Il cioccolato per dimagrire è una "tassa sul QI" o è vero?

"Calorie, il mio nemico naturale!" VS "Mangiare è la cosa più importante del mondo" Hai mai provato questo tipo di ansia: hai il tuo spuntino preferito proprio lì davanti ai denti, ma nella tua mente risuona l'allarme "obesità"? Si dice che non si possa avere la botte piena e la moglie ubriaca. Tuttavia, all'improvviso è comparso un cioccolato che si dice sia delizioso e aiuti a perdere peso, rendendo le persone desiderose di provarlo ma esitanti. Esiste davvero una cosa così buona? Oggi voglio svelarvi il segreto: il cioccolato per perdere peso è solo un trucco o è vero?

Fonte dell'immagine del cioccolato: generata dall'IA

Prima di svelare il segreto, cerchiamo di capire la “vita” del cioccolato.

Il cioccolato, conosciuto anche come cioccolato in cinese, è originario dell'America centrale e meridionale e oggi è diffuso in tutto il mondo. Più di 1.300 anni fa, era solo una insignificante fava di cacao, il frutto di un albero di cacao selvatico. Per puro caso, incontrò gli indiani Maya Yoctae e, attraverso un magico processo di tostatura, riuscì a trasformarsi in una bevanda grassa e ad ottenere un nome "di lusso": cioccolato. (In realtà in lingua indiana significa "acqua amara", sssh, non ditelo).

Fonte dell'immagine dell'albero di cacao selvatico: generata dall'IA

Ma non si accontentò di questo. Aveva un grande sogno nel suo piccolo cuore: vedere il mondo esterno. Agli inizi del XVI secolo incontrò l'esploratore spagnolo Hernán Cortés e colse l'occasione per visitare l'Europa occidentale, dando inizio alla prima tappa del suo sogno. In questo periodo, si trasformò con successo da "zio unto" a "uomo caldo": la cioccolata calda.

L'esploratore spagnolo Hernán Cortes Fonte dell'immagine: Internet

I semi di cacao soddisfacevano, ma gli uomini pigri non erano soddisfatti perché l'infusione liquida non era ancora abbastanza pratica. Nel 1828, l'olandese von Helten inventò la pressa per cacao, che mescolò la polvere ottenuta dal cacao liquido con fave di cacao tritate e zucchero, realizzando il primo cioccolato al mondo. Fave di cacao, no, ora dovrebbero chiamarsi cioccolato. Il cioccolato sconvolse la pigrizia e l'avidità degli esseri umani e accettò i cambiamenti degli esseri umani con serenità. Da quel momento in poi si sviluppò in un grande business e divenne famoso in lungo e in largo.

Detto questo, esiste qualche tipo di cioccolato magico che possa aiutare a perdere peso? In realtà non si tratta di un caso speciale, bensì è legato alla famiglia dei geni del cioccolato. La scienza moderna ha scoperto che sostanze come la teobromina presente nel cioccolato aiutano ad accelerare la circolazione sanguigna, a favorire il metabolismo e a migliorare la concentrazione; l'acido stearico contenuto nel burro di cacao può abbassare magicamente il colesterolo; e i tannini leggermente amari possono prevenire la carie. Anche gli esperimenti di osservazione della popolazione hanno confermato gli effetti del cioccolato, come l'azione antiossidante e il miglioramento della funzionalità delle cellule endoteliali. Tra questi, un tempo il cioccolato fondente era molto popolare perché induceva un forte senso di sazietà, riduceva l'appetito ed era ricco di sostanze nutritive.

Tuttavia, devo dirvi che alcuni dei cioccolati fondenti più comuni in Cina hanno solo il nome. Il burro di cacao contenuto nelle fave di cacao è noto come "oro verde" e ha un elevato valore nutrizionale. La maggior parte dei punti di forza del cioccolato di cui abbiamo parlato prima sono dovuti proprio a questo. Si può dire che il burro di cacao rappresenta il "contenuto d'oro" del cioccolato. Il burro di cacao ha molti benefici ed è naturalmente "prezioso". Il prezzo del burro di cacao naturale puro può superare i 30.000 yuan a tonnellata. Secondo gli attuali standard sul cioccolato fondente presenti sul mercato, finché il contenuto di burro di cacao non è inferiore al 18%, gli altri sostituti del burro di cacao, tra cui l'olio vegetale, non devono superare il 5%. Pertanto, per questioni di costi, i produttori cercheranno di ridurre il contenuto di burro di cacao e di utilizzare invece sostituti del burro di cacao più economici. (Sostituto del burro di cacao: capisco. È simile a te, vero?) Pertanto, alcuni cioccolati fondenti in commercio potrebbero essere simili a caramelle con rivestimento e sapore di cioccolato fondente.

Burro di cacao naturale Fonte dell'immagine: Internet

Oltre alla qualità del cioccolato in sé, non possiamo ignorare il "grasso" del burro di cacao. Nonostante i suoi benefici, il burro di cacao è pur sempre un grasso (burro di cacao: sorpresa!). È comunque un alimento ad alto contenuto energetico. Per la maggior parte delle persone, l'energia fornita dai grassi giornalieri non dovrebbe superare il 30% dell'energia totale e la quantità totale di grassi diversi dovrebbe essere limitata a 80 g, altrimenti aumenterà notevolmente l'incidenza delle malattie cardiovascolari. Il cioccolato fondente di alta qualità contiene quasi il 50% di burro di cacao! Quindi, anche se si tratta di cioccolato di alta qualità, non puoi mangiarne troppo.

Dopo aver sentito questo, sei confuso? Dovrei mangiare questo cioccolato? Amici che cercate del cioccolato per perdere peso, guardate qui, gli esperti hanno fornito consigli su un'alimentazione sana: 1. Mangiate cioccolato fondente con un contenuto di cacao superiore al 70%. 2. Puoi consumarne fino a 50 g al giorno. 3. Le persone a cui piace mangiare spuntini frequentemente possono portarlo con sé e prenderne un po' quando hanno voglia di qualcosa da mangiare. Non solo può sopprimere il desiderio di spuntini, ma anche ridurre le calorie. 4. Mangiare più frutta e verdura per integrare i nutrienti non assunti nei pasti regolari. 5. Non mangiare contemporaneamente cioccolato e latticini.

Dopo aver girato in tondo, ecco che il cioccolato dimagrante che stavi cercando è proprio lì accanto a te. Imparare a mangiare correttamente il cioccolato ti aiuterà a scoprire un altro lato del cioccolato. Naturalmente, non devi pensare a così tanti problemi di salute quando mangi cioccolato. Il cioccolato dice: mangialo con moderazione e sarai felice.