Perché la zuppa di montone non è bianca? Come preparare la zuppa di montone

La zuppa di montone è nutriente e tonificante ed è un ottimo ricostituente per l'inverno. La zuppa di montone bianca bollente viene cosparsa di cipolle verdi tritate e una ciotola di zuppa di montone fumante e profumata è pronta. Come può un cibo così delizioso non stimolare il gusto delle persone e spingerle a bere? Non credi? La migliore zuppa di montone deve essere di colore bianco. E se la zuppa di montone non fosse bianca? Per saperne di più, puoi aprire l'articolo qui sotto.

Contenuto di questo articolo

1. Perché la zuppa di montone non è bianca?

2. Come preparare la zuppa di montone

3. Consigli per preparare la zuppa di montone

Perché la zuppa di montone non è bianca?

Per la zuppa di montone ci vuole montone. Non diventerà bianco semplicemente inserendo le ossa. La carne in questo caso è composta da frattaglie di montone, ovvero le frattaglie della pecora. Per ottenere una zuppa dal colore bianco latte, è necessario aggiungere un tipo di interiora di montone, ovvero la "trippa di montone". La zuppa bianco latte è preparata interamente con la trippa di pecora. Anche se non si aggiungono le ossa, la zuppa di interiora di montone sarà bianca solo aggiungendole.

Come preparare la zuppa di montone

La zuppa di montone viene cotta in una casseruola e il risultato è bianco. Ecco come fare:

Ingredienti: coscia di agnello (400 g), osso di agnello (350 g), sangue di agnello (un pezzettino)

Condimento: zenzero (un pezzo grande), cipollotto (mezzo pezzo), carota (mezzo pezzo)

fare un passo:

1. Lasciare in ammollo per un po' di tempo la carne di montone, le ossa di montone e il sangue di montone in acqua pulita per eliminare il sangue.

2. Utilizzare un coltello per staccare lo zenzero, ma non tagliare il cipollotto.

3. Sciacquare la carne di montone e le ossa, metterle nella casseruola, aggiungere acqua a sufficienza e iniziare a cuocere a fuoco alto per 20 minuti, finché la carne di montone non sarà cotta.

4. Quando la carne di montone è praticamente cotta, toglietela dal fuoco e tagliatela a pezzetti.

5. Rimettere la carne di montone tritata nella casseruola, aggiungere le cipolle, lo zenzero, le carote e il sangue di montone affettato.

6. Cuocere a fuoco alto per un po', quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per circa 1 ora. Aggiungere la giusta quantità di sale e le fette di aglio 10 minuti prima di servire. Il sale può essere aggiunto anche mentre si mangia.

Consigli per preparare la zuppa di montone

Esistono tre modi per rendere bianca la zuppa di montone. Il primo metodo è quello di aggiungere un po' di latte durante la cottura. Anche se questo non è molto salutare, i nutrienti presenti nel latte andranno persi. Il secondo metodo consiste nello spremere un po' di succo di fagioli e cuocerlo con carne di montone, ma in questo modo i sapori si mescoleranno facilmente nell'Heyang. Il terzo metodo è anche il più semplice ed efficace: consiste nel soffriggere la carne di montone con olio vegetale nella pentola prima di aggiungerla e iniziare a stufarla. Consiglio il terzo metodo. La zuppa di montone è nutriente e tonificante ed è un ottimo ricostituente per l'inverno.