Ragazze che state cercando di perdere peso, come state?

"A febbraio, l'erba è alta e le parule volano. I salici sulla riva ondeggiano nel fumo primaverile." In questa stagione così vivace, credo che molte ragazze abbiano iniziato a soffermarsi sui loro guardaroba preferiti. Naturalmente, sono molte le ragazze che si impegnano duramente per perdere peso e poter indossare questi abiti colorati e attraenti. Detto questo, non penserai che oggi io sia qui per parlare di come perdere peso, vero? Ahahah, certo che no!

L'argomento di cui voglio parlarvi oggi è un punto che la comunità nutrizionale ha più volte sottolineato: un'alimentazione equilibrata. Questo è un punto che molte persone che cercano di perdere peso trascurano facilmente. È anche il fattore che rende difficile per molte persone mantenere la perdita di peso perché considerano solo le calorie e ignorano l'equilibrio. Tuttavia, gli esseri umani hanno evoluto le loro abitudini alimentari e le loro esigenze nutrizionali nel corso di così tanto tempo: come possono essere costretti a cambiarle in un lasso di tempo così breve? Di conseguenza, un gran numero di persone non sfrutta appieno la potente capacità di equilibrio del corpo e, di conseguenza, rinuncia dopo poco tempo. Non solo tutti gli sforzi precedenti saranno vani, ma gli integratori alimentari di ritorsione aggraveranno anche l'obesità.

L'obesità è diventata una caratteristica dei nostri tempi. Grazie al rapido sviluppo delle moderne tecnologie industriali e agricole, la nostra alimentazione odierna è di gran lunga migliore rispetto al passato, ma i nostri geni non si sono ancora evoluti rapidamente, per cui si è accumulata una grande quantità di calorie, con conseguente problema di obesità a livello globale.

La lotta all'obesità è diventata una delle questioni più importanti della nostra epoca. Quasi tutti cercano di perdere peso. Anche "L'uomo più ricco di Xihong City" usa la canzone "Burn My Calories" per guidare la perdita di peso, come se fosse arrivata l'era della perdita di peso nazionale.

Fonte dell'immagine: MV "Burn My Calories"

Tuttavia, perdere peso non è facile. "Chi non riesce a perdere peso è sempre in subbuglio, mentre chi non riesce ad aumentare di peso è senza paura" può essere definito un problema comune a molte persone. In realtà, perdere peso non è una cosa semplice. Non è solo una questione di controllo della dieta, ma è necessario prestare attenzione anche all'equilibrio. Si tratta di un grande equivoco nella lotta contro l'obesità.

1. Poche calorie non significa equilibrato

Se l'apporto calorico è inferiore al consumo calorico, è possibile perdere peso. Questo principio è il fulcro di quasi tutte le teorie sulla perdita di peso. Tuttavia, col passare del tempo, iniziarono ad apparire vari metodi "popolari" per perdere peso, che possono essere descritti come cento scuole di pensiero in competizione e cento fiori che sbocciano, e vari metodi "selvaggi" per perdere peso emersero in un flusso infinito. In ogni caso, il principio fondamentale è ridurre il più possibile l'apporto calorico. Naturalmente, c'è chi consiglia l'attività fisica, ma se riesci a muoverti, perdere peso probabilmente non sarà un problema.

Tuttavia, molte teorie sulla perdita di peso sono arrivate agli estremi. Tutti puntano a un regime ipocalorico. Quindi aprono diverse tabelle caloriche e cominciano a calcolare quelle con meno energia. Alla fine, trovano una soluzione apparentemente ipocalorica, utilizzando diverse combinazioni per ridurre le calorie.

Sembra efficace, ma raramente sento che venga promosso su larga scala. Molti pensano che sia dovuto alla forza di volontà. Secondo me non si tratta solo di questo, ma potrebbe implicare un problema più profondo, ovvero la trascuratezza dell'equilibrio. L'equilibrio naturale verrà corretto.

La salute non è mai una questione di sole calorie, ma un sistema che punta all'equilibrio. Che si tratti di zuccheri, grassi, proteine ​​o vari oligoelementi, vitamine e altri nutrienti, sono tutti essenziali per l'organismo.

Ad esempio, i carboidrati non sono solo sostanze energetiche, ma anche sostanze strutturali dell'organismo, come le glicoproteine ​​sulla membrana cellulare, responsabili del riconoscimento cellulare. Inoltre, l'attività immunitaria è inscindibile dai carboidrati.

Lo stesso vale per i grassi. Il grasso è sia una sostanza energetica che una sostanza strutturale. Ad esempio, la membrana delle nostre cellule è un doppio strato fosfolipidico. Inoltre, il grasso è coinvolto nel metabolismo e nelle funzioni regolatrici dell'organismo. Il riconoscimento cellulare, l'immunità tissutale, ecc. sono inscindibili dal grasso.

Proteine ​​e vitamine simili non hanno un'unica funzione, ma sono di vitale importanza per le normali attività fisiologiche dell'organismo.

Per questo motivo, l'organismo necessita di un apporto molto equilibrato di vari nutrienti. La mancanza di uno qualsiasi di essi provoca disturbi metabolici nell'organismo e, se grave, può portare alla malattia.

I vari Paesi hanno inoltre introdotto diverse linee guida alimentari per orientare le persone verso una dieta sana ed equilibrata.

Se questo tipo di squilibrio nutrizionale si verifica sempre, la forza dell'evoluzione spingerà il cervello a rilasciare segnali per richiedere al corpo di compensarlo. Il risultato finale è un'alimentazione eccessiva e repressiva quando si segue una dieta occasionale o quando l'alimentazione non è equilibrata.

Pertanto, è giusto controllare l'assunzione, ma bisogna ricordare di non usare l'energia come unico criterio. Dovresti invece ridurlo complessivamente mantenendo un equilibrio.

2. La fame nascosta ha conseguenze più gravi dell’obesità

Durante il processo di perdita di peso, un fenomeno che si verifica facilmente è quello di assumere molte proteine ​​+ frutta e verdura e zero grassi, ma l'effetto non sembra essere molto buono. Anche se l'energia totale riesce a soddisfare le esigenze metaboliche basali, si avverte comunque fame e durante gli esami fisici si riscontrano condizioni di malessere.

La causa principale risiede nella "fame nascosta" provocata da un'alimentazione sbilanciata. La cosiddetta fame nascosta si riferisce a problemi di salute causati da un apporto insufficiente di nutrienti o da uno squilibrio nutrizionale.

Uno dei grandi problemi risiede nel grasso. Molte persone che conoscono un po' di biologia potrebbero dirti che non c'è niente di male ad avere 0 grassi. Dopotutto, il corpo umano ha un importante percorso metabolico biochimico in grado di sintetizzare i grassi dai carboidrati, quindi non dobbiamo preoccuparci della necessità di grassi.

Ma qui c'è un problema. La quantità di grassi sintetizzati dallo zucchero è limitata. Il corpo umano non è in grado di sintetizzare alcuni grassi, come gli acidi grassi polinsaturi (PUFA). Esistono due categorie principali: una è la serie ω-3 degli acidi grassi polinsaturi basati sull'acido α-linolenico; l'altra è la serie ω-6 degli acidi grassi insaturi basati sull'acido linoleico. Poiché non possono essere sintetizzati e possono essere ottenuti solo dagli alimenti, sono chiamati acidi grassi essenziali[1].

Pertanto, anche se pensi di utilizzare zuccheri al posto dei grassi e di lasciare che il corpo umano li sintetizzi, in realtà sei comunque carente di acidi grassi essenziali, creando così un problema nascosto di fame di grassi.

Pertanto, l'approccio corretto dovrebbe essere quello di bilanciare l'assunzione di grassi nell'organismo ed evitare uno squilibrio. Essendo la principale fonte di grassi per l'uomo, l'olio commestibile ha naturalmente la priorità assoluta. Dopotutto, fino al 50% del grasso umano proviene da oli commestibili. Tuttavia, l'olio commestibile è un concetto molto ampio. L'olio commestibile ha origini molteplici, tra cui l'olio di colza, l'olio di soia, l'olio di mais, l'olio d'oliva e molti altri. La composizione di ogni olio commestibile è diversa. Ad esempio, la tabella seguente è un'analisi del contenuto di acidi grassi di diversi oli commestibili [1]. L'autore ha confrontato il contenuto relativo di diversi acidi grassi negli oli commestibili provenienti da 9 fonti diverse e ha scoperto che le differenze di composizione erano piuttosto grandi. Prendendo come esempio l'acido palmitico, il contenuto più elevato può essere quasi 10 volte superiore a quello più basso.

Da ciò si evince che anche la scelta di oli da cucina diversi è un fattore importante. Non possiamo sempre cercare letteratura o leggerla a rotazione, giusto?

Infatti, un buon metodo è quello di scegliere oli miscelati. A seconda delle esigenze di utilizzo, è possibile miscelare in proporzione due o più oli raffinati. In questo modo si bilanceranno i diversi oli. Le proporzioni scientifiche aiutano a bilanciare l'assunzione di acidi grassi alimentari. Evitare un'assunzione eccessiva di un tipo di grasso e una quantità insufficiente di altri grassi. I vantaggi dei vari tipi di olio si completano a vicenda, raggiungendo un equilibrio ed eliminando la seccatura di dover cambiare l'olio.

Ciò mi ricorda la parola inglese che significa equilibrio, la cui origine è molto vivida. L'antica parola latina per equilibrio è bilanx. Questa parola è divisa in due parti. Il bi sulla sinistra significa due, e il lanx sulla destra significa piatto, che sono i due vassoi su entrambi i lati della bilancia che vediamo. L'equilibrio si ha quando sono in equilibrio tra loro.

In breve, l'equilibrio nutrizionale è un aspetto a cui dobbiamo prestare attenzione nella nostra vita quotidiana. Molte persone trascurano l'equilibrio nutrizionale nel controllo delle calorie, il che a lungo termine avrà un certo impatto sul corpo umano. Ciò che dobbiamo fare è impegnarci per raggiungere una dieta equilibrata. Questo è l'unico modo per massimizzare la salute individuale.

Riferimenti:

[1] Simopoulos, Artemis P. "L'importanza del rapporto tra acidi grassi essenziali omega-6/omega-3." Biomedicina e farmacoterapia 56.8 (2002): 365-379.

[2] Alatantuya, Zhang Li, Wu Zhiyan, Bai Guodong, Song Shuqin. Analisi della composizione degli acidi grassi di 9 oli commestibili[J]. Rivista dell'Università di Chifeng (edizione di scienze naturali), 2019, 35(12): 5-7.