Le torte di patate viola devono essere preparate con farina o farina di riso glutinoso. Che tipo di farina si deve usare per rendere deliziose le torte di patate viola?

Sappiamo tutti che la patata dolce viola è un alimento comune. Ha un sapore dolce e delizioso, è morbido e appiccicoso, ha un alto valore nutrizionale ed è molto amato dalla gente. Molte persone usano la patata dolce viola per preparare delle torte, che noi chiamiamo torte di patata dolce viola. Quindi per preparare le torte di patate dolci viola dovremmo usare farina o farina di riso glutinoso? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Torta di patate viola con farina o farina di riso glutinoso

È possibile utilizzare farina o farina di riso glutinoso, a seconda del metodo personale e delle preferenze di gusto.

Dopo aver cotto a vapore la patata dolce viola, puoi usare una spatola per pressarla fino a ottenere una purea che potrai poi mescolare con la farina. Esistono quindi molti tipi di farina che possono essere aggiunti alle patate dolci viola. Ad esempio, possiamo aggiungere della farina, ovvero la farina di grano che solitamente utilizziamo per fare i panini o i panini al vapore. In questo modo è possibile combinare i due ingredienti per creare una pasta deliziosa. Se vogliamo ottenere una torta di patate dolci viola più morbida e profumata, possiamo aggiungere farina di riso glutinoso. Il sapore della farina di riso glutinoso è più dolce di quello della farina, ma non è così plastico come la farina. Questi due tipi di farina sono quelli che aggiungiamo spesso quando prepariamo le torte di patate dolci viola. Il sapore di questi due ingredienti è davvero delizioso. Questi due tipi di farina sono gli ingredienti base per preparare la farina, ma per renderla più deliziosa, quando prepariamo le torte di patate dolci viola dobbiamo anche aggiungere alcuni ingredienti ausiliari per renderle ancora più deliziose. Ad esempio, possiamo aggiungere del latte per rendere più dolci le tortine di patate dolci viola, e può anche rendere le patate dolci viola più asciutte dopo la cottura a vapore, e renderle più deliziose dopo averle trasformate in purea di patate dolci viola. Si possono aggiungere anche miele, zucchero e altri ingredienti, che sono ottimi per svolgere una funzione ausiliaria.

Come fare la torta di patate viola

Ingredienti necessari:

Ingredienti principali: 300 grammi di patata dolce viola

Ingredienti: 30 g di zucchero, 50 g di latte, 50 g di farina di riso glutinoso, 30 g di semi di sesamo bianco (cotti)

Inizia a realizzare:

Fase 1. Sbucciare e lavare la patata dolce viola, quindi tagliarla a fette o a cubetti. Versare una quantità adeguata di acqua nella vaporiera, portare a ebollizione a fuoco alto, mettere le fette (cubetti) di patate viola nella pentola e cuocere a vapore fino a cottura. Ci vogliono circa 20 minuti.

Fase 2: Dopo aver cotto a vapore la patata dolce viola, toglietela dal fuoco e mettetela in una piccola ciotola. Utilizzare un cucchiaio per pressare la patata dolce viola fino a ottenere una purea. Poi aggiungere lo zucchero e la farina di riso glutinoso.

Fase 3. Aggiungere il latte in piccole quantità più volte, mescolando durante l'aggiunta, mescolare bene la purea di patate dolci e la farina di riso glutinoso, quindi impastare con le mani fino a ottenere un impasto.

Fase 4: Stendere l'impasto su un tagliere formando lunghe strisce, dividerlo in più pezzi con un coltello e arrotolare i pezzi fino a formare delle palline con le mani. Preriscaldare il forno a 160 gradi.

Fase 5. Versate i semi di sesamo in una teglia da forno, rotolate l'impasto nei semi di sesamo più volte in modo che la superficie di ogni impasto sia ricoperta di semi di sesamo, quindi pressatelo con le mani fino a formare una frittella.

Fase 6. Eliminare i semi di sesamo in eccesso, spennellare uno strato sottile di olio da cucina sulla teglia, ridisporre le tortine sulla teglia, lasciando un po' di spazio al centro, quindi cuocere in forno per circa 15 minuti.

Consigli per preparare le torte di patate viola

1. Tagliare la patata dolce viola e cuocerla a vapore, in modo che si cuocia più velocemente e sia più facile da schiacciare.

2. Aggiungere farina di riso glutinoso alla purea di patate dolci viola può aumentarne l'appiccicosità, rendendo il piatto più delicato e morbido. In alternativa si può usare anche la farina.

3. Lo scopo di spennellare uno strato sottile di olio da cucina sulla teglia è quello di renderlo più facile da rimuovere dopo la cottura ed evitare che si attacchi alla teglia.

4. Se non hai un forno, puoi usare una padella antiaderente. Aggiungete un po' d'olio nella padella, poi adagiatevi il pancake e friggetelo a fuoco basso finché entrambi i lati non saranno dorati.