Il grasso fa male? Fornire energia al corpo umano

Il grasso è davvero tutto cattivo e niente buono? Per gli animali superiori come gli esseri umani, il modo più efficace per evitare una carenza di energia è quello di immagazzinarla e immagazzinarla all'interno del corpo. Il grasso è la fonte più efficiente di fornitura di calore e di strato protettivo nel nostro corpo. 1 g di grasso può produrre 9 kcal di energia, ovvero il doppio dell'energia dei carboidrati e delle proteine, che producono 4 kcal di energia per 1 g. Se i carboidrati vengono immagazzinati nel corpo al posto del grasso, vengono immagazzinati sotto forma di glicogeno insieme all'acqua.

Se una persona di 70 kg convertisse tutto il grasso immagazzinato in carboidrati, ciò equivarrebbe a 136 kg. Allora perché le persone moderne evitano così tanto i grassi? Perché mangiare e mangiare fuori può facilmente portare a mangiare troppo. insomma. Se vuoi perdere peso, devi ridurre l'assunzione di cibi grassi e scegliere con cura i grassi sani.

Quale tipo e quanto grasso dovresti scegliere?

Non superare il 20-25% dell'apporto calorico giornaliero. (Raccomandato dalla Korean Health Association) Un apporto insufficiente di carboidrati o un apporto eccessivo di proteine ​​porterà ad un aumento dell'assunzione totale di grassi. Si consiglia di scegliere metodi di cottura con un contenuto di grassi inferiore (arrostire, cuocere a vapore o sbollentare anziché friggere).

Mangiare quantità moderate di oli vegetali ricchi di grassi insaturi

Per quanto riguarda i grassi, cercate di scegliere oli vegetali ricchi di grassi insaturi (noci, olio di sesamo, olio d'oliva, ecc.). Quando si cucinano gli alimenti, è meglio sostituire il normale olio da cucina con olio d'oliva o di canola. La dose giornaliera raccomandata di noci è un pugno (circa 25 g, circa 15 mandorle). Se ne consumi troppa, potrebbe causare un eccesso di calorie, quindi fai attenzione.

Fate attenzione all'assunzione di grassi trans provenienti da biscotti, ciambelle, cibi fritti, ecc.

I grassi saturi con un alto contenuto di grassi trans e grassi animali aumentano l'incidenza di malattie in età adulta nelle persone moderne che consumano grandi quantità di cibo esterno. In particolare, i grassi trans possono aumentare il "colesterolo cattivo" e abbassare il "colesterolo buono", quindi bisogna fare più attenzione quando si mangiano cibi lavorati o si mangia fuori.

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