Come rendere delizioso l'abalone essiccato? Come preparare la zuppa con abalone essiccato e pollo

L'abalone essiccato è un tipo di abalone. L'abalone si divide in "abalone essiccato" e "abalone fresco" a seconda del tipo di lavorazione. La qualità è eccellente, la dimensione è spessa, la carne è saporita e il succo è dolce e profumato. Come rendere delizioso l'abalone essiccato? Lo capisci e riesci a farlo?

Contenuto di questo articolo

1. Come rendere deliziosi gli abalone essiccati?

2. Come preparare la zuppa con abalone essiccato e pollo

3. È possibile mangiare l'abalone essiccato anche se diventa nero?

Come rendere delizioso l'abalone essiccato?

Porridge di abaloni, capesante e frutti di mare

1. Mettere a bagno le capesante in acqua e cuocerle in una pentola elettrica per il riso finché non diventano morbide. Dopo averle raffreddate, sbucciatele a listarelle. Tagliare l'abalone a fette. Lavare e sgusciare i gamberi.

2. Lavare il riso crudo, condire e cuocere in una pentola per 30 minuti.

3. Aggiungere il prosciutto, le capesante tagliate a striscioline, l'abalone e continuare la cottura per 60 minuti. Aggiungere gamberi e vongole e cuocere per 10 minuti prima di servire. Infine, cospargere con i condimenti prima di servire.

Uovo di abalone al vapore

1. Mescolate le uova con l'acqua e cuocetele a vapore in una pentola a fuoco medio.

2. Lavare l'abalone mentre si cuociono a vapore le uova.

3. Dopo aver cotto a vapore le uova per circa 7 minuti, adagiare il piccolo abalone sulla superficie delle uova e continuare a cuocere a vapore per 5 minuti. Dopo la cottura a vapore, aggiungere la salsa di soia leggera, a seconda dei gusti.

Come preparare la zuppa con abalone essiccato e pollo

Passaggi per preparare la zuppa con abaloni essiccati e pollo:

1. Preparare gli ingredienti: un po' di abalone essiccato, mezzo pollo vecchio o un pollo di bambù intero, qualche fungo, un po' di zenzero, un po' di sale, un po' di Codonopsis pilosula, qualche dattero rosso, un po' di igname, qualche bacca di goji e qualche fetta di zenzero.

2. Pulire e tritare l'abalone.

3. Lasciare in ammollo i funghi finché non diventano morbidi, lavare e sbollentare il pollo vecchio.

4. Fai bollire un'altra pentola d'acqua. Quando l'acqua bolle, versate nella pentola gli ingredienti puliti (tranne l'abalone e il cetriolo di mare). Lasciare bollire per un minuto e mezzo, quindi aggiungere l'abalone e il cetriolo di mare e lasciare bollire per un'altra mezz'ora. Una volta che l'acqua bolle, abbassare la fiamma e cuocere per 3 o 4 ore. L'abalone essiccato può diventare morbido e saporito.

5. Aggiungere sale prima di mangiare.

È possibile mangiare l'abalone essiccato anche se diventa nero?

non può. L'abalone essiccato normale ha una forma completa, è di colore giallo chiaro o rosa e traslucido, di dimensioni uniformi, asciutto e sodo e ha una leggera fragranza. Tuttavia, è probabile che alcuni abaloni diventino neri perché andati a male o ammuffiti. Possono contenere un gran numero di batteri, muffe e altre sostanze dannose per la salute e mangiarli comporta un rischio maggiore per la salute. Pertanto, l'abalone essiccato che diventa nero non dovrebbe essere mangiato. L'abalone essiccato deve essere conservato in un luogo ventilato e fresco, al riparo dalla luce solare e dall'umidità.

L'abalone essiccato è un tipo di abalone. L'abalone si divide in "abalone essiccato" e "abalone fresco" a seconda del tipo di lavorazione. L'abalone essiccato si divide in due tipologie: "abalone essiccato leggero" e "abalone essiccato salato". Quando si assaggia un "abalone essiccato", è meglio scegliere un "abalone essiccato leggero", che deve essere di ottima qualità, spesso e di grandi dimensioni, con una polpa saporita e un succo dolce e profumato; mentre assaggiare "l'abalone fresco" mette in risalto la freschezza e la deliziosa carne dell'abalone, che è più grassa a maggio di ogni anno, mentre è più magra a ottobre e novembre. La cottura dell'abalone essiccato richiede solitamente molto tempo. Deve essere cucinato ripetutamente con brodo raffinato in modo che l'"abalone essiccato" possa assorbire completamente i sapori degli altri ingredienti, ottenendo così un aroma ricco e una carne dolce.