Quali sono i benefici del consumo di tuorli d'uovo salati? Quante calorie ha un tuorlo d'uovo salato?

Nella nostra vita quotidiana, a molti amici piace mangiare tuorli d'uovo salati. Mangiare tuorli d'uovo salati con moderazione può liberare i polmoni dal fuoco, eliminare il calore e disintossicare, oltre a favorire la motilità gastrointestinale, che è benefica per la digestione e l'assorbimento dei nutrienti da parte dell'organismo, e favorisce la crescita, lo sviluppo e il metabolismo umano. Se fai attenzione all'alimentazione e vuoi mantenere il tuo corpo snello, devi prima capire quante calorie ha un tuorlo d'uovo salato? Di seguito la condivisione delle conoscenze a riguardo!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici del consumo di tuorli d'uovo salati?

2. Quante calorie ha un tuorlo d'uovo salato?

3. Per quanto tempo cuocere a vapore il tuorlo d'uovo salato?

4. Come mangiare la salsa al tuorlo d'uovo salato

Quali sono i benefici del consumo di tuorli d'uovo salati?

1. Le uova d'anatra salate sono ricche di calcio, ferro e vitamine, che possono integrare le vitamine e i minerali necessari al corpo umano.

2. Alcune proteine ​​contenute nelle uova d'anatra salate possono essere scomposte in aminoacidi. Grazie alla conservazione in salamoia, il contenuto di sale nelle uova può aumentare, incrementando di conseguenza anche il contenuto di sale inorganico nelle uova. Le proteine ​​contenute nelle uova d'anatra salate si sono denaturate e il grasso si è raccolto, trasformandosi nel tuorlo d'uovo.

3. Mangiare tuorli d'uovo salati con moderazione può purificare i polmoni, eliminare il calore e disintossicare, oltre a favorire la motilità gastrointestinale, che è benefica per la digestione e l'assorbimento dei nutrienti da parte dell'organismo, e favorisce la crescita, lo sviluppo e il metabolismo umano.

Quante calorie ha un tuorlo d'uovo salato?

Ogni 100 grammi di tuorlo d'uovo salato contengono 177 calorie. Il tuorlo d'uovo salato è una prelibatezza, i cui ingredienti principali sono uova d'anatra, uova di pollame, ecc. I tuorli d'uovo salati sono ricchi di lecitina, acidi grassi insaturi, aminoacidi e altri nutrienti importanti per la vita umana. Tuttavia, il colesterolo è un'arma a doppio taglio. Un livello alto di colesterolo può danneggiare le arterie e rendervi più suscettibili all'arteriosclerosi, mentre un livello basso di colesterolo può anche causare una serie di problemi di salute.

Il tuorlo è la parte giallastra dell'uovo. Le proteine ​​delle uova sono concentrate nell'albume e nella membrana dell'uovo, mentre i restanti nutrienti sono concentrati nel tuorlo. Il tuorlo d'uovo è ricco di vitamine liposolubili, acidi grassi monoinsaturi, fosforo, ferro e altri oligoelementi. Anche il tuorlo d'uovo fa parte dei nutrienti presenti nelle uova. I principali minerali, vitamine, fosfolipidi, ecc. presenti nelle uova si trovano nel tuorlo. I componenti principali del tuorlo d'uovo sono il 17,5% di proteine, il 32,5% di grassi, circa il 48% di acqua e il 2% di minerali, oltre a diverse vitamine.

Per quanto tempo cuocere a vapore i tuorli d'uovo salati?

Tempo di cottura delle uova di anatra salate:

Il tempo necessario per bollire le uova d'anatra salate è in realtà più o meno lo stesso della bollitura delle uova, che di solito richiede 10-15 minuti. Inoltre, gli esperti ricordano che quando si fanno bollire le uova d'anatra salate, anche la temperatura dell'acqua è importante. Se l'acqua è bollente, saranno sufficienti 8 minuti di bollitura. Se l'acqua è fredda, ci vorrà un po' più di tempo, probabilmente 20-30 minuti. Consiglio: è meglio cucinare con acqua bollente. Ed è meglio non superare gli 8 minuti e non scendere sotto i 6 minuti. Se si superano gli 8 minuti, le proprietà nutritive delle uova d'anatra andranno perse in una certa misura. Se dura meno di 6 minuti, potrebbero esserci dei parassiti dannosi per il corpo umano.)

Come mangiare la salsa di tuorlo d'uovo salato

La salsa di tuorlo d'uovo salato può essere utilizzata per preparare il bibimbap o altri piatti saltati in padella. La salsa al tuorlo d'uovo salato è un olio di condimento fatto con oli vegetali commestibili, aceto, succo di frutta, tuorli d'uovo, albumi d'uovo, sale, zucchero, erbe aromatiche, condimenti chimici, aromi acidi e altri ingredienti. Generalmente, al posto dell'olio idrogenato si usa olio per insalata raffinato. La forma emulsionata è del tipo olio in acqua. Il colore della salsa al tuorlo d'uovo salato è giallo chiaro, moderatamente morbida, viscosa, ha una certa consistenza, è rinfrescante e profumata e ha un retrogusto forte. I fosfolipidi presenti nel tuorlo d'uovo hanno un forte effetto emulsionante e possono quindi formare un'emulsione stabile. L'olio viene disperso nell'aceto sotto forma di particelle fini di 2-4 micron. Quando viene consumato, la fase acquosa entra prima in contatto con la lingua, conferendogli inizialmente un sapore aspro, delicato e rinfrescante, dopodiché si può percepire la fase oleosa.