Quale tipo di tè è adatto alle diverse stagioni? Come preparare il tè?

Nel mio Paese il tè è una bevanda tradizionale e ne esistono molti tipi. Bere tè diversi nelle diverse stagioni ha effetti benefici sulla salute. Quindi, come dovremmo berlo nelle diverse stagioni? Qual è il modo migliore per preparare il tè?

Quale tipo di tè è adatto alle diverse stagioni?

La medicina cinese consiglia di bere tè profumato in primavera, tè verde in estate, tè oolong in autunno e tè nero in inverno. In breve: fiori primaverili, verdi estivi, verdi autunnali e rossi invernali.

In primavera si beve il tè profumato perché, dopo un lungo inverno, il freddo accumulato nel corpo può essere dissipato bevendo il tè profumato. Il tè profumato può favorire la generazione di energia yang nel corpo umano.

Bevi tè verde in estate. Il tè verde può eliminare il calore, alleviare la calura estiva, disintossicare, dissetare, rafforzare il cuore e favorire il metabolismo. In particolare le donne dovrebbero bere più tè verde in estate per motivi di bellezza, perdita di peso, salute del cervello, prevenzione del cancro e azione anti-invecchiamento.

Bere tè verde in autunno, come il tè oolong Tieguanyin e il Dahongpao, può eliminare il calore in eccesso dal corpo e ripristinare i liquidi corporei.

Bere il tè nero in inverno ha un sapore dolce e caldo. Può nutrire l'energia yang del corpo, riscaldare lo stomaco e allontanare il freddo.

Come preparare il tè

Per preparare un buon tè è necessario rispettare i primi tre elementi: foglie di tè, fonte d'acqua e set da tè. Inoltre, per preparare una buona tazza di tè è fondamentale conoscere alcune tecniche di infusione. La tecnica di infusione del tè include anche la quantità di foglie di tè, la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione, che è anche il secondo fattore chiave.

Anche la qualità dell'acqua è molto importante. Il principio è di non usare acqua del rubinetto, è più adatta l'acqua purificata.

tè verde

Il tè verde è adatto a ciotole con coperchio, bicchieri e teiere di porcellana. La temperatura è di circa 85 gradi. Se lo preferisci più forte, il rapporto tra tè e acqua è 1:50, se lo preferisci più leggero, 1:80 o 1:100. Lasciare in ammollo per 2-3 minuti.

Il tè verde con molte gemme, come il Biluochun, è adatto al metodo della votazione superiore. Versare prima l'acqua nel set da tè, poi aggiungere il tè. Le foglie di tè che risultano lucide dopo la frittura, come il Longjing, sono adatte al metodo del versamento dal basso. Utilizzare la forza dell'acqua per rilasciare completamente il tè nell'acqua. Aggiungere prima le foglie di tè e poi l'acqua. Il tè verde soffice, come il tè bianco Anji e il tè Huangshan Maofeng, è adatto al metodo di versamento centrale. Versare prima metà dell'acqua, quindi aggiungere l'altra metà dopo aver aggiunto il tè.

Il tè verde solitamente viene infuso 3-4 volte. Ogni volta puoi conservare 1/3 della zuppa di tè e poi aggiungere acqua. In questo modo il sapore rimarrà costante per ogni infusione e il gusto non cambierà rapidamente.

tè nero

Adatto per ciotole con coperchio, vasi in porcellana e vasi in vetro. Il rapporto tè/acqua è 1:30 o 1:50. Temperatura dell'acqua 100 gradi. Lasciare in ammollo per 10 secondi e aumentare di conseguenza i secondi per ogni infusione.

Tè bianco

Adatto per ciotole coperte, pentole in porcellana e tazze in vetro. Temperatura dell'acqua 100 gradi. Il rapporto tè/acqua è 1:25 o 1:30. Lasciare in ammollo per 30-60 secondi.

Tè Oolong

Adatto per ciotole con coperchio e teiere in argilla viola. Temperatura dell'acqua 100 gradi. Il rapporto tra tè e acqua è 1:15. Tempo di ammollo: 8-10 secondi per i primi tre risciacqui, aggiungere 5 secondi per ogni risciacquo successivo

Tè crudo Puer

Cercate di non rompere il tè in pezzi quando lo estraete. Adatto per ciotole con coperchio e teiere in argilla viola. Il rapporto tra tè e acqua è di 1:15 e la quantità di tè appena raccolto può essere leggermente inferiore. Preparare l'infuso con acqua bollente. Tieni presente che dovresti aspettare che l'acqua smetta di bollire prima di iniziare ad aggiungerne altra. Assicuratevi che l'acqua fuoriesca in modo uniforme. Lasciare in ammollo per 10 secondi. Dopo 5 bolle, è possibile aumentare il tempo di 2-3 secondi.

Nota: 1. Scolare la zuppa di tè ogni volta. 2. Per il tè preparato con acqua bollente, attendere qualche secondo tra un'infusione e l'altra. In questo modo il fondo della tazza non sarà troppo caldo e il tempo di soffocamento sarà prolungato.

Situazioni in cui non puoi bere il tè

In generale, non bere tè quando si è malati e si stanno assumendo medicine, perché bere tè ne ridurrà l'efficacia. Naturalmente, non prendere le medicine con il tè.

Non bere il tè a stomaco vuoto perché diluisce l'acido gastrico e fa male allo stomaco. Non bere grandi quantità di tè né prima né dopo i pasti.

Altri, come le donne incinte, le persone affette da nevrastenia, malattie del fegato, anemia, calcoli, ecc., dovrebbero cercare di bere meno tè.