Quali tipi di polpette esistono? Come preparare la pasta di gamberi nella pentola calda?

Esistono due teorie sull'origine dell'hot pot: una è che risalga al periodo dei Tre Regni o all'epoca dell'imperatore Wen di Wei in Cina, e il "tripode di bronzo" di quel periodo fosse il predecessore dell'hot pot; l'altra è che la preparazione dell'hot pot ha avuto origine durante la dinastia Han orientale e il "dou" nei reperti culturali rinvenuti si riferisce all'hot pot. Come si può vedere, la tradizione dell'hot pot in Cina risale a più di 1.900 anni fa. Quali sono i tipi di polpette cotte in pentola? Come preparare la pasta di gamberi nella pentola calda? Ora diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i tipi di polpette cotte in pentola?

2. Come preparare la pasta di gamberi in pentola calda

3. Ricetta base per pentola calda con tre ingredienti freschi

Quali sono i tipi di polpette cotte in pentola?

I tipi di polpette per hot pot includono polpette di pesce, polpette di gamberi, polpette di manzo, polpette di pollo, polpette di maiale, polpette di pesce, polpette di seppie, polpette di gamberi, polpette di tendini di manzo, polpette di aragosta, polpette tributo, polpette di funghi, polpette di formaggio, polpette di ricci di mare e altre polpette di verdure e carne.

Le polpette cotte al forno sono molto popolari nei supermercati. Questo tipo di polpette è relativamente conveniente, soprattutto tra le persone di mezza età, gli anziani e i bambini.

Tuttavia, è difficile garantire la qualità delle polpette cotte al momento. Prestate attenzione alle etichette nei supermercati e verificate se il produttore delle polpette sfuse per hot pot è un piccolo laboratorio artigianale sconosciuto. In tal caso, scegli con attenzione.

Come preparare la pasta di gamberi in pentola calda

Come preparare i gamberi per la pentola calda: con un cucchiaio, formare delle palline con i gamberi e metterle nella pentola bollente. Quando i gamberi galleggiano dal fondo della pentola alla superficie della zuppa, significa che sono cotti. La pasta di gamberi è un tipo di prodotto a base di pasta di gamberi, l'ingrediente principale sono i gamberi e gli ingredienti ausiliari includono carne, pesce, ecc. Dopo che i gamberi sono stati sgusciati, vengono battuti migliaia di volte per rendere la carne appiccicosa, mantenendo al contempo i suoi nutrienti originali e aggiungendo un sapore croccante.

Per preparare la pasta di gamberi è meglio usare gamberi verdi e carnosi. È difficile preparare una deliziosa pasta di gamberi con i normali gamberi. Maggiore è il contenuto di gamberetti, più puro sarà il sapore della pasta di gamberi. Prestare attenzione al contenuto di amido durante il processo di produzione. Un contenuto di amido troppo elevato renderà il sapore della pasta di gamberi troppo duro.

La pasta di gamberi congelata viene congelata rapidamente a bassa temperatura per garantire che il sapore della polpa dei gamberi non vada perso. Una volta scongelato, è fresco come prima ed è particolarmente adatto alla cottura in pentola.

Tre ricette fresche per la base della pentola calda

Ricetta base per tre hot pot freschi: 100 grammi di prosciutto, 100 grammi di pollo, 250 grammi di funghi e 500 grammi di cavolo cinese. Condimento: 5 grammi di sale, 1 grammo di pepe, 1 grammo di glutammato monosodico, 50 grammi di strutto, la giusta quantità di zenzero, la giusta quantità di cipollotto. Il sapore della base della zuppa calda preparata con tre ingredienti freschi è relativamente leggero, il che non grava sullo stomaco e sull'intestino ed è apprezzato da molte persone.

I tipi più comuni di basi per hot pot nei ristoranti specializzati in hot pot sono: base per zuppa di ossa, base per zuppa di pesce, base per zuppa di pollo, ecc. La base per hot pot con zuppa di ossa è ricca di sapore e sostanze nutritive.

Le materie prime utilizzate per preparare la base della pentola calda includono: burro, olio vegetale, strutto, olio di pollo, cipolle, zenzero, aglio, fagioli neri fermentati, zucchero di canna, spezie, pasta di fagioli, peperoncini, ecc.

Il segreto del sapore della base della pentola calda sta nella selezione degli ingredienti, nella proporzione delle spezie e nel controllo del calore. Se si utilizza burro scadente, il sapore della base per hot pot cotta con questo burro sarà molto diverso da quello di una base per hot pot di alta qualità.