Le calorie lente ti fanno dimagrire in modo da poter mantenere il livello di zucchero nel sangue

"Ingrasso indipendentemente da cosa mangio"? Non significa necessariamente che hai un gene dell'obesità, fai attenzione perché potrebbe essere causato da "fluttuazioni della glicemia"! Una nutrizionista americana specializzata in medicina naturopatica ha condiviso la sua esperienza personale su come è passata dall'essere estremamente obesa a perdere peso in modo continuo e a ridurre le sue dimensioni, migliorando al contempo il suo umore e mantenendo un umore stabile. Si scopre che tutto quello che ha fatto è stato affidarsi a una "dieta radicale". Il segreto di una dieta equilibrata è rallentare la scomposizione degli zuccheri presenti negli alimenti attraverso calorie lente, evitando così le fluttuazioni della glicemia.

L'esperienza personale di una nutrizionista americana che è passata dall'obesità alla perdita di peso

Lai Yufan, nutrizionista americana di medicina naturale, ha detto: "Essere grassa non è affatto divertente. Lo so perché sono stata grassa in passato! A quel tempo, ero senza fiato quando camminavo, i miei occhi si oscuravano in qualsiasi momento, avevo angina pectoris, aritmia, pressione alta, glicemia alta e le mie mestruazioni duravano da dieci giorni a mezzo mese..." Le mie amiche pensavano tutte che fossi pigra e che questo mi facesse ingrassare. In realtà non sono affatto pigro! Conto diligentemente le calorie e spesso mangio meno di 900 calorie al giorno. A volte non mangio nulla per tutto il giorno, solo frutta o solo verdura. Posso resistere diversi giorni senza mangiare né olio né carne, ma non bevo acqua, solo succo di frutta, perché penso che il succo di frutta contenga più vitamine e sia più nutriente. "

"Faccio esercizio regolarmente. Faccio esercizio al mattino e calcio e salto davanti alla TV la sera. Spesso sudo copiosamente nel cuore della notte. Non solo, vado anche in palestra, corro sul tapis roulant finché non mi manca il fiato e faccio addominali disperatamente in preda al panico. La fame e la stanchezza da esercizio spesso mi fanno sudare, le mani mi tremano e ho crolli emotivi... Lavoro così duramente, ma sono ancora grassa."

Solo quando Lai Yufan entrò in contatto con il campo della medicina naturale e ricevette una formazione formale in materia di nutrizione, ascoltò il suo insegnante e iniziò a consumare grassi animali, a ridurre l'amido e a limitare la quantità di frutta. Durante questo periodo, ho sperimentato diverse reazioni di recupero, tra cui edema, tachicardia, perdita di capelli, colesterolo alto, stitichezza e sangue mestruale nero per 21 giorni. Ha detto che la cosa magica è che non sono crollata a causa di un blocco cardiovascolare, ma ho continuato a perdere peso mentre il mio peso saliva e scendeva. Non solo, anche i sintomi fisici sono scomparsi uno dopo l'altro e non solo il mio umore è migliorato, ma anche le mie emozioni si sono stabilizzate.

Gli alimenti con indice glicemico possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue, come il pane integrale e il riso.

Non lasciare che il livello di zucchero nel sangue fluttui. Mantenere la stabilità aiuta a perdere peso.

Lai Yufan nel suo nuovo libro "Slow Calories Make You Thin: Why do some people gain weight by drinking water, while others cannot gain weight no matter how much they eat?" ha menzionato che l'impatto del peso corporeo è correlato allo zucchero nel sangue. Dopo aver mangiato certi cibi possiamo sentirci sazi per molto tempo. Si tratta delle cosiddette "calorie lente". Si può anche dire che tutti gli alimenti senza IG sono "calorie lente". Per quanto riguarda la relazione tra "calorie lente" e peso, è dovuta principalmente al fatto che possono rallentare la velocità di decomposizione dello zucchero negli alimenti, in modo che la glicemia non fluttui e non si verifichi uno shock glicemico. Una volta che la glicemia tende a stabilizzarsi, è utile per le persone obese perdere grasso e per le persone magre immagazzinarlo.

I valori IG si riferiscono alle "calorie veloci", ma se durante un pasto si mangiano solo cibi ad alto contenuto calorico, allora questo pasto può far aumentare rapidamente la glicemia. Ecco perché le "calorie veloci" non possono essere assunte da sole, ma devono essere assunte insieme alle "calorie lente" per rallentare l'aumento della glicemia e stabilizzarla, e questa può essere definita una dieta equilibrata.

Esistono solo due tipi di alimenti al mondo che non hanno indice glicemico: i grassi e le proteine. I grassi e le proteine ​​non solo non aumentano la glicemia, ma possono anche bilanciarla perché possono rallentare la digestione degli zuccheri. Quando la velocità con cui lo zucchero viene scomposto rallenta, rallenta anche la velocità con cui entra nel flusso sanguigno e, di conseguenza, rallenta anche la velocità con cui aumenta la glicemia. Cibi che contengono sia proteine ​​che grassi, come la pancetta di maiale o la carne con la pelle. Maggiore è il contenuto di grassi saturi nell'olio, più alto è l'indice glicemico.

Promemoria: "calorie lente" si riferisce ad alimenti diversi dai carboidrati, ma l'attenzione è comunque rivolta alla quantità assunta. L'attenzione della dieta dovrebbe essere rivolta anche al controllo della quantità totale di carboidrati in ogni pasto. Per i pazienti diabetici, in genere si raccomanda che la quantità di zucchero a pasto non superi i 60 grammi. Per le persone che vogliono perdere peso, il principio è molto simile a quello dei pazienti diabetici. Si sconsiglia di consumare troppi cibi zuccherati. Un eccesso di cibo zuccherato stimola una secrezione eccessiva di insulina, che impedisce ai grassi di essere metabolizzati e accumulati.