Per avere un corpo sano è necessario assumere abbastanza proteine. Sei sicuro di mangiare abbastanza?

Numero 208

Proteine, protezione immunitaria del corpo

Parliamo sempre dell'importanza delle proteine. Dobbiamo prestare attenzione all'assunzione di proteine ​​di alta qualità nella nostra vita quotidiana.

Ma come possiamo stabilire se il nostro apporto proteico giornaliero è davvero sufficiente?

Qualche tempo fa, un amico è venuto da me e mi ha chiesto del suo cane, ma all'inizio lo chiedeva a nome dei suoi genitori.

Perché voleva comprare delle proteine ​​in polvere per i suoi genitori, ma non sapeva se fossero adatte.

Oggi vi parlerò di come valutare se il nostro apporto proteico giornaliero è sufficiente, rivolgendomi alla popolazione sana in generale.

Successivamente vedrai:

1. Quante proteine ​​ci fornisce il nostro cibo quotidiano?

2. Come faccio a sapere se sto assumendo abbastanza proteine?

Le principali fonti di proteine ​​giornaliere sono i latticini, le uova, i fagioli e la carne.

Latticini

In genere, ogni 100 g di latte fresco possono fornire 3,5 g di proteine. Se ne consumiamo 300 g al giorno, possiamo assumere circa 10,5 g di proteine.

Anche prodotti simili come yogurt, latte in polvere e formaggio sono buone fonti di proteine ​​di alta qualità, ma il contenuto proteico è diverso da quello del latte fresco.

uovo

Le uova hanno dimensioni diverse. Mangiando insieme l'albume e il tuorlo, si possono assumere circa 7 g di proteine ​​rispetto al comune uovo da 60 g.

Prodotti di soia

Tra le proteine ​​vegetali, i prodotti a base di soia presentano il più alto contenuto proteico e sono adatti all'assorbimento umano.

Oltre alla soia, le materie prime per i prodotti a base di soia includono anche fagioli neri e fagiolini. I prodotti ricavati da questo tipo di fagioli, come il latte di soia, il tofu essiccato e il tofu grattugiato, sono tutti prodotti a base di soia.

Per una famiglia media di tre persone, usare ogni giorno un pezzo di tofu per preparare i piatti può garantire l'assunzione giornaliera di prodotti a base di soia.

Consumando circa 25 g di soia o prodotti derivati ​​al giorno, è possibile assumere circa 9 g di proteine.

carne

Tra le fonti proteiche, pesce, pollame e bestiame continuano a rappresentare scelte di qualità relativamente elevata.

A questo proposito, molti potrebbero chiedersi: la carne non è generalmente ricca di grassi?

Pertanto, per quanto riguarda l'assunzione, si raccomanda che i cani assumano circa 50 g di frutti di mare al giorno, più 50 g di carne di bestiame e pollame.

Tuttavia, secondo le abitudini alimentari della maggior parte delle persone moderne, l'assunzione di carne è raramente insufficiente. Ciò che invece deve essere controllato è la quantità.

Quindi, quanto equivalgono 50 g di carne?

In base all'immagine qui sopra, puoi capire approssimativamente se il tuo consumo di carne è eccessivo. Se lo consumi secondo la quantità consigliata per i cani, puoi ricavarne circa 20 g di proteine.

Ora che conosciamo la quantità approssimativa di proteine ​​contenute nella nostra alimentazione quotidiana, parliamo nello specifico se questa quantità è sufficiente.

Secondo il rapporto "Dietary Reference Intake of Nutrients for Chinese Residents" redatto dalla Chinese Nutrition Society, l'assunzione proteica raccomandata per gli adulti nel mio Paese è di 1 g/(kg·d).

Ciò significa che se il tuo peso è 60 kg, la quantità di proteine ​​che devi assumere al giorno è 60 g.

Se analizziamo il cibo che mangiamo nei tre pasti al giorno, possiamo calcolarlo approssimativamente in questo modo:

Alimento di base

Sebbene gli alimenti di base non siano una fonte di proteine ​​di alta qualità, quelli che consumiamo quotidianamente contengono comunque una certa quantità di proteine.

Ad esempio, il riso ne contiene il 7%, il miglio e il mais l'8-9% e la farina circa il 10%.

Frutta e verdura

I componenti nutrizionali di frutta e verdura sono principalmente vitamine, fibre alimentari, ecc., mentre il contenuto proteico è relativamente basso.

Tuttavia, alcune varietà, come le verdure a foglia verde, i fagioli e i funghi, possono contenere l'1-2% di proteine.

Inoltre, il contenuto proteico della frutta secca varia tra l'8% e il 25%.

Quindi, combinato con quanto detto sopra:

Calcolata in questo modo, anche se non è esattamente la dose consigliata, è quasi sufficiente a soddisfare il fabbisogno proteico di base di un giorno.

Sulla base di questo rapporto di assunzione è possibile stimare l'apporto proteico giornaliero.

Vorrei dire qualcosa di speciale sugli anziani. Molte persone anziane hanno avversione per la maggior parte delle carni a causa di malattie croniche, in particolare per le tre malattie più gravi.

A causa delle preoccupazioni relative al colesterolo, alcune persone anziane sono molto superstiziose riguardo alle uova, in particolare ai tuorli. Per integrare le proteine, basta mangiare qualche verdura e fagioli.

Quindi, nel complesso, questo tipo di struttura dietetica porterà a un apporto proteico insufficiente a lungo termine.

Pertanto, se si compensa con l'assunzione di proteine ​​in polvere, è possibile migliorare in una certa misura la propria condizione fisica.

Inoltre, alcune ragazze saltano la cena e mangiano meno carne per perdere peso, il che porterà anche a un apporto proteico insufficiente.

Tuttavia, se non si vuole perdere massa muscolare durante la perdita di peso, è necessario garantire un apporto proteico adeguato.

Bene, fermiamoci qui per quanto riguarda la questione dell’assunzione di proteine. Mi chiedo se, dopo il confronto, ritieni che la tua assunzione sia sufficiente?

Fonte: Nutrizionista Vitadog