Il mercato della carne bovina statunitense sta subendo un rallentamento? CAC per residuo di ractopamina Conclusione

La controversia sulla carne di manzo americana, che da tempo dibatte tra i partiti al potere e all'opposizione in Cina, ha finalmente mostrato un barlume di speranza! La Commissione del Codex Alimentarius (CAC) ha tenuto la sua riunione annuale a Roma alle ore 14:00 (ora locale) del 5, votando 69 a 67 per approvare il limite di residui di 10 microgrammi (parti per miliardo, ppb) per la ractopamina (nota anche come esaltatore di carne magra) nella carne, mantenendo il risultato della dichiarazione successiva alla riunione dell'anno scorso.

La dichiarazione sull'autorizzazione dei residui di ractopamina alla 34a riunione annuale del CAC del 2011 ha sottolineato che, sulla base della valutazione del rischio del Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) e delle raccomandazioni del Comitato del Codex sui residui di farmaci veterinari negli alimenti (CCRVDF), sono state raggiunte conclusioni rispettivamente nelle riunioni del 2004, 2006 e 2010, fissando il limite minimo per i residui di ractopamina nella carne di manzo e di maiale a 10 ppb, nel grasso a 10 ppb, nel fegato a 40 ppb, nei reni a 90 ppb, mentre i polmoni sono stati esclusi.

La FDA statunitense consente agli allevatori di utilizzare mangimi contenenti ractopamina per ridurre il grasso e aumentare la massa muscolare, motivo per cui è comunemente noto come "clenbuterolo", tra cui Paylean® per gli allevatori di suini e Optaflexx® per gli allevatori di bovini.

Oltre agli Stati Uniti, 26 paesi tra cui Canada e Australia consentono l'uso della ractopamina nei mangimi. Tuttavia, l'Unione Europea, la Russia, la Cina, Taiwan e altri paesi sono incerti sui danni che i residui del farmaco causeranno dopo essere stati ingeriti dal corpo umano, e gli Stati Uniti sono stati lenti nel fornire relazioni di ispezione credibili. Pertanto, le due parti hanno discusso sulla questione delle importazioni ed esportazioni di carne dagli Stati Uniti.

Sebbene il CAC abbia votato per approvare il limite minimo di residui di 10ppb con soli 2 voti, è una grande notizia per il gran numero di allevatori di bovini e suini negli Stati Uniti. I rappresentanti del National Pork Producers Council (NPPC) e della National Beef Association (NCBA) hanno fatto attivamente pressioni sul posto e hanno anche espresso la loro approvazione per i risultati della riunione.

Le risoluzioni prese dal CAC saranno molto probabilmente citate dai paesi di tutto il mondo come riferimento quando si formulano le normative sulla sicurezza alimentare. Se il "campo anti-ractopamina", tra cui Taiwan, scenderà a compromessi e farà concessioni di conseguenza dipenderà dalla continua mediazione e consultazione da parte delle unità amministrative e legislative di vari paesi.