Come mangiare il miele per assumere sostanze nutritive? Come identificare il miele

Il miele fresco puro ha un profumo floreale caratteristico, mentre il miele invecchiato ha un profumo più leggero. Non solo ha un aroma gradevole, ma al palato ha anche un sapore intenso. Man mano che il miele penetra nella gola, avvertirai un sapore leggermente dolce e leggermente aspro, con un sapore delicato, una sensazione leggermente piccante in gola e un retrogusto lungo. Credo che molti amici siano preoccupati di come consumare il miele in modo nutriente? Allora aprilo e provalo!

Contenuto di questo articolo

1. Come mangiare il miele per ottenere nutrimento

2. Come identificare il miele

3. Quale colore di miele è migliore?

Come mangiare il miele per ottenere nutrimento

Perché contiene fruttosio, glucosio, vitamine, oligoelementi, acidi organici, acidi nucleici, numerosi aminoacidi ed enzimi che aiutano il corpo umano a digerire, assorbire e favorire il metabolismo delle sostanze. Tuttavia, le alte temperature distruggono alcuni dei suoi enzimi attivi e la vitamina C, il che non lo rende diverso dall'acqua zuccherata e i suoi effetti sulla salute risultano notevolmente ridotti.

È meglio mescolare il miele con acqua bollita calda o fredda a una temperatura inferiore a 40°C. In generale, le persone con una costituzione debole e fredda, come quelle con mani e piedi freddi, paura del freddo e carnagione pallida, dovrebbero usare acqua calda per mescolare il miele; le persone con eccessivo calore interno, come coloro che spesso avvertono calore corporeo, viso e occhi rossi, bocca e gola secche, dovrebbero usare acqua fredda bollita per mescolare il miele. In autunno e in inverno, quando il clima è freddo, è meglio usare acqua calda; a metà estate, mescola il miele con acqua fredda bollita per rinfrescarti e alleviare la febbre: è anche una buona bevanda rinfrescante e salutare.

È più appropriato bere l'acqua e miele da 1 a 1,5 ore prima dei pasti o da 2 a 3 ore dopo i pasti. Le persone che soffrono di eccessiva acidità di stomaco, gastrite ipertrofica, ulcere gastriche o duodenali possono berlo 1,5 ore prima dei pasti. Può inibire la secrezione di acido gastrico, ridurre l'irritazione della mucosa gastrica e favorire la guarigione della superficie dell'ulcera. I pazienti affetti da deficit di acido gastrico o gastrite atrofica devono mangiare subito dopo aver bevuto acqua fredda con miele. Le persone affette da nevrastenia possono bere acqua e miele prima di andare a letto, perché il miele ha l'effetto di calmare la mente, migliorare l'intelligenza e migliorare il sonno.

Cercate di non consumare l'acqua con miele insieme ad alimenti lassativi o freddi, come tofu, porri, ecc., altrimenti potrebbe facilmente causare diarrea; la dose giornaliera ottimale di miele non dovrebbe superare i 30 grammi (da 1 a 3 cucchiai).

Come identificare il miele

Odore di miele. Dopo l'apertura della bottiglia, il miele fresco ha un profumo floreale particolare, mentre il miele invecchiato ha un profumo più leggero. L'odore del miele finto, ottenuto con l'aggiunta di profumi, è sgradevole. Il nettare monofloreale ha l'aroma della sua fonte.

Assapora il sapore del miele. Il miele puro non ha solo un aroma gradevole, ma ha anche un sapore intenso al palato. Mettere il miele sulla lingua e premere la lingua contro la parte superiore del palato. Il miele scenderà lentamente nella gola. Il sapore sarà leggermente dolce e leggermente aspro, con un sapore delicato, una sensazione leggermente piccante in gola e un retrogusto lungo. La sensazione sopra menzionata diventa più debole quando il miele è adulterato e assume il sapore dell'acqua zuccherata, un sapore aspro più forte o un sapore salato.

Controllare il contenuto di acqua nel miele. nel mio paese si usa solitamente miele acerbo, quindi il miele ha un alto contenuto di acqua. La maggior parte del miele in commercio è stato lavorato e concentrato e ha un contenuto di acqua relativamente basso. È preferibile il miele che si può formare in filamenti quando lo si prende con le bacchette o con le dita. Un miele che non fa venire i filamenti è indice di un alto contenuto di acqua. Puoi anche versare una goccia di miele sulla carta paglia. Se le macchie d'acqua si diffondono facilmente, significa che il contenuto d'acqua è elevato. Il miele puro si presenta sotto forma di perle e non si diffonde.

Osserva e senti la cristallizzazione. D'estate la temperatura è elevata e il miele non si cristallizza facilmente; in inverno la temperatura è bassa e il miele si cristallizza facilmente. Alcuni tipi di miele si cristallizzano facilmente, altri no. Alcune persone hanno idee sbagliate sulla cristallizzazione del miele e pensano che una volta cristallizzato, il miele sia falso o adulterato. Questa affermazione non è corretta. I cristalli di miele hanno la forma di uova di pesce o di olio, sono delicati e di colore bianco, non risultano granulosi se spremuti a mano e si sciolgono facilmente in bocca. Il miele mescolato con cristalli di zucchero in forma granulare, se spremuto a mano ha la consistenza della sabbia, non è facile da frantumare e, se messo in bocca, dà la sensazione di mangiare una caramella.

Sciogliere il miele nell'acqua, mescolare bene e lasciare riposare. Se il miele contiene impurità, galleggerà o affonderà. Il miele è un prodotto naturale e una piccola quantità di impurità non ne compromette la qualità.

Guarda il colore del miele. Il miele puro è lucente e trasparente, contiene solo una piccola quantità di polline residuo sospeso e nessun'altra grande impurità. Il colore del miele varia a seconda della fonte del nettare e della pianta, ma il miele nella stessa bottiglia dovrebbe avere un colore uniforme.

Qual è il colore migliore del miele?

Ogni tipo di miele ha un colore diverso, per questo motivo è opportuno acquisire alcune conoscenze specifiche prima di acquistarlo. Il miele di Sophora japonica è di colore ambra chiaro; Anche il miele di Nelumbo nucifera è ambrato, ma il colore è più scuro del miele di Sophora japonica; il miele millefiori è prevalentemente giallo-rosso e il colore non è fisso; anche il miele di fiori di giuggiola è di colore scuro. Il vero miele è di colore trasparente o traslucido. Il vero miele non ha un aspetto molto limpido, perché contiene alcune proteine, enzimi biologici, minerali e polline. Il suo colore è bianco, giallo chiaro o ambrato, anche se sono preferiti i colori chiari. Il miele finto è fatto con zucchero bianco o sciroppo, quindi ha un colore brillante, solitamente giallo chiaro o giallo scuro. Poiché gran parte del miele finto viene prodotto dagli esseri umani tramite macchinari, non contiene impurità ed è molto limpido.