Come affrontano le "sugar moms" le sfide alimentari durante la Festa di Primavera!

Autore: Tian Ce, capo infermiere presso il Peking Union Medical College Hospital

Xu Yan, infermiera presso il Peking Union Medical College Hospital

Li Rui, vice capo infermiere, Peking Union Medical College Hospital

Revisore: He Shuli, vice primario, Peking Union Medical College Hospital

Tra poco più di due mesi si terrà la Festa di Primavera, durante la quale ovviamente non può mancare del cibo delizioso. Ci sono innumerevoli spuntini, frutta e "piatti duri". Tuttavia, le "mamme diabetiche" dovrebbero fare attenzione a questi alimenti ricchi di grassi e zuccheri! Quindi, a cosa devono prestare attenzione le “sugar mom” durante la Festa di Primavera?

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D: Quali sfide deve affrontare una madre diabetica nella gestione della dieta durante la Festa di Primavera?

R: Durante la Festa di Primavera, a causa delle riunioni familiari e dell'abbondanza di cibo, il controllo della glicemia per le madri diabetiche potrebbe essere problematico. I cambiamenti nella dieta possono causare fluttuazioni nei livelli di zucchero nel sangue e richiedono un'attenzione particolare nella gestione della dieta.

D: Come dovrebbero le madri diabetiche affrontare i problemi di glicemia durante la Festa di Primavera?

1. Cambiare il metodo di cottura: durante il processo di cottura, dovremmo cercare di ridurre l'assunzione di cibi come frittura, frittura a immersione e brasatura, e utilizzare più metodi di cottura come la cottura al forno, a vapore e la bollitura. Ciò non solo garantisce una riduzione dell'assunzione di grassi, ma riduce anche il rischio di perdita di nutrienti. Ciò è molto importante per prevenire che le madri diabetiche sviluppino malattie cardiovascolari croniche come iperlipidemia e ipertensione. Inoltre, dovremmo cercare di scegliere condimenti che non contengano zuccheri artificiali. Alcune persone pensano che certi condimenti siano senza zucchero, ma in realtà il loro contenuto di zucchero non è basso, come la salsa chili, la salsa di ostriche, il condimento per insalata, ecc. L'assunzione giornaliera di questi "zuccheri invisibili" sarà dannosa per il controllo della glicemia delle "mamme diabetiche", causando facilmente fluttuazioni nei livelli di glicemia e aumentando il carico sul sistema circolatorio.

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2. Controllare l'assunzione di cibo: durante la Festa di Primavera, le prelibatezze in tavola sono invitanti, ma le "mamme sugar" devono controllare l'assunzione di cibo. Cercate di evitare di mangiare grandi quantità e di esagerare con gli alimenti. Puoi scegliere di suddividere l'assunzione di cibo in diversi piccoli pasti al giorno e controllare l'apporto energetico di ogni pasto.

3. Controllare la quantità e la qualità dell'assunzione di carboidrati: durante la Festa di Primavera, i cibi tradizionali sono spesso ricchi di carboidrati, come gallette di riso, caramelle, ecc. Le "mamme zuccherine" dovrebbero cercare di evitare o ridurre l'assunzione di questi alimenti. Allo stesso tempo, fai attenzione a distribuire l'assunzione di carboidrati durante il giorno in 3 pasti piccoli o moderati e 2 o 3 spuntini, mangiando ogni 2 o 3 ore. Evitare o ridurre il consumo di bevande e dessert zuccherati. Le donne incinte che amano mangiare dolci possono usare con moderazione dolcificanti naturali come il mogroside e la stevia. Si sconsiglia di utilizzare grandi quantità di dolcificanti artificiali come acesulfame potassico, saccarina, aspartame, ecc., per non aumentare il carico metabolico sul fegato e sui reni della madre, mentre l'impatto sul feto è ancora incerto.

4. Le scelte alimentari ragionevoli basate su un basso IG (indice glicemico) sono un aspetto importante della gestione del diabete gestazionale: l'IG si riferisce alla risposta glicemica dell'organismo (in un certo periodo di tempo) dopo l'ingestione di un alimento contenente 50 grammi di carboidrati rispetto al pane bianco o al glucosio. Al contrario, gli alimenti a basso indice glicemico solitamente richiedono più tempo per essere digeriti e hanno una velocità di assorbimento inferiore. Non avranno un impatto significativo sulla stabilità della glicemia e richiederanno relativamente meno insulina, il che è vantaggioso per la stabilità della glicemia. Mangiare principalmente cibi a basso IG e una piccola quantità di cibi a medio IG. Ad esempio, come alimento base, puoi scegliere riso integrale (riso bianco, riso integrale, riso nero, grano saraceno) con patate al vapore, ecc. Quando scegli la frutta, si consiglia di scegliere frutta a basso contenuto di zucchero e mangiare più frutta con un IG più basso, come pesche, mele e ciliegie.

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5. Consumare proteine ​​con moderazione: le proteine ​​sono un nutriente importante per le "mamme diabetiche" in quanto possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e fornire un nutrimento adeguato al feto. Durante la Festa di Primavera è possibile aumentare in modo appropriato l'assunzione di proteine, come carne magra, pesce, fagioli e prodotti a base di soia; si consiglia di consumare da 80 a 90 grammi di proteine ​​al giorno.

6. Controllare l'assunzione di grassi: durante la Festa di Primavera la cucina spesso prevede l'uso di molti grassi. I pazienti diabetici devono prestare attenzione agli alimenti ad alto contenuto di grassi. L'assunzione di acidi grassi saturi non dovrebbe superare il 7% dell'apporto energetico totale. Gli acidi grassi monoinsaturi come l'olio d'oliva, l'olio di camelia, l'olio di colza, ecc. dovrebbero rappresentare più di 1/3 dell'apporto energetico dei grassi. Allo stesso tempo, ridurre l'assunzione di acidi grassi trans.

7. Assumere una quantità sufficiente di fibre alimentari: si consiglia di consumare dai 25 ai 30 grammi di fibre alimentari ogni giorno. Puoi scegliere cibi più ricchi di fibre, come avena, fagioli secchi, verdure fresche, funghi, alghe, ecc. Questi alimenti aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a prevenirne le fluttuazioni.

D: Le “sugar moms” non possono mangiare spuntini?

R: Scegliere gli spuntini giusti può non solo prevenire l'ipoglicemia, ma anche controllare i livelli di zucchero nel sangue. ① Scegli cibi non lavorati, come frutta fresca e noci semplici, invece di cibi lavorati, come i biscotti. ② Scegli alimenti ricchi di fibre grezze, come il pane integrale al posto del pane bianco e il riso integrale al posto del riso bianco. ③Per gli spuntini serali, scegli spuntini a basso contenuto calorico e sazianti, come latte, fiocchi d'avena, ecc. ④ Scegli spuntini ad alto contenuto proteico, come carne secca, prodotti a base di soia, ecc., per ridurre l'assunzione di carboidrati. ⑤ Scegli spuntini con meno additivi per evitare un'assunzione eccessiva di zucchero, riducendo così le fluttuazioni nei livelli di zucchero nel sangue e aiutando a mantenere stabile il controllo della glicemia. È possibile controllare l'elenco degli ingredienti di un alimento per scoprire se lo snack contiene zucchero o sale aggiuntivi e, tramite la tabella di composizione nutrizionale, è possibile comprenderne il rapporto nutrizionale.

D: Oltre alla dieta, a cos'altro dovrebbero prestare attenzione le "mamme diabetiche"?

R: Infine, le "mamme diabetiche" devono misurare i livelli di zucchero nel sangue a intervalli regolari per assicurarsi che siano stabili entro un intervallo ragionevole. Se i livelli di zucchero nel sangue non riescono a raggiungere l'obiettivo, è necessario ricorrere ai farmaci per controllarli. Inoltre, le "sugar mom" devono continuare a praticare un'attività fisica moderata e mantenere uno stile di vita sano durante la Festa di Primavera. Un'attività fisica moderata può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la funzione metabolica dell'organismo.

La Festa di Primavera è una festa importante. Ci auguriamo che le "mamme diabetiche" possano prestare attenzione alla gestione della dieta e mantenere un buon controllo della glicemia, gustando cibi deliziosi. Monitorando regolarmente i livelli di zucchero nel sangue, controllando adeguatamente l'assunzione di cibo, scegliendo cibi sani e praticando attività fisica appropriata, le "mamme diabetiche" possono sicuramente trascorrere una Festa di Primavera sana e felice!