Secondo premio Opere del primo concorso di divulgazione scientifica e scrittura di fantascienza per studenti delle scuole medie di Ningxia: Coriandolo che fa amare e odiare le persone

Redattore: Liu Yuxin Revisore: Yang Pengbin

Il secondo vincitore del premio provinciale di Tian Yixin, anno 2021, scuola media n. 1 della contea di Zhongwei, città di Zhongwei, istruttore: Lin Wenping

Quando si tratta di coriandolo, alcune persone sembreranno sicuramente felici, mentre altre sembreranno imbarazzate. A causa del suo sapore, le persone si dividono in due estremi, proprio come nel caso del durian. Scopriamolo insieme!

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Il nome scientifico del coriandolo è Wucai. È sorprendente, vero? In molti dialetti locali viene chiamato “ji”, che in realtà è il suo vero nome.

È originaria della costa mediterranea dell'Europa e dell'Asia centrale. Nei "Records of Natural History" della dinastia Jin occidentale, è registrato che "Zhang Qian andò in missione diplomatica nelle regioni occidentali e ottenne aglio e Hu Lao. Nel secolo a.C., Zhang Qian della dinastia Han andò in missione diplomatica nelle regioni occidentali e aprì la Via della seta. Le squadre arrivarono lungo la Via della seta e portarono il nostro "rispettabile e delizioso" coriandolo. A quel tempo era chiamato cilantro e si può vedere che è un "prodotto importato". Più tardi, durante le dinastie del nord e del sud, l'imperatore Zhao Shi Le si considerava una persona Hu, il che suonava sgradevole, quindi cambiò il nome in Yuan Cilantro, che si è evoluto nell'odierno coriandolo.

Il coriandolo è una pianta da fiore appartenente al genere Coriandolo, alla famiglia delle Apiaceae, nel phylum delle angiosperme. Gli esseri umani hanno una lunghissima tradizione nella coltivazione del coriandolo. Gli archeologi hanno trovato semi di coriandolo nella tomba del faraone egizio Tutankhamon più di 3.300 anni fa. Forse gli antichi Egizi lo coltivavano già a quel tempo, ed era un ospite abituale sulle tavole degli antichi Greci e Romani. Non viene utilizzato solo come ingrediente alimentare, ma anche come condimento e spezia.

Anche i suoi effetti terapeutici sono notevoli. Viene utilizzato per curare le malattie da migliaia di anni. Le sue radici, le sue foglie, i suoi semi e la pianta intera possono essere utilizzati come medicina, e tutti questi utilizzi sono stati registrati. I classici culinari delle dinastie del Nord e del Sud riportano che può "regolare il cibo e ridurre i gas". La Materia Medica della terapia alimentare della dinastia Tang affermava che può apportare benefici agli organi interni, rafforzare i tendini e le vene, aiutare la digestione e curare i gas intestinali. Anche Li Shizhen della dinastia Ming affermava nella sua opera Compendium of Materia Medica che il coriandolo "ha una natura e una fragranza pungente e calda, e può raggiungere internamente il cuore e la milza e esternamente gli arti". Ciò dimostra che, oltre a essere aromatico e tonificante, a disperdere i gas intestinali e a essere disintossicante, il coriandolo può anche avere effetti benefici sull'intestino e favorire la minzione, oltre a essere utile per favorire la circolazione sanguigna. Mi ricorda la scena di La leggenda degli eroi del Condor in cui Huang Rong voleva usare il coriandolo per curare il raffreddore di Hua Zheng, e in effetti c'era una traccia da seguire. Allora la domanda che più preoccupa tutti è: perché il coriandolo fa sì che le persone lo amino e lo odino? Alcuni sostengono che sia solo una questione di preferenze personali, ma non è così. Ascoltiamo la sua storia!

Contengo più di 40 tipi di composti, l'82% dei quali sono aldeidi e il 17% sono alcoli. Anche i saponi e i disinfettanti per le mani contengono composti aldeidici simili ai miei. Non te l'aspettavi, ma ho anche un passato che non voglio menzionare. Anche le cimici puzzolenti, o come le chiamiamo noi umani, emanano un odore sgradevole, dovuto alla nebbia velenosa che spruzzano quando si difendono o attaccano il nemico. Quindi alcune persone pensano che io abbia un odore di sapone o di cimici, ma alcuni scienziati hanno condotto esperimenti e hanno scoperto che questo è correlato ai geni. Secondo i dati forniti dall'American Chemical Society, circa il 4-14% delle persone mi odia a causa di alterazioni genetiche.

Questo è il coriandolo che fa sì che la gente lo ami e lo odi.