Mangiare zucchero può facilmente causare fegato grasso! Studi svizzeri

Di recente, uno studio dell'Università di Zurigo in Svizzera ha confermato ancora una volta che mangiare zucchero è "tossico".

Gli studi dimostrano che anche un consumo moderato di zucchero può raddoppiare la quantità di grasso che si accumula nel fegato.

Il fruttosio aumenta significativamente il grasso epatico, il doppio del glucosio, mentre il saccarosio aumenta leggermente di più del fruttosio.

"Bere una bottiglia da 800 ml di bevanda contiene circa 80 g di zucchero, che può causare l'accumulo di grasso nel fegato", ha affermato il ricercatore.

Lo studio ha inoltre scoperto che, anche se si smette di mangiare zucchero, la produzione di "olio" sul fegato continuerà a lungo.

Un aumento del grasso epatico aumenta il rischio di diabete.

Attualmente, l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che l'assunzione giornaliera di zucchero non superi i 50 g, o addirittura i 25 g.

Studi precedenti hanno dimostrato che bere da 1 a 2 tazze di bevande zuccherate al giorno aumenta il rischio di diabete di tipo 2 del 26%; aumentare del 35% il rischio di infarto miocardico non fatale o di morte improvvisa; e aumentano il rischio di ictus del 16%.

Il meccanismo tossico "mortale" dello zucchero è che il fegato converte lo zucchero in grasso, aumenta i trigliceridi, provoca resistenza all'insulina, porta alla sindrome metabolica e aumenta la pressione sanguigna, aumentando il rischio di diabete, malattie cardiache e ictus.

Lo studio ha coinvolto 94 giovani sani, alcuni dei quali hanno bevuto ogni giorno per sette settimane una bevanda zuccherata contenente fruttosio, saccarosio o glucosio, mentre altri no. I ricercatori hanno utilizzato traccianti per analizzare gli effetti dello zucchero sul metabolismo dei lipidi.

Fonte: Bettina Geidl-Flueck et al. Le bevande dolcificate con fruttosio e saccarosio, ma non con glucosio, promuovono la lipogenesi epatica de novo: uno studio randomizzato controllato, Journal of Hepatology (2021).

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