Per preparare la zuppa di pesce bisogna aggiungere acqua calda dopo aver fritto il pesce? Che tipo di acqua bisogna usare per stufare il pesce fritto?

Sappiamo tutti che esistono molti modi per preparare la zuppa di pesce. Metodi diversi aggiungeranno ingredienti e condimenti diversi, che avranno sapori e consistenze differenti. Molte persone preparano la zuppa di pesce in casa. Per preparare la zuppa di pesce sono necessarie alcune abilità. Per prima cosa bisogna friggere il pesce e poi stufarlo nella pentola. Quindi, che tipo di acqua è adatta per preparare la zuppa dopo aver fritto il pesce? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Aggiungere acqua fredda o calda al pesce fritto per preparare la zuppa

Prima di preparare la zuppa di pesce, friggere il pesce da entrambi i lati nell'olio utilizzato per soffriggere i cipollotti e lo zenzero, quindi aggiungere acqua calda e lasciare sobbollire in acqua bollente. In questo modo, l'odore di pesce presente nella polpa verrà fuori anziché restare intrappolato nella zuppa.

Aggiungendo acqua bollente al pesce fritto, il grasso del pesce si mescola rapidamente, conferendo alla zuppa un bel colore bianco latte. Poiché l'acqua bollente può accelerare la miscelazione con il grasso del pesce, il colore della zuppa diventerà bianco latte dopo l'aggiunta dell'acqua bollente. Se si utilizza acqua fredda, la cottura potrebbe richiedere molto tempo.

Ricetta zuppa di pesce

Ingredienti principali: carpa crucian, sale

Passaggi specifici:

1. Pulisci gli ingredienti

Xiao Dong comprò due carassi e chiese al pescivendolo di lavorarli. Dopo averli ricevuti, dovremo rielaborarli. Dobbiamo pulire le squame e le branchie e poi rimuovere la pellicola nera all'interno. La pellicola nera è sporca e la zuppa di pesce in umido avrà un sapore più di pesce.

2. Elaborazione degli alimenti

Il passo successivo importante è rimuovere la lenza. Tagliare con un coltello la testa e la coda del pesce. C'è una linea bianca all'interno. Se hai delle pinzette, puoi usarle. Non è facile tirarlo con le mani. Quando si tira la lenza, bisogna darle dei colpetti mentre si tira, in modo che non si rompa facilmente. Questo è quello bianco. Poi togliete l'altro lato e praticate qualche taglio sulla superficie del pesce.

3. Pesce fritto

Versate l'olio nella padella, friggete prima il pesce, aggiungete prima qualche fettina di zenzero, friggete lo zenzero finché non diventa profumato, poi aggiungete il pesce, friggete prima il pesce, quindi aggiungete acqua bollente. Questa padella è un po' piccola, sostituiscila con una più grande

4. Zuppa di pesce

Portare prima a ebollizione a fuoco alto, poi abbassare la fiamma a medio-basso e lasciar sobbollire lentamente. In genere, lasciare cuocere a fuoco lento per più di mezz'ora. Poiché è destinato alla madre, è necessario lasciarlo sobbollire ancora per un po'. Quindi aggiungete la giusta quantità di sale e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Consigli per preparare la zuppa di pesce

1. Quando si maneggia una carpa crucian, assicurarsi di rimuovere la pellicola nera e la linea di pesce nell'addome

2. Non aggiungere altri condimenti alla bevanda per le donne incinte, aggiungere solo una piccola quantità di sale

3. Quando si stufa il pesce, aggiungere acqua bollente in una sola volta ed evitare di aggiungerla a metà.

Il pesce contiene più proteine. Quando si frigge nell'olio, la carne del pesce diventa improvvisamente calda e il collagene presente nel corpo si coagula facilmente diventando bianco. Dopo essere stato bollito, si decompone nell'acqua. La zuppa di pesce può diventare bianco latte e avere un sapore ancora più delizioso.