I calamari secchi fanno bene alla salute? Come scegliere i calamari secchi

I calamari secchi di alta qualità sono leggermente rossi e non presentano macchie di muffa. Il calamaro è tenero, di colore giallo chiaro, trasparente e sottile. Il calamaro vecchio è di colore rosso-viola e di grandi dimensioni. Ed è un alimento ricco di oligoelementi come selenio, iodio, manganese e rame. Mangiare calamari secchi ha l'effetto di nutrire lo yin e lo stomaco, colmando le carenze e idratando la pelle. Ecco un'introduzione dettagliata per preparare in modo semplice e delizioso i calamari secchi!

Contenuto di questo articolo

1. I calamari secchi fanno bene alla salute?

2. Come scegliere i calamari secchi

3. Come rendere i calamari secchi deliziosi e semplici

I calamari secchi fanno bene alla salute?

I calamari essiccati sono ricchi di proteine, calcio, fosforo, ferro, ecc. e sono anche molto ricchi di oligoelementi come selenio, iodio, manganese, rame, ecc. Mangiare calamari essiccati ha l'effetto di nutrire lo yin e lo stomaco, reintegrando le carenze e idratando la pelle. I benefici specifici per l'organismo sono i seguenti:

Mangiare calamari secchi può essere un buon integratore di sangue per le persone affette da anemia. I calamari sono ricchi di calcio, fosforo e ferro, che favoriscono lo sviluppo delle ossa e l'emopoiesi e possono essere efficaci nel trattamento dell'anemia.

Mangiare calamari secchi può aiutare a ripristinare la vista. Oltre ad essere ricchi di proteine ​​e aminoacidi necessari all'organismo umano, i calamari contengono anche una grande quantità di taurina, che può inibire il contenuto di colesterolo nel sangue, alleviare la stanchezza, ripristinare la vista e migliorare la funzionalità epatica.

Chi lavora al computer può mangiare più calamari secchi, perché i peptidi e il selenio in essi contenuti hanno effetti antivirali e antiradiazioni.

Come scegliere i calamari secchi

Un buon calamaro essiccato ha una forma completa e uniforme, si presenta sotto forma di blocchi piatti e sottili, non ha bracci rotti e la carne è pulita e integra; la carne è soda e spessa.

I calamari secchi di bassa qualità hanno una forma molto incompleta e possono presentare teste rotte.

Il pesce essiccato di buona qualità è morbido, non duro, ha una forma completa e solida e la carne è spessa. Se risulta molto secco e duro al tatto, di solito è perché è stato conservato a lungo, non ha sapore quando viene mangiato e ha una consistenza molto forte.

I calamari secchi di alta qualità sono leggermente rossi e non presentano macchie di muffa. Il calamaro è tenero, di colore giallo chiaro, trasparente e sottile. Il calamaro vecchio è di colore rosso-viola e di grandi dimensioni.

I calamari secchi di qualità inferiore sono di colore scuro, presentano una spessa e opaca brina bianca e il dorso è nero-rosso o grigio scuro.

Va notato che molti pesci essiccati bianchi in commercio sono sbiancati con candeggina oppure, sebbene non siano bianchi, il loro colore non sembra naturale. Questo tipo di calamaro essiccato viene solitamente lavorato.

Come rendere i calamari secchi deliziosi e semplici

Pulite i calamari secchi e grigliateli come fareste normalmente. I calamari grigliati possono essere consumati direttamente con le mani. Questo è il calamaro strappato a mano di cui sentiamo spesso parlare. I calamari preparati in questo modo sono molto gustosi e gommosi.

Per prima cosa pulite i calamari secchi, poi tagliateli a striscioline con le forbici. Mettete i calamari secchi in un wok e fateli saltare con l'olio. I calamari così lavorati possono essere mangiati direttamente con salsa di soia, ma possono anche essere usati per saltare in padella riso, tagliatelle, ecc.