Una bomba calorica in pentola calda! Mangiare hot pot piccante = 10 ciotole di riso

I cinesi amano mangiare l'hotpot piccante, un piatto amato dai buongustai in tutte le quattro stagioni dell'anno. Tuttavia, i nutrizionisti ci ricordano che la base della zuppa piccante è il "re delle calorie" tra le hot pot. Una porzione media di 1.200 cc di hot pot piccante, più un piatto di salsa satay, carne, ravioli di pesce e sangue d'anatra, può contenere più di 3.000 calorie, che equivalgono alle calorie contenute in 10 ciotole di riso. Allo stesso tempo, anche il contenuto di sodio dell'hot pot piccante è allarmantemente alto, il che non solo ha un sapore "molto salato", ma ha anche effetti negativi sulla salute.

La pentola calda piccante è una delle preferite dai buongustai. Tuttavia, i nutrizionisti ci ricordano che l'hotpot piccante è il "re della sapidità" tra gli hotpot. (Fotografia di Luo Huiwen)

Il dott. Yang Shuhui del Dipartimento di Salute e Nutrizione della Taipei Medical University ha sottolineato che quando le persone vanno nei ristoranti di hot pot per mangiare, non devono essere avide e mangiare più del costo della zuppa e della salsa. In pratica, il contenuto di sodio di una porzione media di 1200 cc di hot pot piccante per 1 persona, più un piatto di salsa shacha, ha già superato la pericolosa soglia di assunzione giornaliera di sodio dei cinesi inferiore a 2400 mg, raggiungendo addirittura i 6400 mg. La colpevole è la zuppa profumata, piccante e avvincente che la gente ama così tanto.

5 bombe supercaloriche per hotpot piccante

1. La zuppa piccante è ricca di calorie: la base della zuppa piccante è solitamente fatta con ossa grandi, e poi vengono aggiunti olio di peperoncino, olio vegetale e olio di pollo, così come zucchero di roccia e pasta di fagioli piccante per aumentare il sapore piccante e delicato. Questi sono ingredienti ad alto contenuto calorico e ad alto contenuto di grassi. Circa 1 kilocaloria per millilitro di zuppa piccante. Aggiungi tofu fritto, sangue d'anatra, bastoncini di pasta fritta, ecc. e mangerai circa 3.000 calorie in un pasto, che equivalgono alle calorie di 10 ciotole di riso, rendendolo il "re delle calorie" della hotpot.

2. Il tofu congelato assorbe facilmente il grasso: alcuni ingredienti nella pentola piccante sono estremamente assorbenti di olio, come il tofu congelato, i bastoncini di pasta fritti, le costolette di maiale croccanti, il sangue d'anatra, ecc., che vengono assorbiti in bocca attraverso il calore della base della zuppa. Tre piccoli piatti di tofu congelato e due bastoncini di pasta fritti hanno già superato l'apporto calorico totale di 1.600 calorie di una donna adulta in tre pasti al giorno.

3. Il mais e il taro sono ricchi di calorie: sebbene le verdure siano povere di calorie, puoi mangiarne di più, ma dovresti prestare particolare attenzione ad alcune radici che vengono facilmente scambiate per verdure, come il mais, il taro e l'igname. Sebbene contengano tutte molte fibre, le loro calorie sono molto più elevate. 5 tael di mais equivalgono a circa 4 pezzi, o 3 tael di taro, che equivalgono a 280 calorie in una ciotola di riso. Pertanto, si consiglia di mangiare più spinaci d'acqua e cavolo cinese, uno dei quali è un alimento base, per aumentare la sazietà e ridurre il rischio di obesità.

4. Il montone ha il più alto contenuto di grassi: la carne è ricca di grassi e alcune di queste sono ricche di grassi e calorie, come il maiale, il manzo e il montone. Il montone ha il più alto contenuto di grassi e il maiale quello più basso. In media, 1 liang di maiale marinato ha 100 calorie e 3 piccole fette equivalgono alle calorie di una ciotola di riso, mentre 1 liang di montone ha quasi 200 calorie. Pertanto, la scelta di carne consigliata è la pancetta di maiale. 1 liang di pancetta di maiale ha circa 50 calorie e, entro 10 fette, rientra nell'intervallo salutare consentito.

5. Gli alimenti trasformati sono dannosi per la salute: per migliorare il sapore, i ravioli di pesce surgelati, i ravioli a nido d'uccello e i ravioli all'uovo sono fatti con grassi e zucchero. Rispetto alla stessa quantità di carne magra, i ravioli consumeranno più grassi saturi, che possono facilmente causare alti livelli di lipidi nel sangue, colesterolo e trigliceridi. Un consumo eccessivo aumenterà il rischio di ipertensione, arteriosclerosi, coronaropatia e ictus. Inoltre, il contenuto di colesterolo di frattaglie come trippa, intestino crasso e rognoni è sorprendentemente alto. Per coloro che amano mangiarli, si consiglia di mangiarne una piccola quantità per soddisfare l'appetito.