Bere il latte nel modo sbagliato non è solo inutile, ma addirittura dannoso!

Il latte è uno degli alimenti preferiti dalle persone nella vita quotidiana. I benefici del consumo di latte sono sempre più riconosciuti dal pubblico. Il latte è ricco di calcio, vitamina D, ecc.

Ma nel supermercato ci sono diverse vetrine piene di vari prodotti lattiero-caseari. Se vuoi semplicemente bere latte puro, potresti facilmente confonderti con la grande varietà e i nomi del latte presenti sul mercato. Quindi, come scegliere il latte più adatto a te?

Quando si acquista il latte, è meglio scegliere quello a temperatura ambiente o quello a bassa temperatura?

Il latte a temperatura ambiente (latte sterilizzato a temperatura ultraelevata) è un latte prodotto e lavorato utilizzando la tecnologia di sterilizzazione istantanea a temperatura ultraelevata e confezionato in confezioni asettiche. A causa della temperatura di sterilizzazione relativamente elevata, sebbene i nutrienti come le proteine ​​e il calcio presenti nel latte non vengano persi, l'acido folico e le vitamine del gruppo B andranno persi e anche il sapore del latte cambierà leggermente.

Con latte a bassa temperatura (noto anche come latte fresco) si intende solitamente il latte pastorizzato. Rispetto al latte a temperatura ambiente, la temperatura di sterilizzazione del latte pastorizzato è relativamente bassa, quindi il suo sapore, il suo gusto e le sue vitamine vengono meglio conservati.

Le persone che hanno tempo di acquistare il latte frequentemente, hanno le condizioni per conservarlo in frigorifero e hanno maggiori esigenze in termini di sapore del latte, sceglieranno il latte a bassa temperatura; Le persone che non hanno tempo di acquistare frequentemente il latte, non hanno le condizioni per conservarlo in frigorifero e preferiscono fare scorta durante le promozioni, sceglieranno il latte a temperatura ambiente.

Il latte pastorizzato è più fresco e nutriente?

In generale, il latte pastorizzato è più fresco. Rispetto al latte a temperatura ambiente, la maggior parte dei nutrienti presenti nel latte pastorizzato, come proteine ​​e calcio, sono gli stessi. Ma nel complesso il latte pastorizzato ha un valore nutrizionale relativamente più elevato.

Per produrre latte pastorizzato sono necessarie basse temperature di sterilizzazione e condizioni di base del latte stesso relativamente elevate, pertanto le migliori fonti di latte vengono generalmente utilizzate per produrre latte fresco pastorizzato.

Il latte scremato magro è migliore del latte intero?

Le persone che bevono molto latte e hanno bisogno di perdere peso in modo rigoroso possono scegliere il latte scremato.

Le linee guida nutrizionali cinesi non forniscono raccomandazioni particolari per il latte scremato o parzialmente scremato. Per le persone comuni, non è consigliabile scegliere latte parzialmente scremato o scremato . Se si elimina il grasso dal latte, si perde più dell'85% delle vitamine liposolubili.

La vitamina liposolubile A e la vitamina D presenti nel latte sono vitamine di cui i cinesi sono più inclini a essere carenti. Allo stesso tempo, il grasso del latte non è composto solo da grassi saturi, contiene anche alcuni acidi grassi benefici, come l'acido linoleico coniugato.

Che tipo di "latte" viene diluito con acqua?

Se sulla confezione è riportata la dicitura "bevanda a base di latte", si tratta di latte mescolato ad acqua . Pertanto, quando si acquistano prodotti correlati, assicurarsi di leggere attentamente le istruzioni riportate sulla confezione del prodotto.

Cos'è il latte senza lattosio?

Il latte senza lattosio è un latte da cui è stato rimosso il lattosio, il che lo rende adatto alle persone intolleranti al lattosio . Molte persone conoscono il termine "intolleranza al lattosio". Le persone intolleranti al lattosio manifestano sintomi quali gas, eruttazione e persino gonfiore e diarrea dopo aver bevuto latte.

Il latte ricco di calcio è un integratore di calcio più efficace?

Per prima cosa, devi verificare se soffri di una grave carenza di calcio; in secondo luogo, scopri che tipo di calcio viene aggiunto al latte ad alto contenuto di calcio.

Il latte è ricco di calcio: circa 100 mg di calcio ogni 100 grammi di latte. Il latte ad alto contenuto di calcio dovrebbe contenere almeno 120 mg di calcio ogni 100 grammi di latte, una quantità in realtà non molto più alta.

Il tasso di assorbimento del calcio lattico naturalmente presente nel latte è molto elevato, ma per risparmiare sui costi alcune aziende aggiungono carbonato di calcio al "latte ad alto contenuto di calcio". La velocità di assorbimento di questo tipo di calcio da parte dell'organismo umano è relativamente bassa e, se assunto insieme al latte, la sua importanza è ancora più debole. Se vuoi acquistare latte ad alto contenuto di calcio, puoi scegliere prodotti con aggiunta di calcio del latte .

Cos'è il latte extra ricco?

In generale, il latte extra condensato è latte condensato.

Questo tipo di latte ha un contenuto proteico più elevato e un sapore più intenso, ma bisogna tenere presente che ha anche un contenuto di grassi più elevato . Tuttavia, alcuni produttori eliminano parte del grasso dal latte extra-ricco, quindi è opportuno prestare attenzione all'etichetta nutrizionale al momento dell'acquisto.

Bere il latte in modo scorretto non è solo inutile ma addirittura dannoso

1. Non prendere medicine con il latte

Si sconsiglia di assumere i medicinali insieme al latte. È meglio usare l'acqua. Il latte contiene proteine ​​e calcio, che possono influire sull'efficacia del medicinale. A meno che le istruzioni del farmaco non indichino che il latte non influisce sull'assorbimento del farmaco o che può essere assunto con il latte, non assumere il farmaco con il latte in altre circostanze.

2. Non assumere compresse di calcio con il latte

Se si assumono contemporaneamente compresse di calcio e latte, si può verificare uno spreco di calcio e l'effetto non sarà 1+1=2, e si può addirittura verificare un risultato "positivo che diventa negativo".

Poiché quando l'assunzione di calcio raggiunge un certo intervallo, un ulteriore aumento dell'assunzione di calcio può portare a una diminuzione dell'assorbimento di calcio da parte del tratto gastrointestinale . Inoltre, quando i preparati di calcio vengono mescolati al latte, possono causare la denaturazione dei colloidi macromolecolari nel latte e la formazione di precipitati flocculanti, che influenzeranno anche le proprietà sensoriali del latte.

3. Bere latte non nutre lo stomaco

Alcuni pazienti affetti da esofagite da reflusso spesso bevono latte, pensando che possa nutrire lo stomaco. Il reflusso è causato dalla presenza di alcune sostanze acide nello stomaco e spesso si vomita acido. Per questi amici, bere latte potrebbe aggravare il disagio. Perché il latte può aumentare l'acidità di stomaco e aggravare il reflusso esofageo. Pertanto, gli amici che soffrono di ulcera peptica o reflusso gastroesofageo non dovrebbero bere troppo latte .

Se il medico conferma che la condizione consente di bere un po' di latte con moderazione, è possibile berlo in piccole quantità e in più volte. Non bere latte freddo. In alternativa, si consiglia di utilizzare il latte per impastare e preparare la pasta.