Perché le uova al tegamino sono meno caloriche delle uova sode? Perché è difficile sbucciare le uova sode?

Si consiglia di mangiare le uova sode completamente cotte, poiché possono contenere la salmonella e le uova semicotte possono facilmente trasmettere batteri. Perché allora le uova al tegamino contengono meno calorie delle uova sode? Perché è difficile sbucciare le uova sode? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Perché le uova al tegamino sono meno caloriche delle uova sode?

2. Il motivo per cui le uova sode sono difficili da sbucciare

3. Calorie delle uova al tè e delle uova sode

Perché le uova al tegamino sono meno caloriche delle uova sode?

Le calorie contenute in 100 grammi di uova sode sono circa 144 kcal, mentre quelle contenute in 100 grammi di uova sode sono circa 151 kcal, valori simili. Le foglie di tè contengono componenti biologici acido-base che penetrano nelle uova durante la cottura e si combinano con il ferro in esse contenuto, rendendo le uova da tè meno caloriche rispetto alle uova sode.

Perché le uova sode sono difficili da sbucciare

Il guscio di un uovo sodo è difficile da sbucciare perché l'uovo è troppo fresco oppure perché è un fattore fisico dovuto al principio di dilatazione e contrazione termica. Le uova appena deposte contengono più acqua e il legame tra l'albume e il guscio è molto stretto, quindi è più difficile sbucciarle dopo la cottura.

Calorie delle uova al tè e delle uova sode

Le calorie di 100 grammi di uova sode sono 144 kcal, mentre le calorie di 100 grammi di uova sode sono 151 kcal, quindi le calorie delle uova sode sono più elevate di quelle delle uova sode. Sebbene le calorie delle uova al tè siano leggermente inferiori, le uova sode sono più nutrienti delle uova al tè, quindi si consiglia di mangiare uova sode.