Un basso indice glicemico controlla i picchi di zucchero nel sangue! Nutrizionista: 4 modi per giudicare un'alimentazione sana

Negli ultimi anni, la "dieta a basso indice glicemico" non è stata utilizzata solo per controllare la glicemia nel diabete, ma anche per perdere peso. Molti amici mi chiedono come faccio a sapere se il valore IG di un alimento è basso. In effetti, ci sono diversi modi semplici per giudicare. Ora li condividerò con voi.

1. Basso grado di raffinazione: Scegliete cibi grossolani e basso grado di raffinazione. Più il cibo è finemente elaborato, più è facile da digerire e più alto è il valore GI.

2. Alto contenuto di fibre: in generale, maggiore è il contenuto di fibre, più basso è il valore IG. Prendendo ad esempio il riso integrale e quello bianco, il riso integrale, che è ricco di fibre alimentari, aiuta a rallentare la decomposizione e l'assorbimento dell'amido e il suo valore IG è molto più basso di quello del riso bianco.

3. Tempo di cottura breve: più lungo è il tempo di cottura, più morbido sarà il cibo e più facile da assorbire per il corpo umano; più breve è il tempo di digestione del cibo nel corpo, più velocemente salirà lo zucchero nel sangue.

4. Basso contenuto di zuccheri: gli alimenti con un alto contenuto di zuccheri possono facilmente causare un rapido aumento della glicemia. Ad esempio, lo Yakult, il bubble milk tea, le torte, ecc., contengono per lo più sciroppo di fruttosio o zucchero, che sono molto calorici e poveri di valore nutrizionale.

Questo articolo proviene da: Parole private della nutrizionista Juju

※Per maggiori informazioni, vedere "Messaggio privato del nutrizionista di Chuchu"