I noodles vengono costantemente demonizzati! Mangiare noodles fa davvero ingrassare?

Secondo quanto riportato dal Buenos Aires Economic News Network in Argentina il 1° marzo, i noodles vengono costantemente demonizzati dagli americani, ma i nutrizionisti hanno opinioni diverse al riguardo.

I noodles sono sempre più demonizzati: fanno ingrassare, non dovrebbero essere consumati insieme alle proteine ​​e andrebbero evitati la sera, afferma il rapporto.

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Ma la nutrizionista Laura Romano sottolinea che c'è chi sostiene che mangiare carboidrati a cena faccia ingrassare perché vengono convertiti in grasso, ma "innanzitutto non è così perché non ha nulla a che fare con il giorno o la notte; in secondo luogo questa diceria si basa sull'idea che di notte non si consumi energia, il che non è vero perché il corpo consuma energia anche quando dorme".

"Quando si consuma più energia di quanta ne necessiti il ​​corpo in un determinato periodo di tempo, si accumula grasso, indipendentemente dal fatto che sia giorno o notte", ha affermato Romano. "È l'unico modo in cui il corpo riesce a gestire il cibo in eccesso."

"Sia che consumiamo carboidrati, proteine ​​o grassi, uno qualsiasi dei tre macronutrienti che forniscono calorie, se ne mangiamo troppo, il corpo consuma l'energia necessaria per i processi metabolici e il resto viene immagazzinato", ha affermato Romano. "L'accumulo di grasso non ha nulla a che vedere con il nutriente in sé, ma con il fatto di assumerne troppo."

Marianela Aguirre Ackerman, specialista in nutrizione e medicina del diabete, concorda, sottolineando che "l'idea che i carboidrati siano un nutriente 'cattivo' è un errore", aggiungendo che "ogni cellula è una macchina che ha bisogno di energia per funzionare. I carboidrati sono il nostro carburante principale".

Romano ha elaborato: "Se l'obiettivo è essere sani e avere un peso adeguato, si consiglia di controllare la composizione di ogni pasto al 50% di verdure, al 25% di carboidrati e al 25% di proteine. Per quanto riguarda i carboidrati, dovresti cercare di scegliere carboidrati di alta qualità".

"Si pensa molto che i carboidrati facciano ingrassare e che non dovresti mangiarli di notte, ma ciò che conta davvero è che tipo di carboidrati mangi, e la differenza sta nel contenuto di fibre", ha detto Romano. “I cibi semplici e digeriti rapidamente portano a picchi di zucchero nel sangue, che possono farci ingrassare a lungo termine. D'altro canto, i carboidrati a digestione lenta come fagioli, pasta al dente, farina integrale, cereali integrali aiutano il corpo a gestire meglio l'energia e a immagazzinarne di meno.”

(Fonte: Reference News)

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