A una donna vegetariana da molto tempo è stata diagnosticata una grave anemia! È davvero salutare essere vegetariani per lungo tempo?

Di recente, la notizia che "a una donna vegetariana da molto tempo è stata diagnosticata una grave anemia" ha attirato grande attenzione. Negli ultimi anni la signora si è sempre sentita impotente nei confronti del suo lavoro. Si sente esausta anche solo stando seduta in ufficio tutto il giorno. Fin da bambina provava nausea quando vedeva la carne, quindi in pratica non la mangiava, nemmeno le uova. Secondo lei non c'è nulla di sbagliato nel vegetarismo e molte celebrità sono molto sane perché mangiano solo cibo vegetariano.

Nella società odierna, sempre più persone scelgono di essere vegetariane per vari motivi, ma è davvero salutare essere vegetariani per lungo tempo? Diamo uno sguardo più approfondito alla relazione tra vegetarianismo e anemia.

1. Il danno dell’anemia non deve essere sottovalutato

L'anemia è una sindrome comune in cui il volume dei globuli rossi nel sangue periferico di un individuo è al di sotto del limite inferiore dell'intervallo normale. L'anemia grave può causare molti danni gravi all'organismo. Innanzitutto, i pazienti si sentiranno estremamente stanchi e deboli, il che inciderà seriamente sulla loro vita quotidiana e sulla loro efficienza lavorativa. In secondo luogo, l'anemia può causare sintomi quali vertigini, palpitazioni e mancanza di respiro, soprattutto dopo l'attività. L'anemia a lungo termine può anche danneggiare organi importanti come il cuore e il fegato e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, nelle donne, l'anemia può influire anche sul ciclo mestruale, provocando problemi come riduzione del volume mestruale e amenorrea.

2. Perché è probabile che il vegetarianismo a lungo termine causi anemia?

Carenza di ferro

Il ferro è una materia prima fondamentale per la produzione dell'emoglobina, responsabile del trasporto dell'ossigeno in varie parti del corpo. Gli alimenti di origine animale sono ricchi di ferro eme, che ha un tasso di assorbimento più elevato. Al contrario, il ferro presente nelle diete vegetariane è costituito principalmente da ferro non eme, il cui tasso di assorbimento è inferiore. Le persone che seguono una dieta vegetariana per un lungo periodo sono soggette a un apporto insufficiente di ferro o a un suo cattivo assorbimento, il che può causare anemia sideropenica.

Carenza di vitamina B12

La vitamina B12 è essenziale per il mantenimento del normale funzionamento del sistema nervoso e per favorire la produzione di globuli rossi. Questa vitamina si trova principalmente negli alimenti di origine animale, come carne, uova, latticini, ecc. Se le persone che mangiano cibo vegetariano per lungo tempo non prestano attenzione all'integrazione di vitamina B12, è probabile che soffrano di carenza, che può portare ad anemia megaloblastica.

Assunzione inadeguata di proteine

Le proteine ​​sono una componente importante delle cellule del corpo e sono necessarie per la produzione di emoglobina. Gli alimenti di origine animale sono generalmente ricchi di proteine ​​di alta qualità, mentre il contenuto proteico degli alimenti vegetariani è relativamente basso e la qualità non è buona quanto quella delle proteine ​​animali. Se le persone che seguono una dieta vegetariana per un lungo periodo non assumono abbastanza proteine, ciò influirà anche sulla produzione di globuli rossi e aumenterà il rischio di anemia.

3. Come prevenire l'anemia nei vegetariani

Combinazione alimentare ragionevole

I vegetariani dovrebbero prestare attenzione alla diversità e alla ragionevole combinazione degli alimenti per garantire un apporto adeguato di nutrienti. Puoi mangiare più cibi ricchi di ferro, vitamina B12 e proteine, come fagioli, noci, verdure a foglia verde, cereali integrali, ecc. Allo stesso tempo, puoi abbinarlo ad alimenti ricchi di vitamina C, come agrumi, fragole, kiwi, ecc., per favorire l'assorbimento del ferro.

Corretta integrazione nutrizionale

Per le persone vegetariane da molto tempo è necessario integrare adeguatamente alcuni nutrienti. È possibile assumere integratori contenenti ferro, vitamina B12 e proteine ​​sotto la supervisione del medico o del nutrizionista. Inoltre, puoi anche scegliere alcuni alimenti vegetariani arricchiti con nutrienti, come i cereali arricchiti con ferro, i prodotti a base di soia arricchiti con vitamina B12, ecc.

Controlli medici regolari

I vegetariani dovrebbero sottoporsi a regolari visite mediche per individuare e curare tempestivamente eventuali problemi di salute, come l'anemia. Se si avvertono sintomi quali stanchezza, debolezza, vertigini, ecc., è opportuno consultare immediatamente un medico e sottoporsi a un esame del sangue per determinare se si soffre di anemia.

Sebbene essere vegetariani per lungo tempo abbia alcuni benefici, ci sono anche alcuni rischi per la salute, come ad esempio la facile comparsa di anemia e altri problemi. Chi è disposto a scegliere il vegetarianismo dovrebbe anche comprenderne appieno i pro e i contro e stilare un piano alimentare ragionevole sotto la guida di un medico o di un nutrizionista.