Dove si trova il miglior twist di pasta fritta? Qual è la ricetta per preparare i twist di pasta fritta?

Il mahua è di colore dorato, croccante, disponibile in diverse varietà, si scioglie in bocca ed è preparato in modo magistrale. A molti amici piace mangiarlo. Ecco dove trovare il miglior Mahua, qual è la ricetta per il Mahua fritto e come prepararlo. Innamoriamoci insieme di Mahua.

Contenuto di questo articolo

1. Dove si trova il miglior twist di pasta fritta?

2. Qual è la ricetta per preparare i twist di pasta fritta?

3. Come fare un twist

Dove si trova il miglior twist di pasta fritta?

1. Tianjin Mahua è famosa in tutto il mondo. I fondatori di Guifaxiang Mahua sono i fratelli Fan Guicai e Fan Guilin. Hanno aperto rispettivamente i negozi Guifaxiang e Guifacheng Mahua sulla Eighteenth Street, Dagu South Road, Tianjin. Poiché i negozi si trovavano sulla Diciottesima Strada, la gente era solita chiamarla Diciottesima Strada Mahua.

2. Lo Yiwu Mahua è fatto con succo di zucchero di canna e Mahua. La coltura dello zucchero di canna di Yiwu ha una lunga storia ed è una delle specialità di Yiwu. Il più delizioso è il pan di Spagna fritto con zucchero di canna. Versare il succo di zucchero di canna bollito sulla pasta fritta preparata nel cestello, quindi distribuirla su un piatto di alluminio e utilizzare le bacchette per separarle ed evitare che si attacchino tra loro. Infine, aspettate che si raffreddino e si asciughino e saranno pronti. Questo impasto fritto con zucchero di canna non è solo bello e pulito, ma anche facile da mangiare.

3. Il Wuchang Mahua è di colore dorato, croccante e croccante, è disponibile in diverse varietà, si scioglie in bocca ed è preparato in modo magistrale. Esistono le forme tradizionali a treccia e a forbice, ma anche le spettacolari forme a anatra mandarina e a coda di rondine. Sia dolce che salato, con sapori diversi.

4. Si dice che il Nantong Mahua sia croccante ma non molle, più lo si mastica più diventa profumato, con una dolcezza moderata, l'aroma dello zenzero del Fujian, è fritto completamente e non contiene umidità. Può essere conservato per almeno tre mesi. Il Mahua autunnale può sopravvivere all'inverno senza bisogno di conservanti.

Qual è la ricetta per preparare i twist di pasta fritta?

Materiale:

500 grammi di farina, 50 grammi di zucchero a velo, 20 millilitri di olio vegetale, 50 grammi di latte in polvere, 20 grammi di bicarbonato di sodio, 20 grammi di allume, 500 millilitri di olio vegetale, 100 grammi di allume e 100 grammi di bicarbonato di sodio.

Metodo di preparazione:

1. Aggiungere 200 ml di acqua fredda all'allume e 150 ml di acqua fredda alla polvere di liscivia e trasformarli rispettivamente in soluzioni.

2. Versare l'acqua alcalina nell'acqua di allume e mescolare con una spatola fino a quando non si forma più schiuma.

3. Mescolare uniformemente la farina, lo zucchero, l'olio e l'agente lievitante, aggiungere circa 300 ml di acqua e amalgamare fino ad ottenere l'impasto.

4. Lasciare riposare l'impasto per 40 minuti.

5. Tagliare l'impasto in piccole strisce del peso desiderato e stendere ciascuna di esse in strisce sottili lunghe circa 40-50 cm, con spessore uniforme.

6. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i riccioli di pasta arrotolata e cuoceteli finché non diventano dorati.

Come fare un twist

300 grammi di farina, 120 grammi di acqua, 30 grammi di zucchero, 1 grammo di sale, 10 grammi di olio di mais, 10 grammi di miele, 1 uovo, 3 grammi di lievito, 10 grammi di latte in polvere e la giusta quantità di semi di sesamo bianchi.

Mettete in una ciotola, uno alla volta, le uova, l'acqua, il lievito, lo zucchero, il miele, il sale e l'olio e mescolate bene con le bacchette.

Aggiungere la farina e il latte in polvere, impastare fino a ottenere un impasto liscio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo.

Lasciare lievitare l'impasto finché non raddoppia di volume e non si restringe quando si fa un buco. Dividete l'impasto in 6 porzioni e lasciatele riposare per 10 minuti.

Prendete un pezzo di pasta, arrotolatelo fino a dargli una forma lunga, piegatelo a metà e attorcigliatelo fino a formare una torsione.

Ripiegare nuovamente le due estremità a metà e attorcigliarle, pizzicare bene l'apertura e, una volta pronte, disporle su una teglia ricoperta di carta da forno.

Durante la fermentazione secondaria, quando il composto diventa notevolmente più grande, spruzzare acqua e cospargere la superficie con semi di sesamo bianchi.

Versate un altro po' di olio nella padella, quando è caldo al 50-60% aggiungete i bastoncini di pasta fritti e friggeteli a fuoco basso finché non diventano dorati.

Girare spesso la padella per evitare che si bruci. Dopo la frittura, è possibile utilizzare carta da cucina per assorbire l'olio.