Ecco alcuni consigli per la dieta vegetariana: fai attenzione all'invecchiamento precoce se mangi cibo vegetariano per lungo tempo

Negli ultimi anni, il concetto di "vegetarismo" è diventato molto popolare e molti "vegetariani" hanno promosso la visione secondo cui mangiare cibo vegetariano ha "solo benefici e nessun danno". Infatti, mangiare cibo vegetariano in modo cieco e per lungo tempo può causare molteplici danni al corpo umano. Diamo un'occhiata.

Secondo China.com, le persone che non mangiano carne sono soggette ad anemia, infertilità e invecchiamento precoce. Innanzitutto, la carne magra di animali, il sangue e il fegato sono buone fonti di ferro. Il tasso di utilizzo del ferro negli alimenti di origine animale raggiunge il 30%. Gli alimenti di origine vegetale non solo contengono meno ferro, ma il loro tasso di utilizzo è pari solo al 5% circa. I vegetariani di lunga data sono estremamente inclini alla carenza di ferro, che porta all'anemia sideropenica. In secondo luogo, il cibo di origine animale è un'importante fonte di proteine ​​di alta qualità e rifiutare di mangiare carne si tradurrà in un apporto insufficiente di proteine ​​animali. Le proteine ​​sono componenti delle sostanze vitali dell'uomo. In caso di carenza di proteine, i muscoli si indeboliscono, il seno si cede, la pelle perde elasticità, i capelli diventano secchi, gli occhi diventano opachi e molte reazioni metaboliche del corpo umano si riducono. Allo stesso tempo, il metabolismo delle proteine, dei carboidrati e dei grassi nel corpo umano sarà sbilanciato e ne conseguiranno problemi come diminuzione dell'immunità, perdita di memoria, indigestione, invecchiamento rapido, ecc.

Giovani foglie di gelso (Fonte foto: Guangzhou Daily)

Inoltre, lo Shijiazhuang Daily ha aggiunto che mangiare carne e uova può aumentare il nutrimento dei vasi sanguigni e mantenerne una buona elasticità, mentre essere rigorosamente vegetariani e non mangiare affatto carne significa rifiutare l'assunzione di tutte le proteine ​​e i grassi animali, il che si traduce in una scarsa elasticità vascolare, che può portare a uno scarso controllo della pressione sanguigna. Inoltre, una dieta vegetariana a lungo termine aumenta il rischio di calcoli biliari, soprattutto negli anziani. Studi hanno dimostrato che circa la metà dei pazienti anziani affetti da calcoli biliari è causata da una dieta puramente vegetariana.

Sebbene il vegetarianismo a lungo termine possa causare vari danni all'organismo, ci sono ancora alcune persone che insistono nell'essere vegetariane per via delle loro convinzioni. Per aiutare queste persone a raggiungere il più possibile un "vegetariano sano", China Economic Net fornisce i seguenti suggerimenti per i vegetariani:

1. Aumentare l'assunzione di proteine ​​vegetali. Se si deve seguire una dieta vegana, bisogna prestare attenzione ad aumentare l'assunzione di fagioli contenenti proteine ​​vegetali e aumentare la frequenza dei pasti per garantire un adeguato apporto calorico e garantire il normale funzionamento del corpo umano.

2. Integrare i latticini. La vitamina B12 di cui i vegetariani hanno maggiori probabilità di essere carenti è la vitamina B12. Le principali fonti di vitamina B12 sono la carne, le uova, il latte e i frutti di mare. Anche se non mangi carne, devi comunque bere latte e yogurt.

3. Integrare il ferro. Le piante ricche di ferro includono: legumi, semi di girasole, uvetta, piante a foglia verde scuro, ecc. Allo stesso tempo, gli alimenti ricchi di vitamina C possono favorire l'assorbimento del ferro, come peperoni, agrumi, broccoli, ecc.

4. Prestare attenzione alle combinazioni alimentari equilibrate. Essere vegetariani non è semplice come mangiare frutta e verdura. Bisognerebbe invece prestare maggiore attenzione all'equilibrio e alla combinazione degli alimenti e assumere integratori alimentari quando necessario. (Traduzione di Chen Hui)

Questo articolo è stato rivisto scientificamente da Ruan Guangfeng, direttore del dipartimento commerciale del China Food and Nutrition Information Exchange Center.