Non prenderla alla leggera! USA: l'assunzione eccessiva di fruttosio può influire sulla memoria

Che siano adulti o bambini, pochi riescono a resistere alla tentazione dello zucchero. Mangiare un dessert dopo un pasto o soddisfare la propria voglia di dolci durante il tempo libero sembra essere diventata una routine quotidiana. Tuttavia, mangiare troppo zucchero può non solo mettere facilmente a dura prova la salute, ma può anche avere un effetto negativo sul cervello. I ricercatori dell'Università della California hanno scoperto, attraverso esperimenti sui topi, che un'assunzione eccessiva di fruttosio può ridurre la sensibilità delle funzioni cerebrali e quindi compromettere la memoria, il che è molto dannoso per i bambini in età scolare, ancora in fase di sviluppo.

Uno studio dell'Università della California, negli Stati Uniti, dimostra che un consumo eccessivo di fruttosio può influire sul funzionamento del cervello.

Il quotidiano britannico Daily Mail ha riportato il 17 che un professore di neurochirurgia presso l'Università della California, Los Angeles (UCLA) ha condotto un esperimento di 6 settimane sui topi, aggiungendo fruttosio alla loro dieta per creare differenziazione. I risultati hanno mostrato che i topi che mangiavano zucchero avevano capacità di apprendimento e memoria indebolite e spesso dimenticavano dove erano andati e si perdevano. I ricercatori hanno ulteriormente analizzato il funzionamento delle loro cellule cerebrali e hanno scoperto che l'assunzione di fruttosio a lungo termine avrebbe bloccato gli effetti dell'insulina sulle cellule cerebrali, rendendo impossibile per le cellule cerebrali utilizzare e immagazzinare zucchero normalmente, indebolendo così la capacità del cervello di controllare il pensiero e le emozioni. L'articolo è stato pubblicato nell'ultimo numero del Journal of Physiology.

Il fruttosio è sei volte più dolce del saccarosio normale e il suo prezzo è relativamente basso, quindi viene utilizzato in grandi quantità nei prodotti trasformati. Secondo le statistiche del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, gli americani consumano fino a 18,1 chilogrammi di sciroppo ad alto contenuto di fruttosio ogni anno e le bevande agitate a mano che i taiwanesi amano bere sono quasi tutte aromatizzate con fruttosio liquido. L'accumulo a lungo termine è piuttosto allarmante. Se i bambini in età scolare ne bevessero una tazza ogni giorno, non solo sarebbe dannoso per la loro salute, ma sarebbe anche una preoccupazione importante per lo sviluppo del cervello.

Fortunatamente, gli esperti hanno proposto una soluzione nello stesso rapporto, affermando che mangiare più noci, semi di lino, pesce di mare profondo e altri alimenti contenenti acidi grassi omega-3, o ingerire capsule di integratori di DHA, può compensare i danni del fruttosio al cervello, ma ridurre l'assunzione di dolci e bevande zuccherate è la soluzione che può trattare sia i sintomi sia la causa principale.