I funghi contengono vitamina D, che aiuta ad abbassare il colesterolo e a ridurre il peso, e sono conosciuti come il "cibo di Dio"!

I funghi sono ricchi di nutrienti e deliziosi. Alcune persone li chiamano "cibo di Dio". Un sito web americano sulla salute presenta 4 motivi per cui i funghi sono diventati una dieta sana. Uno studio ha dimostrato che sostituendo l'80% della carne di manzo nei burritos con i funghi, i cuochi hanno potuto ridurre del 25% la quantità di sale utilizzata senza alterarne il sapore.

4 benefici per la salute dei funghi

Motivo 1: sapore umami unico

I funghi hanno il sapore umami del brodo o della carne e, grazie a questo sapore umami unico, è possibile ridurre l'uso del sale durante la cottura.

I funghi hanno il sapore umami del brodo o della carne e, grazie a questo sapore umami unico, è possibile ridurre l'uso del sale durante la cottura.

Motivo 2: Assumi vitamina D

La fonte principale di vitamina D è l'esposizione della pelle alla luce solare, ma la si trova anche negli alimenti. I funghi contengono naturalmente piccole quantità di vitamina D.

Motivo 3: Aiuta a controllare il peso

Gli esperti di nutrizione della Mayo Clinic negli Stati Uniti hanno scoperto che i funghi sono in realtà un alimento a basso contenuto energetico. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Appetite ha dimostrato che i partecipanti che mangiavano funghi avevano un apporto di grassi inferiore e perdevano più peso.

I partecipanti che hanno mangiato funghi hanno assunto meno grassi e hanno perso più peso.

Motivo 4: Regolazione del colesterolo

Uno studio condotto da studiosi del Bangladesh ha dimostrato una correlazione tra il consumo di funghi e una diminuzione dei livelli totali di colesterolo e trigliceridi tra i partecipanti. Non appena i partecipanti hanno smesso di mangiare funghi, questi due indicatori biochimici del sangue sono tornati.

Fonte: 39 Health Network www.39.net

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