova deposte da galline allevate in montagna "uova locali" o "uova da legna da ardere". Oggigiorno, le uova locali sul mercato sono più costose e più piccole e il loro prezzo è generalmente da 1 a 2 volte superiore a quello delle uova comuni.

Quindi le uova allevate all'aperto sono buone o no? Non posso dirlo con certezza. Molte istituzioni ed esperti hanno analizzato il contenuto nutrizionale delle uova importate e di quelle locali, e hanno scoperto che sono sostanzialmente uguali. Inoltre, il contenuto di proteine, calcio, vitamine, ecc. nelle uova importate è generalmente più elevato rispetto a quello delle uova locali. L'unica cosa che le uova locali contengono in grandi quantità è il colesterolo, quindi sono più buone se fritte, tutto qui.

Al giorno d'oggi, i livelli di colesterolo delle persone sono generalmente superiori alla norma, soprattutto negli anziani. Mangiare uova da galline allevate all'aperto non fa bene all'organismo. Perché dovremmo sprecare soldi e subirne le conseguenze?

Detto questo, non si tratta altro che di convincere tutti a non cercare selvaggina e verdure selvatiche, ma ad apprezzare le conquiste della civiltà create dall'uomo fin dall'antichità. È sufficiente raggiungere un'alimentazione equilibrata combinando carne e verdure. Se vuoi davvero cambiare il tuo gusto, puoi mangiare di tanto in tanto verdure selvatiche la cui sicurezza è stata dimostrata, ma devi sbollentarle e cuocerle per eliminare le tossine. Ma non mangiarlo regolarmente per molto tempo, altrimenti non ne varrà la pena.

Non è facile scrivere codice, per favore datemi un po' di attenzione e supporto. Benvenuti alla discussione, grazie per la lettura.

Il copyright di Space-Time Communication è originale. La violazione e il plagio sono comportamenti immorali. Vi preghiamo di comprendere e collaborare.