Puoi mangiare zucchero senza alcun peso! Il nutrizionista Zheng Shijia: questi dolci frutti e verdure possono sostituire lo zucchero bianco e puoi cucinarli per ridurre lo zucchero in questo modo

Le persone che amano mangiare zucchero sono preoccupate che ciò possa causare un peso sulla salute. Se vogliono mangiare zucchero senza peso, a cosa dovrebbero prestare attenzione quando consumano zucchero? Il nutrizionista Zheng Shijia suggerisce di utilizzare la dolcezza naturale di frutta e verdura, come cipolle, carote e mele, per sostituire lo zucchero bianco e creare piatti come riso al curry, hamburger di riso e succhi che abbiano comunque un sapore dolce e delizioso!

Quali sono alcune verdure dolci?

Molte persone amano mangiare cibi dolci, ma hanno paura di assumere troppo zucchero raffinato e di appesantire il proprio organismo. Infatti, molti frutti e verdure contengono una dolcezza naturale e possono essere utilizzati per sostituire lo zucchero raffinato e soddisfare la voglia di cibi dolci. Il nutrizionista Zheng Shijia ha sottolineato che cavolo, cavolo cinese, carote, ravanelli bianchi, cipolle, peperoni, pomodori cuore di bue, germogli di bambù, sedano e alghe sono tutte verdure dal sapore relativamente dolce e sono molto adatte per essere aggiunte ai piatti o per esaltarne il sapore.

Le cipolle vengono sbollentate per rilasciare la loro dolcezza, mentre le carote vengono cotte per renderle più dolci.

Inoltre, cucinare le verdure nel modo giusto può renderle più fresche e nutrienti. Il nutrizionista Zheng Shijia ha affermato che, sebbene le cipolle siano piccanti se mangiate crude, avranno un sapore dolce se sbollentate in acqua bollente; le carote possono rilasciare la loro dolcezza dopo essere state cotte e sono più dolci rispetto a quando vengono mangiate crude. Inoltre, le carote cotte rilasceranno più carotene, il che aumenta ulteriormente la loro capacità antiossidante. Inoltre, si consiglia di bollire le carote prima di tagliarle a pezzi per preservare più nutrienti.

Le carote rilasciano la loro dolcezza dopo la cottura, rendendole più dolci rispetto a quando vengono mangiate crude. Le carote cotte rilasciano anche più carotene, aumentando ulteriormente la loro capacità antiossidante.

Dolce e nutriente, crea il tuo "Colorful Le Tofu Burger"

Il nutrizionista Cheng Shijia usa cipolle dolci e carote, oltre a funghi che possono migliorare l'immunità e aiutare a stabilizzare lo zucchero nel sangue, per creare un dolce "Colorful Tofu Burger" che combina i valori nutrizionali di carboidrati, proteine ​​e verdure. Potresti provare!

Ingredienti: 100 g di riso bianco, 1 blocco di tofu (80 g), 40 g di carote, 50 g di piselli, 50 g di funghi, 50 g di cipolle, un pizzico di semi di sesamo nero

Metodo: Per prima cosa, tritare i piselli, i funghi e le cipolle e cuocerli a vapore in una pentola per il riso per 10-15 minuti, finché non saranno cotti. Tagliare le carote a pezzi dopo che saranno cotte. Fai bollire il tofu pressato e mescolalo con il riso cotto. Metti il ​​tofu in una ciotola e premilo delicatamente per renderlo piatto. Impila gli ingredienti vegetali strato per strato per creare un hamburger di riso e cospargilo con semi di sesamo nero.

Il mango e l'ananas possono essere utilizzati in cucina, il sapore dolce è davvero appetitoso

Oltre alle verdure, esistono molti frutti dolci adatti alla cottura, tra cui mele, ananas, pomodorini, mango, papaya verde, ecc., che possono aggiungere sapore ai piatti. Quando si usa l'ananas in cucina, è possibile prima cuocerlo in forno per far seccare l'umidità presente nella polpa, rendendola più dolce. Se si scelgono i mango per cucinare, si consiglia di scegliere la varietà Aiwen, che ha un aroma più maturo e dolce. Inoltre, il nutrizionista Zheng Shijia ha sottolineato che quando si usa la frutta nei piatti, bisognerebbe aggiungerla prima di togliere il cibo dalla pentola, per ridurre il tempo di cottura della frutta e conservare più nutrienti.

Quando si usa l'ananas in cucina, è possibile prima cuocerlo in forno per far seccare l'umidità presente nella polpa, rendendola più dolce.

Una grande raccolta di frutta e verdura dolci! Il riso al curry è più dolce

Il nutrizionista Zheng Shijia fornisce una ricetta per "Onion Apple Curry". Oltre a utilizzare la dolcezza di cipolle e carote, vengono aggiunte anche mele dolci. Ciò non solo rende il curry più delizioso, ma le mele hanno anche un indice glicemico (IG) più basso, quindi i livelli di zucchero nel sangue non saliranno rapidamente dopo aver mangiato.

Ingredienti: mezza cipolla, mezza mela, mezza carota, 1 patata, da 80 a 100 grammi di pollo, 100 grammi di riso, 1/4 di scatola di cubetti di curry

Metodo: Tagliare a cubetti le patate, le carote, le cipolle e il maiale e schiacciare le mele per utilizzarle in seguito. Friggere il pollo fino a metà cottura. Dopo aver riscaldato l'olio in una padella, aggiungi le cipolle e fai soffriggere. Poi aggiungi la salsa di mele, le patate e le carote e fai soffriggere. Infine, metti gli ingredienti fritti e il pollo nella pentola, aggiungi acqua e fai sobbollire per 20-30 minuti. Poi aggiungi i cubetti di curry e fai sobbollire per 15 minuti.

Succo di mela e avocado fatto in casa, delizioso e nutriente

Oltre a essere utilizzate in cucina, le mele possono essere abbinate all'avocado anche per preparare un succo dolce. Il nutrizionista Zheng Shijia ha sottolineato che gli avocado non solo sono poveri di zuccheri, ma sono anche ricchi di acidi grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi. Sono una fonte di assunzione di grassi sani e possono fornire calorie, grassi e proteine ​​allo stesso tempo, il che li rende molto nutrienti.

Gli avocado non solo sono poveri di zuccheri, ma sono anche ricchi di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il che li rende una fonte di grassi sani.

Tagliare le verdure in pezzi grandi per ridurre la perdita di nutrienti

Ricordare al pubblico che, mentre si gusta la dolcezza di frutta e verdura, non bisogna dimenticare di conservare i nutrienti. Il nutrizionista Zheng Shijia ha sottolineato che quando si tagliano frutta e verdura, è possibile tagliarle in pezzi più grandi. Minore è il numero di superfici di taglio, più nutrienti saranno conservati. Inoltre, i metodi di cottura più comuni includono la cottura a vapore, la bollitura, la frittura in padella e la sbollentatura. In termini di grado di perdita di nutrienti, la frittura in padella è quella che ne subisce meno, seguita dalla cottura a vapore e dallo stufato o dalla sbollentatura quella che ne subisce di più. Se si sfrutta al meglio la dolcezza naturale di frutta e verdura e si apprendono i principi di cottura corretti, anche i cibi naturali possono avere un sapore dolce e aiutare a ridurre l'assunzione di zuccheri raffinati.

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