Come distinguere il cavolo cappuccio dal cavolo cinese? Come preparare i vermicelli al vapore con cavolo cappuccio

Il cavolo cappuccio baby ha una consistenza croccante e tenera ed è molto dolce. È particolarmente adatto per cucinare e mangiare. È molto apprezzato anche per il suo bell'aspetto. Il cavolo cappuccio può essere utilizzato per preparare una zuppa o saltato in padella, a seconda delle preferenze personali. Si tratta di un ortaggio nutriente e rinfrescante, dalle molteplici proprietà benefiche e funzionali, che spesso compare sulle nostre deliziose tavole. Ti piace mangiare?

Contenuto di questo articolo

1. Come distinguere il cavolo cappuccio dal cavolo cinese

2. Come preparare i vermicelli al vapore con il cavolo cappuccio

3. Consigli per preparare i vermicelli al vapore con cavolo cappuccio

Come distinguere il cavolo cappuccio dal cavolo cinese

Attraverso la ricerca, si è scoperto che la grande popolarità del cavolo cappuccio baby e l'emergere di nuove varietà hanno fatto sì che il prezzo di mercato del cavolo cappuccio baby aumentasse notevolmente. Tuttavia, grazie alle sue piccole dimensioni e al suo bell'aspetto, il cavolo cappuccio è ormai arrivato sulla tavola come una prelibatezza, tanto che il prezzo di acquisto della sua materia prima è circa un terzo superiore a quello del cavolo cappuccio comune.

Per questo motivo, molti commercianti al mercato tolgono i gambi esterni del cavolo cappuccio comune e usano il torsolo interno come cavolo baby. Il prezzo è leggermente più alto rispetto a quello del cavolo comune e per la gente comune è difficile notare la differenza. Oggi vi spiegherò come distinguere i cavoli veri da quelli finti!

(1) Colore

Il primo modo per giudicare a prima vista il cavolo cappuccio e il cavolo cinese è il colore. Le foglie del vero cavolo cappuccio sono di un giallo tenero, ma a causa delle diverse varietà di cavolo, se si tratta di cavolo cappuccio, le sue foglie saranno gialle e bianche.

(2) Aspetto

A parte il primo sguardo, il secondo giudizio più intuitivo è quello relativo alla forma e all'aspetto. La base delle foglie del vero cavolo cappuccio è relativamente grande e le venature sono delicate, mentre la base delle foglie e le venature del comune cavolo cinese sono relativamente larghe.

(3) Cuore

Il punto finale del giudizio si basa sul cuore. Il comune cavolo cinese cresce densamente, le foglie sono molto rugose e gli strati sono contorti. Le foglie del vero cavolo cappuccio sono relativamente piatte e i riccioli sulle foglie sono piccoli e delicati. Inoltre, le foglie del cavolo cappuccio sono più dritte, mentre quelle del cavolo cinese sono curvate verso l'interno.

Come preparare i vermicelli al vapore con cavolo cappuccio

Ingredienti: 1 cavolo cappuccio, 1 manciata di vermicelli, 200 grammi di ripieno di maiale, mezza testa d'aglio, un po' di salsa di soia leggera, un po' di essenza di pollo, un po' di zenzero, un po' di salsa di peperoni tritati

1. Staccare i gambi del cavolo cappuccio e lavarli. Mettete i vermicelli in ammollo in acqua tiepida per mezz'ora in anticipo. Tritare l'aglio e tagliare lo zenzero a striscioline.

2. Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere le verdure e toglierle dopo un minuto.

3. Versare in una ciotola e mettere da parte.

4. Preparare la carne macinata e l'aglio tritato.

5. Aggiungere l'olio nella padella, aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero e la salsa di peperoni tritati, soffriggere fino a quando non saranno colorati, quindi aggiungere la carne macinata. Dopo aver saltato in padella, aggiungere una piccola quantità di salsa di soia leggera e di essenza di pollo e servire.

6. Disporre i vermicelli ammollati sul fondo del piatto e sistemare il cavolo cappuccio cotto.

7. Distribuire la carne macinata fritta sugli gnocchi, metterli nella pentola e cuocerli a vapore per 5-8 minuti.

Suggerimenti per preparare i vermicelli al vapore con cavolo cappuccio

1. Sia la salsa di peperoni tritati che la salsa di soia sono salate, quindi cerca di usare meno sale o addirittura niente sale.

2. Lessare il cavolo cappuccio in acqua prima di cuocerlo a vapore per renderlo più saporito. La prossima volta puoi aggiungere un po' di latte fresco al piatto prima di cuocerlo a vapore: avrà un sapore migliore.