Hai paura dell'obesità, rifiuti i grassi e non osi mangiare olio? La dieta mediterranea con olio d'oliva può combattere l'infiammazione e prevenire le malattie cardiovascolari

Per coloro che temono di ingrassare, spesso circola questo mito apparentemente vero: "L'obesità è causata dal consumo eccessivo di olio, quindi per evitarla è necessario ridurre l'assunzione di grassi". In realtà, questa affermazione è vera solo per metà. Perché mangiare il giusto "olio buono" non solo non ti farà ingrassare, ma la giusta quantità di "grassi" può anche aiutare l'assorbimento della vitamina A, della vitamina D, della vitamina E e della vitamina K. La ricerca e lo sviluppo hanno scoperto che l'olio d'oliva, che svolge un ruolo fondamentale nella sana "dieta mediterranea", ha proprietà antinfiammatorie, preventive delle malattie cardiovascolari e anti-demenza!

Mangiando oli buoni, è possibile ottenere grassi di alta qualità che favoriscono il normale funzionamento dell'organismo.

Tutto il grasso fa male? No, ci sono grassi buoni e grassi cattivi. Allo stesso modo, non tutti gli oli e i grassi sono cattivi! Per mantenere una buona salute, non possiamo rifiutare completamente i grassi. Dobbiamo comunque mangiare alcuni buoni oli in modo appropriato e assumere grassi di alta qualità per mantenere il normale funzionamento del corpo.

Il 20-30% dell'energia totale del corpo proviene dai grassi. Quando l'apporto di energia termica del corpo umano è maggiore del suo consumo, l'energia termica in eccesso viene immagazzinata sotto forma di grasso sotto la pelle, nell'addome, attorno agli organi, sui glutei, ecc.; al contrario, quando l'apporto di energia termica del corpo umano è inferiore al suo consumo, il grasso immagazzinato nel corpo verrà ossidato e decomposto per fornire energia. Per questo motivo, il grasso svolge un ruolo importante nel corpo umano. Il grasso è anche uno dei principali nutrienti del corpo umano. Può aiutare l'assorbimento della vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K e generare tessuto adiposo nel corpo umano per assumersi la responsabilità di proteggere gli organi interni. Può anche mantenere il normale funzionamento di nervi e pelle.

Ci sono 4 componenti principali di grassi e oli, che si dividono in "grassi buoni" e "grassi cattivi"

Dal momento che i grassi sono indispensabili per il corpo umano, come possiamo assumere grassi buoni senza doverci preoccupare che i grassi cattivi si accumulino nel corpo, causando infiammazioni e causando una serie di problemi? Secondo l'American Heart Association, i grassi che consumiamo quotidianamente sono composti principalmente da quattro componenti: acidi grassi saturi, acidi grassi trans, acidi grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi, che possono essere suddivisi in "oli buoni" e "oli cattivi": gli acidi grassi saturi e gli acidi grassi trans sono oli cattivi che causano l'accumulo di colesterolo cattivo nei vasi sanguigni del corpo, mentre gli altri due grassi insaturi sono oli buoni che possono aiutare a rimuovere il colesterolo cattivo.

Per mantenere una buona salute, non possiamo rifiutare completamente i grassi. Dobbiamo comunque mangiare alcuni buoni oli in modo appropriato e assumere grassi di alta qualità per mantenere il normale funzionamento del corpo.

Studi hanno dimostrato che adottare una dieta mediterranea può ridurre l'incidenza di malattie cardiovascolari, malattie cerebrovascolari, cancro e altre malattie. Alcuni studiosi sostengono anche che la dieta mediterranea può prevenire la demenza.

La dieta mediterranea può ridurre le malattie cardiovascolari e l'olio d'oliva è l'ingrediente principale

Studi hanno dimostrato che adottare una dieta mediterranea può ridurre l'incidenza di malattie cardiovascolari, malattie cerebrovascolari, cancro e altre malattie. Alcuni studiosi sostengono anche che la dieta mediterranea può prevenire la demenza. L'olio d'oliva è uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea. Contiene una certa proporzione di acidi grassi monoinsaturi, che possono aiutare a rimuovere il colesterolo cattivo dal corpo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

【Quattro nutrienti chiave nell'olio d'oliva】

Pan Fuzi, nutrizionista del Beitou Health Management Hospital, ha affermato che l'olio d'oliva è ricco di molti ingredienti benefici per la salute. Ad esempio, i polifenoli d'oliva e la vitamina E sono eccellenti antiossidanti che possono combattere i radicali liberi. Contiene anche fitosteroli, che competono con il colesterolo nell'intestino e riducono l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo. Di seguito sono riportati i quattro nutrienti chiave dell'olio d'oliva:

1. Polifenoli dell'oliva:

L'olio d'oliva contiene più di 30 tipi di ricchi polifenoli d'oliva, che sono eccellenti antiossidanti in grado di aiutare l'organismo umano a combattere le infiammazioni.

2. Vitamina E:

L'olio d'oliva contiene un'elevata quantità di α-vitamina E, che ha l'effetto di eliminare i radicali liberi e può proteggere i tessuti liposolubili del corpo, come i vasi sanguigni e le membrane cellulari. Può anche impedire che le sostanze liposolubili (come le lipoproteine ​​a bassa densità LDL e gli acidi grassi strutturati) vengano ossidate e causino danni all'organismo.

3. Acidi grassi monoinsaturi:

L'olio d'oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, che possono aiutare ad aumentare il colesterolo buono (HDL), ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL) e a ridurre il rischio di malattie coronariche.

4. Steroli vegetali:

Il principale sterolo vegetale presente nell'olio d'oliva è il β-sitosterolo. Gli steroli vegetali sono simili al colesterolo nella struttura. Quando vengono integrati sufficienti steroli vegetali, competono con il colesterolo nell'intestino e riducono l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo. Pertanto, hanno l'effetto di abbassare il colesterolo nel sangue.

L'olio d'oliva è ricco di molti ingredienti benefici per la salute. Ad esempio, i polifenoli dell'oliva e la vitamina E sono eccellenti antiossidanti che possono combattere i radicali liberi. Contiene anche fitosteroli, che competono con il colesterolo nell'intestino e riducono l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo.

L'olio d'oliva può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, ma non è comunque consigliabile consumarne troppo

Il nutrizionista Pan Fuzi ricorda al pubblico che poiché i taiwanesi preferiscono mangiare cibi ad alto contenuto di grassi e calorie come carne in umido, riso al maiale brasato, frittelle di cipollotto e pollo fritto, è facile consumare troppi grassi senza rendersene conto. A lungo andare, ciò aumenterà la viscosità del sangue e i lipidi del sangue si accumuleranno sulla parete interna dei vasi sanguigni, causando il blocco delle arterie coronarie del cuore. Soprattutto in autunno e in inverno, quando la temperatura è bassa o la differenza di temperatura è grande, ci sono spesso segnalazioni di persone che soffrono di shock o addirittura morte a causa di infarto miocardico acuto. La maggior parte delle persone che soffrono di infarto miocardico non sono consapevoli di avere una malattia cardiovascolare e trascurano la loro assistenza sanitaria quotidiana.

Sebbene gli studi abbiano dimostrato che l'olio d'oliva può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, non è comunque consigliabile consumarne in eccesso! Secondo le raccomandazioni sull'uso degli oli dell'Amministrazione Sanitaria Nazionale del Ministero della Salute e del Welfare: si incoraggia l'uso di più oli vegetali, la "sostituzione" degli acidi grassi saturi con acidi grassi insaturi, l'aumento dell'assunzione di oli buoni e la riduzione contemporanea di quelli cattivi. Il limite massimo di assunzione giornaliera di grassi è: 70 grammi per gli uomini e 55 grammi per le donne; i grassi saturi devono essere inferiori al 10% dell'apporto calorico totale.

[Consigli del nutrizionista]:

Le malattie cardiovascolari sono state definite malattie silenziose. Si raccomanda agli uomini over 40 e alle donne over 50 di sottoporsi regolarmente a tomografia computerizzata a bassa dose (LDCT) e analisi della calcificazione delle arterie coronarie (CAC) per ottenere una comprensione preliminare della calcificazione vascolare. Possono anche valutare la necessità di ulteriori esami di imaging vascolare cardiaco (CTA) in base alla storia familiare di malattie cerebrovascolari, alle proprie abitudini alimentari e alle tre malattie gravi che vengono facilmente trascurate con l'età. Implementando il principio di "prevenzione precoce e diagnosi precoce", è possibile mantenere la salute cardiovascolare.