Mangiare terra è peggio che mangiare sangue d'anatra? Gli alimenti che “puliscono i polmoni” sono davvero utili?

Esperto di revisione contabile: Wang Guoyi

Ricercatore post-dottorato in nutrizione e sicurezza alimentare, China Agricultural University

Hai avuto una giornata "polverosa" al lavoro ieri?

Mentre il nord si prepara a fronteggiare una tempesta di sabbia su vasta scala, gli amici che vivono a Pechino ne sono profondamente colpiti. Alle ore 21:00 del 10 aprile, la qualità dell'aria in tutta la città è diventata rossa e nera, raggiungendo un livello di inquinamento elevato.

Fonte: Screenshot del sito ufficiale di Beijing Daily Weibo/Beijing Environmental Monitoring

Con il tempo polveroso, anche nell'ufficio con porte e finestre chiuse, si sentiva un forte odore di terra. Non si può fare a meno di preoccuparsi che queste particelle di polvere sottile che penetrano in ogni poro possano essere inalate nei polmoni e causare danni .

Di conseguenza, molte persone hanno rivolto la loro attenzione agli "alimenti che puliscono i polmoni", come il sangue d'anatra, e di conseguenza sono aumentate anche le vendite della zuppa di vermicelli al sangue d'anatra.

Fonte: screenshot di Weibo

Bene, immagino che tutti si stiano chiedendo: il sangue d'anatra ha davvero l'effetto di "pulire i polmoni", come dice la leggenda popolare? Gli alimenti che puliscono i polmoni lo fanno davvero? Diamo un'occhiata insieme oggi.

In che modo la polvere presente nell'aria influisce sulla salute?

Come tutti sappiamo, le tempeste di sabbia sono condizioni meteorologiche caratterizzate dalla presenza di una grande quantità di polvere nell'aria.

Per polvere si intendono particelle solide sospese nell'aria con un diametro inferiore a 75 micron . La polvere è ovunque ed è una delle cause principali del mantenimento della temperatura terrestre. Tuttavia, la combustione del carburante e l'emissione dei gas di scarico delle automobili rilasciano una grande quantità di particolato, che assorbe altre sostanze e subisce varie reazioni per generare inquinanti secondari, i quali non solo causano l'inquinamento atmosferico, ma mettono anche in pericolo la salute umana.

Fonte della tempesta di sabbia: Wikipedia

In che modo la polvere nell'aria influisce sulla salute? In generale, le particelle con diametro superiore a 10 micron possono essere intercettate dai villi nasali ed espulse dal corpo attraverso starnuti e colpi di tosse; Tuttavia, le particelle di polvere con dimensioni più piccole possono depositarsi facilmente nei polmoni.

La foschia di cui si parla spesso nei notiziari è formata principalmente da particelle di polvere con un diametro di 2,5 micron , ovvero il noto PM2,5. Il PM2.5 trasporta grandi quantità di sostanze tossiche e nocive, viene trasportato su lunghe distanze e può rimanere sospeso nell'aria per lungo tempo. Sebbene i macrofagi del sistema immunitario umano possano fagocitare e rimuovere il PM2,5 fino a un certo punto, tale processo non è completo. Le particelle rimanenti penetrano nei bronchioli polmonari e si depositano, provocando malattie respiratorie e persino il cancro ai polmoni.

Fonte丨Editore

Molte persone non hanno idea delle dimensioni del PM2,5. Ad esempio, i capelli umani sembrano molto piccoli a occhio nudo, ma il loro diametro è compreso tra 50 e 70 micron. Per fare un paragone, puoi immaginare quanto siano piccole le particelle di polvere.

Esistono però anche particelle più piccole che possono penetrare in profondità negli alveoli e poi entrare nel sangue, causando infezione del sangue e indurimento vascolare, con conseguenti malattie cardiovascolari.

Il problema dell'inquinamento atmosferico ha ricevuto molta attenzione e, contemporaneamente, anche l'espressione "polmoni puliti" ha attirato l'attenzione delle persone.

Gli alimenti che “puliscono i polmoni” sono davvero efficaci?

Nella vita di tutti i giorni, abbiamo tutti sentito parlare di alimenti che puliscono e idratano i polmoni , come il sangue d'anatra, il sangue di maiale, la pera, i funghi bianchi, ecc. Mangiare questi alimenti può davvero rimuovere la polvere che inaliamo? La risposta è no .

Innanzitutto, come accennato in precedenza, la polvere entra nei polmoni attraverso le vie respiratorie, mentre il cibo che ingeriamo, che "pulisce i polmoni", entra nell'organismo attraverso il tratto digerente e, dopo la digestione e l'assorbimento, entra nel sangue attraverso i villi dell'intestino tenue. Si può dire che si trova "dall'altra parte del mare" rispetto al particolato nei polmoni e che transita in due canali diversi, senza alcun effetto purificante.

Fonte di vermicelli al sangue d'anatra丨Baidu Encyclopedia

Alcune persone potrebbero dire che dopo aver mangiato cibi che "puliscono i polmoni", le feci diventano nere, il che è un processo di "disintossicazione". In realtà, il colore delle feci è effettivamente legato al cibo, ma oltre a ragioni alimentari, può anche essere legato a malattie fisiche. La causa generale delle feci nere può essere rappresentata da ulcere o tumori gastrointestinali, oppure dall'assunzione a breve termine di grandi quantità di ferro.

Il sangue d'anatra è ricco di ferro e dopo il consumo compaiono effettivamente feci nere, ma non ha nulla a che vedere con la "pulizia dei polmoni".

Tremella stufata e semi di loto Fonte: Wikipedia/Mk2010

Nella medicina moderna, infatti, esiste anche una tecnica per la pulizia dei polmoni, ovvero il lavaggio polmonare , ma solitamente viene utilizzata per curare pazienti affetti da pneumoconiosi e polmonite da aspirazione e non è adatta per curare malattie causate dall'inquinamento atmosferico.

Per quanto riguarda la "pulizia polmonare" spesso menzionata nella medicina tradizionale, questa pulizia polmonare non è la stessa cosa. Si riferisce alla pulizia dei polmoni e all'alleviamento del calore, alleviando i sintomi respiratori come tosse ed espettorato. Le persone lo chiamano abitualmente "cibo che purifica i polmoni" e non è in grado di risolvere i problemi polmonari causati dall'inquinamento atmosferico.

In generale, non esiste alcuna base scientifica per ripulire i polmoni con il cibo e attualmente non esiste alcun metodo per rimuovere la polvere che penetra nel corpo umano.

Come proteggere la salute dei polmoni?

Sebbene non sia possibile "liberare i polmoni", nella vita quotidiana si possono adottare alcune misure per ridurre i danni ai polmoni e mantenerli sani.

Di seguito sono riportati alcuni metodi efficaci di protezione in caso di tempeste di sabbia:

>>>> Prenditi una buona protezione personale ed evita di uscire quando c'è polvere

Poiché le tempeste di sabbia contengono una grande quantità di particolato inalabile PM2.5, possono causare l'insorgenza e l'aggravamento di malattie cardiovascolari. Pertanto, quando ci si trova di fronte a una tempesta di sabbia, è opportuno ridurre il numero delle uscite. È meglio restare in casa, chiudere porte e finestre e utilizzare un purificatore d'aria.

>>>>Indossare una mascherina quando si esce

La maggior parte delle persone non può evitare di uscire, quindi è necessario indossare le mascherine. Le normali mascherine mediche hanno scarsa efficacia protettiva contro le particelle più piccole di 10 micron. È possibile scegliere maschere N95 o KN95, in grado di filtrare efficacemente gli inquinanti come il PM2.5. Se hai problemi respiratori, puoi anche scegliere un modello dotato di valvola di respirazione.

Fonte: pixabay

>>>>Lava i capelli il prima possibile dopo essere tornato a casa da un'uscita

Le tempeste di polvere non contengono solo PM2.5 e PM10, ma trasportano anche sabbia, ghiaia, polline e amenti. Quando ci si imbatte in una violenta tempesta di sabbia, alcune persone potrebbero sentirsi impolverate dopo essere uscite, ma questa non è un'illusione personale.

Come tutti sappiamo, i capelli hanno molto volume, un diametro piccolo, una grande superficie totale e secernono sebo, che può assorbire molta sabbia e polvere. Per questo motivo, è meglio lavare i capelli e asciugarli il prima possibile dopo essere tornati a casa. Anche gli amici con i capelli lunghi possono pettinarli per ridurre la superficie di contatto tra sabbia e polvere.

>>>>Sciacquare le cavità nasali

Anche se non possiamo pulire i polmoni, possiamo pulire il naso. Il naso riesce a filtrare gran parte delle particelle di polvere, ma starnutire e tossire non sono piacevoli, quindi è possibile pulire adeguatamente le cavità nasali.

Fonte per la pulizia nasale: Wikipedia/Aikhan

Gli amici in difficoltà possono acquistare online un lavanaso nasale, iniettare una soluzione salina o una soluzione salina professionale per lavaggi nasali e sciacquare la cavità nasale seguendo le istruzioni. Oltre ad assumere farmaci antiallergici, i pazienti affetti da rinite allergica possono anche lavarsi il naso, il che aiuta ad alleviare i sintomi della rinite.

In generale, la "protezione polmonare" è molto importante ed evitare l'inalazione è il modo più efficace per impedire che la polvere danneggi l'organismo. Da una prospettiva macro-ambientale, la protezione dell'ambiente e la riduzione dell'inquinamento ambientale sono i fondamenti della "protezione dei polmoni". Anche noi, in quanto membri del nostro pianeta, dobbiamo compiere sforzi congiunti.