Come cucinare castagne e patate dolci in modo delizioso? Come preparare in casa la zuppa di costolette di maiale alle castagne?

Le castagne contengono acidi grassi insaturi, vitamine e vari oligoelementi e hanno effetti antiossidanti, stimolanti per le funzioni cerebrali e per l'intelligenza. Quindi, come rendere deliziose le castagne e l'igname? Come preparare in casa la zuppa di costolette di maiale alle castagne? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come cucinare le castagne e l'igname

2. Zuppa di costolette di maiale alle castagne fatta in casa

3. Ricette con carne di montone e castagne

Come preparare deliziose castagne e patate dolci

Ingredienti: 580 grammi di costine di maiale, 580 grammi di igname, 12 castagne, la giusta quantità di essenza di pollo, la giusta quantità di sale, la giusta quantità di pepe, la giusta quantità di aglio, la giusta quantità di zenzero, la giusta quantità di acqua, la giusta quantità di pepe in polvere e la giusta quantità di cipollotti.

pratica:

1. Sbucciare le castagne e farle bollire in una pentola.

2. Togliere la membrana alle castagne cotte.

3. Lavare e tagliare a pezzi le costine, quindi sbollentarle in acqua bollente.

4. Aggiungere il vino da cucina e sbollentare.

5. Buttare via l'acqua di sbollentatura. Quindi aggiungete altra acqua nella pentola e versate le costine sbollentate.

6. Aggiungere i grani di pepe, l'aglio e le fette di zenzero.

7. Coprite e fate cuocere.

8. Lavare e tagliare a pezzi l'igname, aggiungere l'igname e le castagne.

9. Aggiungere pepe, essenza di pollo e infine sale, mescolare e servire.

10. Servire in una ciotola e aggiungere il cipollotto tritato.

Zuppa di costolette di maiale alle castagne fatta in casa

Ingredienti: 150 grammi di costine di maiale (grandi costine), 50 grammi di castagne (fresche), sale in quantità adeguate, vino da cucina, salsa di soia, cipollotti e zenzero.

pratica:

1. Lavare le costine, sbollentarle in acqua bollente e poi toglierle.

2. Sbucciare le castagne e metterle da parte.

3. Accendere il fuoco, aggiungere acqua bollente e le costine di maiale, quindi aggiungere il cipollotto e lo zenzero e cuocere per circa 1 ora.

4. Togliere il cipollotto e lo zenzero, aggiungere le castagne e cuocere per altri 30 minuti. Aggiungere sale, vino da cucina e salsa di soia per aggiustare il sapore. Togliete dal fuoco e servite in una ciotola.

Ingredienti: 400 grammi di costine di maiale, più di 10 castagne, 1 pannocchia di mais dolce, la giusta quantità di bacche di goji, la giusta quantità di vino da cucina, la giusta quantità di sale, la giusta quantità di fette di zenzero.

pratica:

1. 400 grammi di costolette di maiale, più di 10 castagne, 1 mais dolce e le giuste quantità di bacche di goji, vino da cucina, sale e fette di zenzero.

2. Tagliare il mais a pezzi e sbucciare le castagne.

3. Versate mezza pentola d'acqua, mettete le costine lavate e portate a ebollizione a fuoco alto. Sulla superficie della zuppa si formerà uno strato di schiuma: è il sangue cotto. Spegnere il fuoco, togliere le costine e lavarle.

4. Mettere la giusta quantità di acqua nella casseruola e portarla a ebollizione. Aggiungere le costolette, i pezzi di mais, le castagne, lo zenzero e il vino da cucina. Portare a ebollizione a fuoco alto e poi abbassare la fiamma.

5. Lasciare cuocere a fuoco lento per due ore, aggiungere le bacche di goji e sale a piacere.

Ricette con carne di montone e castagne

Ingredienti: 250 grammi di carne di montone, 100 grammi di polpa di castagne, la giusta quantità di zuppa di montone, amido umido, sale raffinato, succo di zenzero, vino di riso, pepe bianco in polvere, fette di zenzero e spicchi di cipollotto.

pratica

1. Lavare la carne di montone, tagliarla a dadini quadrati di 1 cm, aggiungere sale, vino di riso e succo di zenzero, mescolare bene e lasciare marinare.

2. Cuocere la polpa di castagne fino al 40% di cottura e tagliarla a cubetti.

3. Mettere nella pentola la zuppa di montone, le fette di zenzero, gli spicchi di cipollotto e il vino di riso. Aggiungere la carne di montone e le castagne tagliate a dadini. Portare a ebollizione e poi lasciar sobbollire a fuoco medio finché la carne di montone non sarà cotta. 4. Condire con sale e pepe e addensare con amido umido.

Ingredienti: 100 grammi di filetto di agnello, 30 grammi di castagne (fresche), 15 grammi di bacche di goji, 3 grammi di sale, 2 grammi di glutammato monosodico, 5 grammi di vino da cucina e 5 grammi di zenzero.

pratica

1. Lavare la carne di montone e tagliarla a pezzi.

2. Sbucciare le castagne e lavarle.

3. Aggiungere la giusta quantità di acqua nella pentola, aggiungere i pezzi di montone, portare a ebollizione a fuoco alto, lasciar sobbollire fino a metà cottura, quindi aggiungere le castagne e le bacche di goji, continuare a cuocere per 20 minuti, condire e servire.

Ingredienti: 200 grammi di carne di montone, 100 grammi di datteri rossi, 100 grammi di castagne. Condimento: 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di salsa di pomodoro, 1 cucchiaino di aceto, la giusta quantità di amido secco, 500 grammi di olio per insalata (150 grammi sono la quantità ideale).

pratica

1. Lavare la carne di montone con acqua pulita, tagliarla a pezzi e metterla da parte.

2. Scaldate una quantità adeguata di olio per insalata in una padella, immergete la carne di montone tritata nell'amido e friggetela nell'olio. Toglieteli dalla padella e scolate l'olio per utilizzarlo in seguito.

3. Togliere il nocciolo alle giuggiole e sbollentarle insieme alle castagne. Mettere da parte.

4. Aggiungere un po' d'olio nella padella, aggiungere la carne di montone, i datteri, le castagne, i condimenti e la zuppa e cuocere finché i sapori non saranno assorbiti. Condire con un filo d'olio, togliere dalla padella e servire su un piatto.